הנושאים החמים
שבועות בפתח-
כבר עוד רגע ממש.
אני בטוחה שברוב בתי ישראל כבר נידון נושא התפריט, ואיך נכבד את החג הכל כך מיוחד הזה, החג שבו נתאחד כל עמ"י כאיש אחד לב אחד למרגלות הר סיני, וקיבל את התורה לאחר שהצהיר בקול "נעשה ונשמע".
בחג הזה יש לנו, הנשים, את הזכות להוקיר את לומדי התורה, לכבד, לתת להם משהו שהוא יותר מהרגיל.
נכון, זה אולי נשמע חומרי כל כך, כי מה כח יקבל בחור הישיבה מעוגת גבינה שאמא הכינה לו לחג? או מה כח יקבל בעלה של האישה שטרחה ועמלה והכינה לו גביניות, או באותה ענין גם בשר בקר משובח?
אבל, לנו הנשים, שלא זכינו בזכות לימוד התורה במשמעות הפשוטה שלה, יש זכות אחרת. לנו יש את הזכות לייקר את לומדי התורה בעיני כל. ובעת הזו כשכבוד לומדי התורה היה למרמס, וזכויותיהם נשללות על ידי עוכרי הדת, והם נרדפים ויש שאינם יודעים יום ולא לילה מפחד הלא נודע, בעת הזו דווקא, יש בכוחינו, הנשים, לתת להם כח. הנתינה שלנו, ההכנה ה"גשמית" שלנו היא זו שממלאה אותם בכח רוחני.
אם בעת שנכין עוגה מיוחדת לחג, או פשטידה, או בשר, או כל דבר אחר, נלחש תפילה, נבקש מהקב"ה שבכח שיש לנו הנשים נצליח לתת להם, ללומדי התורה כח, שיוכלו לשבת ולסחור בטובה מכל סחורה, בשקלא וטרייא, עיון ובקיאות, אני בטוחה שהכח הזה יעבור אליהם דרך המאכלים שנכין.
הלוואי
------
האמת שהמתכון הזה הפריח ניצן בסופר.
סיבוב רגיל של יום רביעי בסופר. קניות בסיסיות לבישולי השבת הראשוניים. אני עוברת בין המדפים, לוקחת משהו מפה, ומשהו משם, מהמדף למטה, ומההוא שלמעלה.
רגע, מה זה?
משהו חדש!
לצד ממרח שוקולד רגיל של עלית, עמדה לה קופסא שמעולם לא ראיתי. שקטנה. קצת חיוורת. ודווקא החיוורון שלה הוא שתפס את עיניי.
ממרחית- ממרח בטעם חלב.
תחילה חשבתי שמדובר במוצר מקביל בערך לחלב מרוכז. אבל די מיד הבנתי שזה לא ממש זה.
שמתי אחד בעגלה.
זה היה הניצן.
רגע,
זה המוצר. חלבי, עד"ח
עזבתי את מדף הממרחים ועברתי לחפש בסקוויטים פשוטים למתכון שהייתי צריכה להכין לאיזה שהוא עיתון.
ושם- ראיתי את אלו:
ביסקוויט פתיבר בטעם פירות יער. גם משהו שהיה לי חדש. כבר ראיתי בטעם פיסטוק ובטעם פטל ואת הטעמים הרגילים שוקולד, וניל וקרמל, אבל פירות יער- זה היה לי חדש.
איכשהו מצאתי בעגלתי גם חבילה אחת כזו. מי שם אותה שם? אני גם תוהה...
אני ממשיכה בקניות אבל הראש כבר עובד.
פירות יער וממרח חלב, חלבי, שבועות, משהו כבר יצא מזה בעז"ה לכבוד החג.
באתי הביתה
רבע שעה.
וזה היה מוכן
אז צאו לקניות. חפשו במדפים את המוצרים האלו, שווה הכנה. באמת.
לממרח יש טעם שמזכיר מעט שוקולד לבן נמס. הוא נותן מרקם מצוין לגלידה. והאמת, שיש בתוכניתי גם להכניס ממנו לכדורי גבינה. בעז"ה. בשבוע הבא.
שכבות גלידת פירות יער ווניל עם פתיבר פירות יער.
