דרוש מתכון תוספת ללא ירקות

[Nomi10]

נקווה שיעבור בטוב, ואז תעשי מרקים כאלה מדי פעם, ותגווני בירקות
אגב קטניות זה מעולה, זה בריא ומשביע. וגם אותם אפשר לטחון. השאלה אם יאהב את הטעם.
את יכולה, אם בכלל יאכל היום את המרק הזה. להוסיף בפעם הבאה, ממש מעט קטניה מסויימת ולטחון אותה גם.
עדשים כתומות הטעם לא מורגש בכלל, יש להן טעם ניטרלי עדין ומתקתק.

קציצות,
פלאפל הוא אוהב?
כי אם כן, את יכולה להכין קציצות כאלה על בסיס חומוס או שעועית מש(ממש טעם דומה לפלאפל)

אם אוהב עגבניות,
שקשוקה ילך?
עגבניות צלויות בתנור-חותכים לחתיכות גדולות ומזלפים שמ"ז ומלח גס-ממש טוב!
ואם תרצי יש לי תבשיל של בטטה ועגבניה.

קציצות בסגנון פלאפל זאת הברקה, כי הוא ממש אוהב פלאפל! תודה, נתת לי עוד רעיון טוב.

 

[Nomi10]

יש מתכון של פשטידת קישואים ובטטות מתאים??
(אני אחת שניגעלת גם מירקות וכו הפשטידה הזאת כבשה אותי ואת כולם!!)

הממ... אם אני לא אגלה לו שיש קישוא אולי יסכים לטעום. מקסימום אני אכין לעצמי ואנסה לגרות אותו

 

[מיכל חגירה]

קציצות בסגנון פלאפל זאת הברקה, כי הוא ממש אוהב פלאפל! תודה, נתת לי עוד רעיון טוב.

מעולה.
לא שקציצות מטוגנות זה כזה בריא אבל לפחות בשביל הגיוון...
מה שכן, אחרי שתטגני, את יכולה לנסות בתנור(תבנית משומנת ומריחת שמן מעל הקציצה).
ושוב, עם שעועית מש (מבושלת עד התרככות רבה) במקום פלאפל יוצא ממש טעם דומה. ואפשר להכניס שם קצת ירק מגורד על דק.

 

[כבי800]

גם אני גדלתי בבית שבו נשנשו בהנאה שעועית ירוקה וגזר גמדי מוקפצים עם שומשום, ברוקולי כרובית ותירס גמדי חלוטים כמו שהם או קלויים בתנור.
התחתנתי וגיליתי שאין לי פרטנר למוצרים האלו, הירקות היחידים הם פלפלים ופטריות, ואיתם אנימשחקת כבר בלי עין הרע X שנים

פטריות עובר אצלו? אם כן יש הרבה מאד דברים שהן משדרגות.

בקשר לתוספות פחמימתיות בעצמן:

תפו"א:
פירה עם הרבה בצל מטוגן ומלח

קוביות תפו"א ובטטה בתנור- מתובלות בשמן זית, פטרוזיליה קצוצה (או מיובשת) שן שום כתושה, כף מיונז לבחירה, פפריקה חריפה, מלח, פלפל, א. מרק בצל

רבעי תפו"א בחרדל ודבש בתנור- יש לי מתכון מעולה אם תרצי

קלפי תפו"א בתנור- מתכון ממכר. פורסים תפו"א לפרוסות דקיקות ומניחים בתבנית שורות שורות כשהן מעט חופפות זו על זו, כמו קלפים. מזלפים שמן זית, מפזרים מלח גס או רגיל ופלפל שחור גרוס או רגיל, מעט רוזמרין מיובש (לא לוותר!) ושום גבישי. אופים על 190 או 180 בטורבו בערך 40 דקות, לעקוב שמזהיב יפה אבל לא נשרף. אני בדר"כ מכינה חצי תבנית תפו"א, וחצי בטטות. מתנשנש, פריך וטעים. ההגשה מאד יפה, מוציאה עם תרוות שטוח גוש פרוסות קלפים לצלחת.

