כשראיתי אותו בחנות- התלהבתי וקניתי,
אממה, הוא כבר הרבה זמן שוכב לי בארון, ללא שימוש,
היום ב"ה הגיע הזמן שלו:
פודינג בטעם נוגט!
העוגה הזו קלה להכנה, טעימה ומאוד יפה!


טורט קפה ונוגט
(מתאים לתבנית ח"פ A4)
מידת כוס - כוס קרטון לשתיה חמה.

אז המתכון הולך כך:
  • 6 ביצים שלמות
  • 1.5 כוסות סוכר
לשים בקערת המיקסר (אין צורך להפריד ביצים) ולהקציף 10 דקות במהירות הגבוהה ביותר.
להנמיך מהירות ולהוסיף לפי הסדר בהדרגה:
  • 1 כוס שמן
  • 2 שקיקי אבקת אפיה
  • 1/2 כוס מיץ תפוזים
  • 2 כוסות קמח
  • 1 סוכר וניל

לחלק את התערובת לשלוש קערות:
  1. לקערה הראשונה להוסיף: 1/2 חבילת איסנטנט פודינג בטעם נוגט- לערבב בעדינות ולשטוח בתבנית.

  2. לקערה השניה להוסיף: 1.5 כפיות קפה נמס מומס בשלוש כפות מים- לערבב ולשפוך בעדינות מעל לתערובת הנוגט (לשפוך לאט ומעט בכל מקום. התערובת של הנוגט כבדה ועבה יותר ולכן הקפה לא מתערבב בה...)

  3. את הקערה השלישית - להשאיר כך - ג"כ לשפוך בעדינות מעל לקפה - כדאי לשים לב שהוניל מכסה את כל פני העוגה (תערובת הווניל יכולה לשקוע מעט בתוך הקפה- אבל באפיה היא עולה בחזרה)

לאפות את העוגה בתנור שחומם מראש ל- *170, כ-50 דקות (או קצת פחות, תעקבו אחרי העוגה...)
העוגה מוכנה כשהיא רכה למגע אבל קיסם שננעץ יוצא יבש.

לזיגוג:
  • 3/4 כוס אבקת סוכר
  • 1.5 כפות קפה נמס
  • 3 כפות מים רותחים
  • 3 כפות שמן

לערבב היטב עד שאין גושים ולשפוך על עוגה חמה.

העוגה נפרסת יפה כאשר היא התקררה לחלוטין.

שבת שלום וחופשה נעימה...

1754585135168.png


1754585168891.png




טיפים:​

טיפ ראשון וחשוב מאוד- להקציף את הביצים עם הסוכר הרבה זמן! 10 דקות- מהתחלה לשים את הסוכר ולהקציף!.
זה יוצר קצף קשה שפחות מתפרק בערבוב שאר החומרים.

טיפ נוסף:
כמו שכתבתי באשכול- חשוב מאוד לשים פודינג בשכבה למטה- בכמות שכתוב במתכון ולא פחות. הוא גורם לתערובת יותר קשה וכך שכבת הקפה לא מתערבבת, פחות משנה האם זה פודינג נוגט/ פודינג שוקולד או פודינג פירות יער... (זה כן ישנה את הטעם...)
לאחר שמסיימים לשים את השכבה הראשונה- משתדלים ליישר ע"י נענוע קל של התבנית.
שכבת הקפה - רכה יותר בגלל תוספת המים הממיסים את הקפה, להניח בעדינות מעל שכבת הפודינג, לישר בעדינות את מעט החורים ושוב לנענע טיפה ליישור סופי,
שכבת הווניל- כנ"ל - היא יכולה לשקוע מעט בקפה, אבל באפייה היא עולה...

ואם כבר טיפים:
אולי אני קצת משוגעת? :unsure::p
אני רציתי שהשכבות יהיו שוות בגובה, כלומר: שליש שליש שליש.
לכן- לפני שהתחלתי- שקלתי את הקערה הריקה, רשמתי לי ואז הכנתי את התערובת,
כשסיימתי, שקלתי שוב, הפחתתי את משקל הקערה הריקה וחילקתי לשלוש, וכך יכולתי לחלק ל3 קערות בכמות שווה של משקל...
זה מה שיצר את הגבהים השווים בשכבות השונות.


לתגובות ודיון, כנסו לאשכול>
www.prog.co.il

עוגות/עוגיות - יש לנו עוגה חדשה לשבת!

כשראיתי אותו בחנות- התלהבתי וקניתי, אממה, הוא כבר הרבה זמן שוכב לי בארון, ללא שימוש, היום ב"ה הגיע הזמן שלו: פודינג בטעם נוגט! העוגה הזו קלה להכנה, טעימה ומאוד יפה! טורט קפה ונוגט (מתאים לתבנית ח"פ A4) מידת כוס - כוס קרטון לשתיה חמה. אז המתכון הולך כך: 6 ביצים שלמות 1.5 כוסות סוכר לשים בקערת...
www.prog.co.il www.prog.co.il
  • תודה
Reactions: חביבונת, צחוקים, תפארת ה. ועוד 7 משתמשים