תבנית A4
חבילת פתיבר בטעם פירות יער
חלב לטבילה של הביסקוויטים
8 ביצים מופרדות
1/2-3/4 כוס סוכר- לפי טעמכם האישי ורמת המתיקות שאתם אוהבים
500 מ"ל שמנת מתוקה
1 כוס ממרח בטעם חלב
1 פודינג וניל
1 כוס מלית פירות יער או ריבת פירות יער
הכנה:
טובלים ביסקוויטים בחלב ומסדרים בצפיפות בתבנית.
מקציפים חלבונים לקצף קל ומתחילים להוסיף סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים חלמונים, פודינג, שמנת מתוקה וממרח בטעם חלב. ממשיכים להקציף עד שמתקבלת בלילה סמיכה יחסית. מחלקים ל-2.
לחצי אחד מוסיפים מלית פירות יער או ריבת פירות יער. מערבבים היטב. אם המלית או הריבה נוקשים מדי מכניסים את הקופסא שלהם לכלי עם מים רותחים עד שנעשים פחות נוקשים.
מורחים את המחצית עם פירות היער על הביסקוויטים שבתבנית.
שוב מסדרים שכבה של ביסקוויטים טבולים בחלב ומעליהם את מחצית הגלידה [הלבנה ללא פירות היער].
מורחים בעדינות.
טוחנים כ-10 ביסקוויטים, טחינה גסה, ומפזרים מעל לגלידה
מקפיאים היטב לפני ההגשה.
פורסים בסכין חדה.
ואפשר גם פרווה:
את החלב ממירים לחלב סויה בטעם וניל
את השמנת המתוקה לריצ'
את הממרח בטעם חלב משמיטים ומוסיפים 150 גרם שוקולד לבן פרווה מומס ב-2 כפות שמן.
והלוואי שדרך האוכל שלנו נצליח באמת להעביר כוחות ללומדי התורה. והלוואי שההוקרה שאנו מוקירות אותם תעבור אליהם בדרך זו וההערכה שאנו רוחשים כלפיהם תורגש אצלם בחוש ממש.
בתפילה לחג מתן תורה של אחדות
של שוב "כאיש אחד בלב אחד"
של "ומלאה הארץ דעה את ה'"
והלוואי ונזכה שאחינו השבויים בידי האוייב ישובו להתאחד עם העם הכל כך נפלא שלנו כבר בחג האחדות הבא עלינו לטובה.
אמן.
כבר עוד רגע ממש.
אני בטוחה שברוב בתי ישראל כבר נידון נושא התפריט, ואיך נכבד את החג הכל כך מיוחד הזה, החג שבו נתאחד כל עמ"י כאיש אחד לב אחד למרגלות הר סיני, וקיבל את התורה לאחר שהצהיר בקול "נעשה ונשמע".
בחג הזה יש לנו, הנשים, את הזכות להוקיר את לומדי התורה, לכבד, לתת להם משהו שהוא יותר מהרגיל.
נכון, זה אולי נשמע חומרי כל כך, כי מה כח יקבל בחור הישיבה מעוגת גבינה שאמא הכינה לו לחג? או מה כח יקבל בעלה של האישה שטרחה ועמלה והכינה לו גביניות, או באותה ענין גם בשר בקר משובח?
אבל, לנו הנשים, שלא זכינו בזכות לימוד התורה במשמעות הפשוטה שלה, יש זכות אחרת. לנו יש את הזכות לייקר את לומדי התורה בעיני כל. ובעת הזו כשכבוד לומדי התורה היה למרמס, וזכויותיהם נשללות על ידי עוכרי הדת, והם נרדפים ויש שאינם יודעים יום ולא לילה מפחד הלא נודע, בעת הזו דווקא, יש בכוחינו, הנשים, לתת להם כח. הנתינה שלנו, ההכנה ה"גשמית" שלנו היא זו שממלאה אותם בכח רוחני.
אם בעת שנכין עוגה מיוחדת לחג, או פשטידה, או בשר, או כל דבר אחר, נלחש תפילה, נבקש מהקב"ה שבכח שיש לנו הנשים נצליח לתת להם, ללומדי התורה כח, שיוכלו לשבת ולסחור בטובה מכל סחורה, בשקלא וטרייא, עיון ובקיאות, אני בטוחה שהכח הזה יעבור אליהם דרך המאכלים שנכין.
הלוואי
------
האמת שהמתכון הזה הפריח ניצן בסופר.
סיבוב רגיל של יום רביעי בסופר. קניות בסיסיות לבישולי השבת הראשוניים. אני עוברת בין המדפים, לוקחת משהו מפה, ומשהו משם, מהמדף למטה, ומההוא שלמעלה.