בורקס מעלי פילו במילוי תפו"א המורכב מ: 8 תפו"א מבושלים ומעוכים לפירה, 3/4 כוס שמן, 4 ביצים, 50 ג' מרגרינה, כף מלח. יוצא מאכל דליקטס מושלם ואפשר להקפיא את הבורקסים הממולאים לפני האפיה או אחרי אפיה חלקית, ואז לשלוף ולהגיש

יש לי מתכון מאד טים של פשטידת קניש תפו"א, מוכן מבסיס של פירה+קמח כך שמדמה טעם של קניש אבל מוכן כפשטידה בתבנית. מתכון אלוף ממש.


אורז:
מטגנים בצל להשחמה, מוסיפים שקדים פרוסים וחמוציות, מוסיפים כף/שתיים סוכר חום ומבשלים עוד דקה על אש נמוכה. זו תוספת מתקתקה וטימה מאד לאורז.

אפשר גם להכין רוטב פטריות ביתי מאד טעים ומושקע- יש לי מתכון מעולה, אעלה אם מעניין אותך

אורז עם בצל מטוגן ופטריות- קוצצים בצל ופטריות, מטגנים להזהבה, מוסיפים את האוזר וממשיכים כמו בישול אורז רגיל. לבחירה, מאד מוסיף: כשמוסיפים את המים מוספים כף א. מרק בצל וכף א. מרק פטריות/רוטב פטריות מהיר הכנה

יש לי גם מתכון מעולה לאורז בתנור עם פלפלים, גזר ובצל מגורר. מכינה אותו לסעודות בשטיבל וגם הבררנים ביותר מתלקקים, כי הירקות לא מורגשים, רק מוסיפים טעם. שוב, אם את רוצה מתכון תבקשי ועלה.

יש לי מתכון מהמם של אורז ברוטב סיני חמוץ מתוק עם אננסים בטמפורה. טעים אנושותתתת


פתיתים:
שנאת חיי.
כשכן מכינה משתדלת לגוון.
מקדימה לטיגון הפתיתים טיגון הרבה בצל קצוץ, ומוסיפה למי הבישול מלבד מלח גם הרבה פפריקה ומעט פפריקה חריפה. יוצא ממש טעים.
או- מטגנת הרבה בצל, עם שתי כפיות שום כתוש,מוסיפה למי הבישול כףוחצי רוטב סויה וזילוף סילאן.מגוון וטעים.
יש לי פה מתכון ממש נחמד של פתיתים עם פטריות, אם מעניין אני יכולה להעלות.


פסטה:
הצורה הטעימה ביותר לטעמי היא פסטה מבושלת שמטגנים בפירורי לחם. מחממים במחבת שתי כפות שמן, כשרותח מוסיפים פירורי לחם, כף שום גבישי, הרבה פפריקה, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב וכשהפירורים מזהיבים מוסיפים את הפסטה. מטגנים עוד דקה שתיים עד שכל הפסטה מצופה.

פסטה ברטב אדום אמריקאי: מטגנים בצל קצוץ לשקיפות (אפשר לוותר על הבצל אם רוצים), מוסיפים קופסא קטנה רסק עגבניות+ שתי שיני שום כתושות על אש נמוכה, מוסיפים כף סוכר חום, פלפל שחור גרוס, כפיית רוטב סויה, עלה בזיליקום קצוץ (א מעט בזיליקום מיובש). מוסיפים מעט מים (שלוש כפות נגיד) ואז את הפסטה. מערבבים ומגישים.

יש לי גם רוטב סויה-שמן- שומשום שמערבבים ושופכים על פסטה מבושלת, אם מעניין אותך כתבי.


כתבתי פה אורך עולמי, כנראה הבעיה נגעה לליבי כי אני מכירה את התסכול
(או שאני מאד רעבה עכשיו...)

 

[Nomi10]

וואו, תודה על התגובה המפורטת. לקחתי כאן כמה רעיונות לתשומת ליבי.
אשמח למתכון שדומה לקניש תפוחי אדמה.

 

[מיכל חגירה]

פסטה:

אפשר לגוון גם בפשטידת פסטה חלבית
וכמובן פסטה מוקרמת

 

[Nomi10]

אפשר לגוון גם בפשטידת פסטה חלבית
וכמובן פסטה מוקרמת

כן, זה מה שאנו עושה באמת לפעמים. רק שלא כל כך מזין...

