Title

איש את רעהו • מידע ועזרה הדדית

ברוכים הבאים למעצמת החסד של פרוג!
פורום אא"ר - הלב הפועם של פרוג הוא המקום בו מתרכזים כל תחומי העזרה והסיוע: פתרונות, עזרה הדדית, טיפים, מידע חיוני ושיתוף ידע אנושי של חכמת ההמונים. עם מיליוני הודעות ואלפי פרוגיסטים פעילים שמעניקים יד זה לזה מדי יום - איש את רעהו יעזורו.
ב"ה לאחר נסיון רב, פיתחתי שיטה קלה יחסית להכנת השאור ולחם טעים עם טעם שאור עדין.
נא לשים לב שהכנת השאור הינה חד פעמית (פעם בשנה- אחרי פסח...) מי שרוצה לחסוך לעצמו את תהליך הכנת השאור יכל להשיג ממי שכבר יש לו.
ולהלן השלבים:

ההנחיות להכנת שאור-
שלב א'- בכוס חד פעמית, ממלאים קמח עד גובה של כסנטימטר, מוסיפים קמצוץ סוכר, ומעט מים חמימים. לערבב עד ליצירת עיסה בסמיכות בערך כמו של טחינה. לכסות בחתיכת נילון ניצמד או שקית אוכל. להעמיד בשמש או במקום חמים אחר.
במהלך היממה הראשונה יש לערבב את העיסה כשלוש פעמים בעזרת האצבע.

שלב ב'- להוסיף מעט קמח ליצירת עיסה עבה כמו בצק של לחם. מומלץ לסמן בעזרת ארטליין את גובה הבצק ע"מ להקל בהבחנה אם התקיימה תפיחה בעיסה. להעמיד בשמש או במקום חמים אחר לזמן רב (יתכן אפילו יממה) עד שניכרת תפיחה.

שלב ג'- להעביר לכלי בנפח ליטר, להוסיף בערך 2/3 כוס קמח, וכן מים עד לקבלת עיסה כמו של לחם. ושוב להעמיד במקום חמים עד שהעיסה בערך מכפילה את נפחה, גם כאן ניתן להעזר בסימון גובה העיסה ע"י לורד ארטליין.

שלב ד'- לאחר שהעיסה תפחה, מוסיפים בערך כוס וחצי קמח ומים עד לקבלת עיסה כמו של לחם. ולהמשיך כמו שלב ג'.

כשהשאור די ממלא את המיכל (אמור לתפוח תוך מקסימום 6 שעות), הוא מוכן להכנת לחם, ויש לפעול עפ"י ההנחיות שלהלן . השאור הזה מוכן כבר עבור שלב ב' בתהליך הכנת הלחם.

נא לשים לב-בכל מקום שמוזכר כוס הכוונה לכוס חד פעמית.


תהליך הכנת הלחם :
שלב א'- כ 6-8 שעות לפני הזמן שנוח לי להכין את העיסה, מוציאים את השאור מהמקרר (כ2 כפות גדושות שאור במיכל של ליטר) מוסיפים למיכל קמח בין 1/3 ל1/2 מגובה המיכל וכן מים חמימים ומערבבים לעיסה-חשוב לוודא שהשאור מלמטה מתערבב בקמח החדש- אין צורך ללוש היטב עד שהעיסה תהיה אחידה. להעמיד במקום חמים.

שלב ב'- השאור תפח ומילא את המיכל. מפעילים את התנור לחום 50 מעלות.
במקרה ולבסוף לא נוח לך להכין את העיסה בזמן שחשבת, אפשר להכניס את השאור התפוח חזרה למקרר, יתכן שיצנח-זה לא משמעותי, אך מומלץ להשתמש בו בהקדם האפשרי כי ככל שהוא טרי יותר הוא יותר אפקטיבי וטעם הלחם משובח יותר.

שלב ג'- מוסיפים את תכולת המיכל לקילו קמח וכף מלח. יש להשאיר במיכל מעט שאור לפעם הבאה ולשמור במקרר. להוסיף לעיסה מים חמימים לפי הצורך וללוש.

שלב ד'- מעבירים את העיסה לתבניות, מרטיבים את העיסה מלמעלה בנדיבות ומכניסים לתנור המחומם והמכובה להתפחה למשך שעתיים. התפחה ממושכת יותר תגרום ללחם להיות חמוץ יותר.

שלב ה'- אפיה בחום 180 מעלות למשך כ45 דק'.

בהצלחה רבה ולבריאות!

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה