דרוש מתכון בובעס מתוק

[מגה]

יש למישהו עם כמויות מדויקות?

 

[תילתן]

יש למישהו עם כמויות מדויקות?

אני נותן רק את המקדים
לקנות שעועית לימה
להקפיד שהצבע לבן בוהק ולא צהבהב ,גם כתמים צהובים לא טוב
והאמת שיש עונות בשנה שיש רק צהבהב..
להשרות בהרבה מים 24 שעות
רצוי גם להחליף מים מפעם לפעם
הסוף ההשריה לשטוף במי ברז ואז זה מוכן לבישול
להשחים סוכר וכמה נשאיר לאחרים .

 

[מגה]

אין לאף אחד מתכון?

 

[מלכי אייזנבך]

גמ'ני אשמח למתכון.

 

[שירי :)]

אני נותן רק את המקדים
לקנות שעועית לימה
להקפיד שהצבע לבן בוהק ולא צהבהב ,גם כתמים צהובים לא טוב
והאמת שיש עונות בשנה שיש רק צהבהב..
להשרות בהרבה מים 24 שעות
רצוי גם להחליף מים מפעם לפעם
הסוף ההשריה לשטוף במי ברז ואז זה מוכן לבישול
להשחים סוכר וכמה נשאיר לאחרים .

אין אחרים
יש המשך למתכון?

 

[shendi]

אני מכינה כבר הרבה שנים בובעס לפי ההוראות הבאות :
בובעס של חב' כי טוב, בחברות האחרות הבובעס מתפרקים במהלך הבישול
משרה 24 שעות במים
מרתיחה מים עם 1 כוס סוכר, 2 כפיות מלח, 1 כפית פ.שחור
מבשלת על אש נמוכה כ 6+ שעות
מיבשת על מגבת מטבח

בהצלחה.

 

[שירי :)]

אני מכינה כבר הרבה שנים בובעס לפי ההוראות הבאות :
בובעס של חב' כי טוב, בחברות האחרות הבובעס מתפרקים במהלך הבישול
משרה 24 שעות במים
מרתיחה מים עם 1 כוס סוכר, 2 כפיות מלח, 1 כפית פ.שחור
מבשלת על אש נמוכה כ 6+ שעות
מיבשת על מגבת מטבח

בהצלחה.

יוצא חום ורך?

 

[shendi]

יוצא מעולה !
חום שזוף
רך לאכילה ולא עיסתי

 

[תילתן]

יוצא מעולה !
חום שזוף
רך לאכילה ולא עיסתי

משחימים את הסוכר או רק מוסיפים למים סוכר לבן?
מה משקל חבילת השעועית?

 

[shendi]

לא משחימה את הסוכר
מכניסה לסיר והולכת לישון לילה
משקל החבילה 400 גרם

 

[תילתן]

מכניסה לסיר והולכת לישון לילה

לא היה לי אומץ לילה..
הסתפקתי בחצי הלילה..
התעוררתי לריח נהדר בבית,
פתחתי את הסיר ווווווו...מחית שעועית

אני ף פעם לא מתייאש במטבח..טעמתי והיה טעם ממש נהדר!!
מלוח, מתוק, חריף, ממש מושלם

טיגנתי המון בצל בשמן
הוספתי את מחית השעועית וטחנתי בבלנדר מוט,

פשוט מעדן - הסוכר מוסיף המממון
אז תודה על המתכון.

 

[shendi]

פתחתי את הסיר ווווווו...מחית שעועית

מאכזב.
אולי זה תלוי בעוצמת הלהבה
אני מבשלת באינדוקציה, על עוצמת חום 4. ודווקא הסיר עם תחתית מאד דקה.

 

[פרידא]

כשאתם משרים את השעועית היא לא מתפרקת?

 

[shendi]

זה מאד תלוי בסוג השעועית
היו שנים שקנינו בהוס והיה מצוין,
בשנים האחרונות משתמשת בבוס של כי טוב והם שומרים יפה על צורתם

 

[1zipi]

השרתי לילה..
קמתי בבוקר להתחיל לבשל והשעועית החמיצה
צריך להשרות במקרר?

 

[לא אני]

פתחתי את הסיר ווווווו...מחית שעועית

מצאתם כבר מתכון מוצלח במיוחד?

 

[אני אני]

לקנות בובעס!!! ולא לימה!!! לבשל אחרי השריה כשעה+- עד ריכוך עם סוכר, מלח, פלפל שחור והכי חשוב- סילאן!!! לאחר הבישול לשטוף היטב במסננת, לסנן, לנגב במגבת בעדינות, לתקן תיבול. בהצלחה!!!

 

[מירי סלומון]

לקנות בובעס!!! ולא לימה!!! לבשל אחרי השריה כשעה+- עד ריכוך עם סוכר, מלח, פלפל שחור והכי חשוב- סילאן!!! לאחר הבישול לשטוף היטב במסננת, לסנן, לנגב במגבת בעדינות, לתקן תיבול. בהצלחה!!!

יש מצב לכמויות?
כמה סוכר? כמה סילאן?

 

[נחמי3]

השרתי לילה..
קמתי בבוקר להתחיל לבשל והשעועית החמיצה
צריך להשרות במקרר?

כן@@

 

[טובה ראם]

שיינדי
תודה על המתכון!!
יצא מדהים.

אני בשלתי ארבע שעות אבל הוספתי חצי כפית סודה לשתיה
ושפריץ של סילאן.