רגע, מה זה?
משהו חדש!
לצד ממרח שוקולד רגיל של עלית, עמדה לה קופסא שמעולם לא ראיתי. שקטנה. קצת חיוורת. ודווקא החיוורון שלה הוא שתפס את עיניי.
ממרחית- ממרח בטעם חלב.
תחילה חשבתי שמדובר במוצר מקביל בערך לחלב מרוכז. אבל די מיד הבנתי שזה לא ממש זה.
שמתי אחד בעגלה.
זה היה הניצן.
רגע,
זה המוצר. חלבי, עד"ח
עזבתי את מדף הממרחים ועברתי לחפש בסקוויטים פשוטים למתכון שהייתי צריכה להכין לאיזה שהוא עיתון.
ושם- ראיתי את אלו:
ביסקוויט פתיבר בטעם פירות יער. גם משהו שהיה לי חדש. כבר ראיתי בטעם פיסטוק ובטעם פטל ואת הטעמים הרגילים שוקולד, וניל וקרמל, אבל פירות יער- זה היה לי חדש.
איכשהו מצאתי בעגלתי גם חבילה אחת כזו. מי שם אותה שם? אני גם תוהה...
אני ממשיכה בקניות אבל הראש כבר עובד.
פירות יער וממרח חלב, חלבי, שבועות, משהו כבר יצא מזה בעז"ה לכבוד החג.
באתי הביתה
רבע שעה.
וזה היה מוכן
אז צאו לקניות. חפשו במדפים את המוצרים האלו, שווה הכנה. באמת.
לממרח יש טעם שמזכיר מעט שוקולד לבן נמס. הוא נותן מרקם מצוין לגלידה. והאמת, שיש בתוכניתי גם להכניס ממנו לכדורי גבינה. בעז"ה. בשבוע הבא.
שכבות גלידת פירות יער ווניל עם פתיבר פירות יער.
תבנית A4
חבילת פתיבר בטעם פירות יער
חלב לטבילה של הביסקוויטים
8 ביצים מופרדות
1/2-3/4 כוס סוכר- לפי טעמכם האישי ורמת המתיקות שאתם אוהבים
500 מ"ל שמנת מתוקה
1 כוס ממרח בטעם חלב
1 פודינג וניל
1 כוס מלית פירות יער או ריבת פירות יער
הכנה:
טובלים ביסקוויטים בחלב ומסדרים בצפיפות בתבנית.
מקציפים חלבונים לקצף קל ומתחילים להוסיף סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים חלמונים, פודינג, שמנת מתוקה וממרח בטעם חלב. ממשיכים להקציף עד שמתקבלת בלילה סמיכה יחסית. מחלקים ל-2.
לחצי אחד מוסיפים מלית פירות יער או ריבת פירות יער. מערבבים היטב. אם המלית או הריבה נוקשים מדי מכניסים את הקופסא שלהם לכלי עם מים רותחים עד שנעשים פחות נוקשים.
מורחים את המחצית עם פירות היער על הביסקוויטים שבתבנית.
שוב מסדרים שכבה של ביסקוויטים טבולים בחלב ומעליהם את מחצית הגלידה [הלבנה ללא פירות היער].
מורחים בעדינות.
טוחנים כ-10 ביסקוויטים, טחינה גסה, ומפזרים מעל לגלידה
מקפיאים היטב לפני ההגשה.
פורסים בסכין חדה.
ואפשר גם פרווה:
את החלב ממירים לחלב סויה בטעם וניל
את השמנת המתוקה לריצ'
את הממרח בטעם חלב משמיטים ומוסיפים 150 גרם שוקולד לבן פרווה מומס ב-2 כפות שמן.
והלוואי שדרך האוכל שלנו נצליח באמת להעביר כוחות ללומדי התורה. והלוואי שההוקרה שאנו מוקירות אותם תעבור אליהם בדרך זו וההערכה שאנו רוחשים כלפיהם תורגש אצלם בחוש ממש.
בתפילה לחג מתן תורה של אחדות
של שוב "כאיש אחד בלב אחד"
של "ומלאה הארץ דעה את ה'"
והלוואי ונזכה שאחינו השבויים בידי האוייב ישובו להתאחד עם העם הכל כך נפלא שלנו כבר בחג האחדות הבא עלינו לטובה.
אמן.
