בשרי קציצות. אוף אחד גדול.

[המימד הנוסף]

אולי לאכול פחות?

לא, משלוש קציצות בגודל כדור פלאפל כל אחת.
והמעניין שלא בכל עיסה זה קורה, אבל לא הצלחתי לעלות על הגורם המשפיע.... ואני לא עובדת עם מרשמים מדויקים אלא לפי ההשראה שלי...
אבל חושדת בבצל

 

[א-ירושלמית]

- - - בלת"ק ענק - - -

תערובת הבשר שלי מכילה 1/3 בשר אדום (הודו), 1/3 חזה הודו, ו1/3 עוף. החלוקה הזאת יוצרת טעם עשיר.
מוסיפה בצל טחון לעיסה (חובה, מבחינתי)
וירקות בנפח של עיסת הבשר: גזר, קישוא, תפו"א, בטטה, בצל חי, וכל מה שנמצא במלאי.
בערבוב אני מוסיפה ביצים.
אם התערובת רכה מדי - אני מוסיפה פירורי לחם (במקום החלה הרטובה...)

תבלינים: הבסיס: מלח, סוכר, פפריקה, שום גבישי.
אפשר להוסיף: פפריקות למיניהן, מעט (!) כמון, מעט פלפל שחור, ירקות עלים, קינמון.