למי יש רעיון איך לספוג שמן מסלט בטטה שטוגן בשמן עמוק

[RAME]

הכנתי סלט המורכב מבטטה שטוגנה בשמן עמוק(יש שם גם בצל אגוזים ומייפל)
איך יכולה לספוג את כל השמן שיהיה כמה שפחות שומני
מעניין אם נייר סופג זה יעשה את העבודה?

 

[227]

אכן, כדאי לנסות להניח הכל על נייר סופג. כשהוא יהיה כבר רטוב מהשמן תחליפי לנייר נוסף.

 

[מימי 7]

כמה באמת ספיגת שמן כזו או אחרת משמעותית מבחינה דיאטה, או בריאות?
תמיד אני מתלבטת כמה זה ייתן וכמה לא משמעותי, יש בזה משהו - בכלל.

 

[:)CHANI]

הכנתי סלט המורכב מבטטה שטוגנה בשמן עמוק(יש שם גם בצל אגוזים ומייפל)
איך אני יכולה לספוג את כל השמן שיהיה כמה שפחות שומני
מעניין אם נייר סופג זה יעשה את העבודה?

מצטרפת לשאלה...
כל פעם מחדש כשאני מכינה סלט חצילים (שמטוגן בשמן עמוק),
אני משתגעת מכמות השמן...
וכן אני משתמשת גם בנייר סופג ובאמת זה עוזר אבל עדיין נשאר המון שמן..
יש למישהו אולי עיצה? טיפ?
אשמח מאוד!!!

 

[ציפי-ה]

כדאי להוציא ישר מהשמן החם
לנייר סופג
כדי שהשמן לא ימשיך להתקרר ולהיספג עוד.

מעבר לכך,
נכון שכיף לראות תלוליות נערמות.
אבל אם רוצים פחות שמן,
שווה להחליף נייר סופג בין שכבה לשכבה
ולא להניח את השומנים החדשים על הקרים
כדי שהשמן החם לא יזל עליהם ויספג בתוכם.

נייר סופג בהחלט עושה את העבודה מצוין.

נ.ב.
עמ"נ שהמאכל יספוג פחות שמן
כדאי לודא שהשמן מספיק חם

 

[שפרינצלה]

אפשר גם להוציא ישירות מהשמן למסננת מברזל
עושה את זה הרבה

 

[טנקס]

איך יכולה לספוג את כל השמן שיהיה כמה שפחות שומני
מעניין אם נייר סופג זה יעשה את העבודה?

אני מטגנת כל דבר עם כמה פרוסות עבות של גזר
וככה יוצא פחות שמנוני

 

[sol key]

אגב פעם שמעתי שאם שופכים 2 כפיות של חומץ לשמן זה סופג פחות שמן ניסיתי וזה באמת עבד..

 

[ציפי-ה]

פרוסות עבות של גזר
וככה יוצא פחות שמנוני

חידשת לי.

תמיד ידעתי שעוזר שהשמן לא יתחמצן וישחיר
למדתי עוד משהו..

 

[טנקס]

תמיד ידעתי שעוזר שהשמן לא יתחמצן וישחיר

חידשת לי
תמיד ידעתי שהמאכל לא יוצא שמנוני
למדתי עוד משהו..

 

[java]

לא ממליצה על נייר סופג כי הוא מרכך את המאכלים,
וכשאת מטגנת את מחפשת את הקראנץ׳.
אני מסננת במסננת מתכת וזה שומר על המרקם.

 

[הרי זהב]

שהמאכל לא יוצא שמנוני

לדעתי זה לא נכון.

 

[טנקס]

לדעתי זה לא נכון.

מנסיון שלי

 

[הרי זהב]

מנסיון שלי

אני כמעט תמיד שמה בטיגון עמוק גזר בשביל לעכב את החימצון, אבל לא ראיתי הבדל ברמת ספיגת השמן.
בכללי יש סוגי חצילים שפחות/יותר סופגים שמן, אבל בדברים אחרים לא רואה הבדל.

 

[טנקס]

לא ממליצה על נייר סופג כי הוא מרכך את המאכלים,

ואהו כמה חידושים באשכול אחד....
באמת לא הבנתי למה הצ'יפסים שיצאו פריכים ואחרי שאני שמה על נייר מגבת
מתכווצים ונהיים רכים
לא קישרתי.....
אז תודה

 

[תנופה וצמיחה]

להוסיף עוד ירק לסלט