בשרי תירס שבור בשקית קוקי בחמין, מחפשת מתכון אבל מדוייק...

[יאט]

איך מכינים?
שמים מים כמו בחיטה? טיבול? לבשל לפני עם החמין?

 

[יאט]

טוב,
אז הדודה הסבירה לי :
לשטוף את התירס השבור טוב טוב(לא גרעיני תירס,)
להשרות כשעתיים במים חמים.
לבשל בסיר את התירס עם מים בכמות כפולה(כוס תירס 2 כוסות מים)
בטיבול- שמן, מלח, פלפל,כורכום.
להעביר לשקית קוקי ולהכניס לחמין.
לפעמים גם אחרי הבישול התירס עדיין יבש וצריך להוסיף מעט מים לשקית כדי להרטיב יותר.

 

[מסטיק מנטה]

טוב,
אז הדודה הסבירה לי :
לשטוף את התירס השבור טוב טוב(לא גרעיני תירס,)
להשרות כשעתיים במים חמים.
לבשל בסיר את התירס עם מים בכמות כפולה(כוס תירס 2 כוסות מים)
בטיבול- שמן, מלח, פלפל,כורכום.
להעביר לשקית קוקי ולהכניס לחמין.
לפעמים גם אחרי הבישול התירס עדיין יבש וצריך להוסיף מעט מים לשקית כדי להרטיב יותר.

מה זה תירס שבור? אף פעם לא ניתקלתי

 

[shishi]

מה זה תירס שבור? אף פעם לא ניתקלתי

משהו של מרוקאים
זה יוצא מעדן בחמין וגם יותר קל ליעכול ולאכילה

 

[מסטיק מנטה]

משהו של מרוקאים
זה יוצא מעדן בחמין וגם יותר קל ליעכול ולאכילה

איפה רוכשים?

 

[תילתן]

משהו של מרוקאים

ממש ממש לא

איפה רוכשים?

בחנויות של תבלינים או פיצוחים
זה דבר זול בערך 10 שקל לקילו

 

[shishi]

אז של

ממש ממש לא

בחנויות של תבלינים או פיצוחים
זה דבר זול בערך 10 שקל לקילו

אז של איזה עדה?

 

[מסטיק מנטה]

הטעם דומה לחיטה?

 

[קפה קפה]

 

[תילתן]

אז של

אז של איזה עדה?

עגבנייה של איזה עדה?
אנחנו לא מרוקאים ומכינים מזה משהו טעים מאוד

 

[shishi]

עגבנייה של איזה עדה?
אנחנו לא מרוקאים ומכינים מזה משהו טעים מאוד

ברור שהכל היום כל העדות אוכלים
אבל במקור זה משהו שהמרוקאים שמו בחמין במקום שעועית
תשאל את הסבתא רבא שלי ששמה בחמין
עם עובדות לא מתווכחים

 

[חלום לגדול]

זה בעצם כמו חיטה?
מה יוצא מזה אחרי בישול?
דומה לתירס משימורים או לחיטה?

 

[shishi]

זה בעצם כמו חיטה?
מה יוצא מזה אחרי בישול?
דומה לתירס משימורים או לחיטה?

טעם יותר טעים מחיטה פחות כבד וקצת פחות גרגרי ויבש כמו חיטה

 

[חלום לגדול]

טעם יותר טעים מחיטה פחות כבד וקצת פחות גרגרי ויבש כמו חיטה

ואפשר להכין מזה תבשיל סתם או שזה הולך רק בטשולנט?
נדלקתי על הרעיון....

 

[תילתן]

תשאל את הסבתא רבא שלי ששמה בחמין
עם עובדות לא מתווכחים

לא צריך לכעוס,
אני יודע מצוין מזה "סכינה" ולא כולם מכינים אותו עם תירס
זו אחת האפשריות
מה שכתבתי שתירס שבור זה לא מאכל שמזוהה עם מרוקו
בכל עם/עדה השתמשו בו באופן אחר

​

 

[לעת עתה]

טעם יותר טעים מחיטה פחות כבד וקצת פחות גרגרי ויבש כמו חיטה

זה לא יוצא בטעם פופקורן?

אני לא מחבבת חיטה. וגריסים לא משתלב טוב עם הטעמים שלנו.
לבנתיים אני משתמשת בחיטה מלאה שהיא שומרת על עצמה יפה וטעימה גם לאחר בישול ממושך.

 

[חמוצית]

ממש ממש לא

בחנויות של תבלינים או פיצוחים
זה דבר זול בערך 10 שקל לקילו

קניתי סוף סוף
יש לך מתכון מדוייק לתירס לחמין?

 

[אידיאליסטית]

קניתי סוף סוף
יש לך מתכון מדוייק לתירס לחמין?

יש סיכוי לשבור תירס במעבד מזון?

 

[אידיאליסטית]

הי. חייבת לשתף בתירס שהכנתי,
הבישול שלו עומד להסתיים...יצא מדהים!!
(לא היה לי תירס שבור-אז שברתי גרעיני תירס שלמים(פופקורן) במעבד מזון.
את האבקה שנוצרה הוצאתי בעזרת מסננת)
לא היה לי זמן להשרות אותו אז שטפתי אותו כמה פעמים במים חמים...
וזה המתכון:
בסיר שמים: כוס וחצי תירס שבור ,מלח, פלפל, 2-3 שיני שום, כמון ,מעט כורכום, 2 כפות שמן, 4 כוסות מים רותחים ושקית אבקת אפיה(זה גורם לתירס להתרכך)
מבשלים עד לריכוך הגרעינים, מעבירים לשקית קוקי ומניחים בסיר החמין.
בהצלחה!