 

[פ.נ]

וואו, תודה על התגובה המפורטת. לקחתי כאן כמה רעיונות לתשומת ליבי.
אשמח למתכון שדומה לקניש תפוחי אדמה.

רוצה מתכון לבצק עלים ממלוא תפוחי אדמה????

 

[מיכל חגירה]

כן, זה מה שאנו עושה באמת לפעמים. רק שלא כל כך מזין...

סורי שאני אולי הורסת,
אבל כל אין הבדל כמעט בין-פסטה/אורז/תפוא...
כולם אותה רמת תזונה בריאותית פחות או יותר.
ואפילו יש טוענים שפסטה יותר טובה כי היא היום מחיטת דורום, שהיא פחות בעייתית.

מבחינת שובע כולם משביעים באופן זהה, אז לא חושבת שיש הבדל

 

[mina]

לא קראתי תגובות קודמות אז אולי כתבו כבר -

כרוב עם אטריות - אז נכון שיש את הכרוב אבל תוספת טעימה ומהממת. ואולי הכרוב יעבור. (אם את רוצה מתכון בשמחה)

תפו"א - לקנות תפו"א קטנים - לחתוך לחצי, לעשות חתכים לכל האורך אבל לא עד למטה שיישאר חצי שלם. למרוח שום וא. מרק בצל - לשים בתנור - יוצא מעדן!!!

 

[The gardeners]

אגב, תפו"א ובטטות לא נחשבים לירקות אלא לפחמימות...

 

[תשיעית]

תפו"א ובטטה יחד בתבשיל או מאפה יוצרים שילוב טעים וצבעוני:

קוביות תפו"א ובטטה בתנור עם או בלי עוף

פירה תפו"א ופירה בטטה שמוגשים בשתי קומות או מסודרים יפה בצלחת,
למשל עיגול במרכז של פירה בטטה, מסביב פירה תפו"א ומעל הכול כבד צלוי ברוטב.

 

[צלמת אלופה]

מכינה לפעמים פאי רועים\ עראייס\ פוקצה בשרית\ שניצל+ תו,א אפויים בלחמניה
ואז התוספת קצת יותר "מעניינת"

 

[יראת גאולה]

לאור מה שכתבת, ממליצה לך לנסות מרק עדשים ובטטות של ניקי ב. מרק מוצלח מאוד ורק הבטטות מורגשות.

 

[אוצר בלום]

טבעות בצל- אחד הדברים

 

[tzivya7]

לא קראתי תגובות קודמות אז אולי כתבו כבר -

כרוב עם אטריות - אז נכון שיש את הכרוב אבל תוספת טעימה ומהממת. ואולי הכרוב יעבור. (אם את רוצה מתכון בשמחה)

אשמח למתכון !!!!!!!!!!!

 

[טכנאית רפואית]

t

רבעי תפו"א בחרדל ודבש בתנור- יש לי מתכון מעולה אם תרצי

אני אשמח למתכון.

 

[כבי800]

t

אני אשמח למתכון.

מקור המתכון ממגזין 'אשת' (שהיה מגיע למשרד שבו עבדתי)
קצת טרחה עם הבישול הנפרד (שלדעתי כנראה אפשר לוותר עליו... אבל עוד לא ניסיתי) אבל התפודים יוצאים מאד מאד עסיסיים, רכים מבפנים ופריכים ומתובלים מבחוץ.

 

[mina]

אשמח למתכון !!!!!!!!!!!

כרוב עם אטריות - פשוט וקל להכנה וטעים מאוד.. וקצת יותר בריא אולי..

קוצצת 2 בצל מאדה היטב עד שמשחים טוב.
לוקחת ראש כרוב לבן קוצצת אותו לרצועות דקות (לא מדי ארוכות) מוסיפה לבצל. עד שמאודה ביחד טוב טוב.

במקביל מבשלת אטריות רחבות.

כשהבצל והכרוב מאודים היטב, והאטריות מבושלות, מחברת ביחד מוסיפה קצת מלח ופלפל .

שימי לב הכמות שאמרתי כאן היא כמות גדולה. אבל זה טוב בהקפאה.