בשרי אוזני המן ברוטב בשרי.

רחליז · 3/3/22

נכתב ע"י P.R.:
וזה מתאים לרוטב? (זה כמעט כמו של הני בקר).

מאד
תרדדי דק יחסית את העלים

P.R. · 3/3/22

נכתב ע"י ליאונרדו:
למה לא בצק של קרעפלאך
זה סגנון אחר ממש אבל זה יכול להתקבל יפה מאוד עם הקונספט של פורים
חוץ מזה, בצק פילו הוא גם קל להכנה (מה יותר קל מללכת לקנות) וגם מתקפל בקלות למשולשים אני יסביר לך איך אם תרצי

מבצק של קרעפלאך אפשר לעשות אוזני המן? מתאים עם רוטב?
לגבי בצק פילו, זה באמת בקלות, הבעיה שאני לא מתכננת למלא את הבצק בכלל,
ובצק פילו חייב מילוי, לא?

ליאונרדו · 3/3/22

נכתב ע"י P.R.:
מבצק של קרעפלאך אפשר לעשות אוזני המן? וזה מתאים עם רוטב?
לגבי בצק פילו, זה באמת בקלות, הבעיה שאני לא מתכננת למלא את הבצק בכלל,
וצק פילו חייב מילוי, לא?

לא אוזני המן אבל משולשים ממולאים
בצק פילו לא חייב רוטב אם את מערה מעליו את המילוי, את יכולה לאפות אותו יבש משהו כי הוא יירטב מהמעורב שאת עומדת לשים מעליו

P.R. · 3/3/22

נכתב ע"י ליאונרדו:
לא אוזני המן אבל משולשים ממולאים
בצק פילו לא חייב רוטב אם את מערה מעליו את המילוי, את יכולה לאפות אותו יבש משהו כי הוא יירטב מהמעורב שאת עומדת לשים מעליו

התכוונת מילוי?
השאלה אם בצק פילו זה לא דק מידי, ואז יצאו אוזני המן מוזנחים ודקיקים?

ליאונרדו · 3/3/22

נכתב ע"י P.R.:
התכוונת מילוי?
השאלה אם בצק פילו זה לא דק מידי, ואז יצאו אוזני המן מוזנחים ודקיקים?

אני לא מצליחה להבין איך עושים אוזני המן ללא מילוי
פשוט מעיגולים מקופלים בלי כלום?
בצק פילו הוא בצק שאופים אותו בהרבה מאוד שכבות
אני חשבתי שאת רוצה משולשים עם מילוי נגיד של עוף טחון
ואגב, חשבתי על עוד רעיון, שאת יכולה לעשות את זה אולי מחצאי או רבעי טורטיות

P.R. · 3/3/22

נכתב ע"י ליאונרדו:
אני לא מצליחה להבין איך עושים אוזני המן ללא מילוי
פשוט מעיגולים מקופלים בלי כלום?
בצק פילו הוא בצק שאופים אותו בהרבה מאוד שכבות
אני חשבתי שאת רוצה משולשים עם מילוי נגיד של עוף טחון
ואגב, חשבתי על עוד רעיון, שאת יכולה לעשות את זה אולי מחצאי או רבעי טורטיות

בדיוק בלי כלום, לכן מעוניינת בבצק שיש לו קצת נוכחות! (ולכן עושה רוטב עשיר)
לגבי טורטיות, בחיים לא השתמשתי בזה, יש לזה עובי מסוים לתת לאוזני המן עצמם, (ללא מילוי).

ליאונרדו · 3/3/22

נכתב ע"י P.R.:
בדיוק בלי כלום, לכן מעוניינת בבצק שיש לו קצת נוכחות! (ולכן עושה רוטב עשיר)
לגבי טורטיות, בחיים לא השתמשתי בזה, יש לזה עובי מסוים לתת לאוזני המן עצמם, (ללא מילוי).

הטורטיות הן מאוד מאוד עבות.
איך תעשי את האוזני המן? את הולכת לקפל עיגולים למשולש או לקרוץ משולשים מלכתחילה?
אם לקרוץ משולשים - הייתי ממליצה לך לקחת בצק עלים
אם את רוצה משהו יותר טעים - קחי בצק פילו, חתכי אותו לאורכו לצורת מלבן צר וארוך, וקפלי למשולשים ומעל כל זה הייתי מושחת בשמן, ביצה ופרג.
אבל זה לא נראה כמו אוזן המן אלא כמו משולש

gshilat · 3/3/22

תכלס, למה את הרוטב שאת מכינה לא תהפכי למילוי?

<Mordesign · 3/3/22

אולי תנסי עם מלוואח?

יראת גאולה · 4/3/22

אולי תעשי מילוי במקום רוטב? (אותו רוטב שאת עושה, רק בלי נוזלים).
או חלק ממנו (את המוצקים) למלא בפנים, ולשאר להוסיף מים ולבשל כרוטב...

bracha5 · 4/3/22

נכתב ע"י ליאונרדו:
הטורטיות הן מאוד מאוד עבות.
איך תעשי את האוזני המן? את הולכת לקפל עיגולים למשולש או לקרוץ משולשים מלכתחילה?
אם לקרוץ משולשים - הייתי ממליצה לך לקחת בצק עלים
אם את רוצה משהו יותר טעים - קחי בצק פילו, חתכי אותו לאורכו לצורת מלבן צר וארוך, וקפלי למשולשים ומעל כל זה הייתי מושחת בשמן, ביצה ופרג.
אבל זה לא נראה כמו אוזן המן אלא כמו משולש

מה את עושה עסק ממילוי?
הניסיונות להתחמק מהמילוי נראה לי לוקחים יותר זמן

P.R. · 7/3/22

נכתב ע"י רחליז:
תעשי את הבצק החם
2 כוסות קמח, חצי כוס מים רותחים, חצי כוס שמן, טיפה מלח טיפה א. אפיה כפית חומץ

טוב, אז עשיתי את המתכון הזה!

תודה ענקית לכולן על ההיענות.
לגבי המילוי, לא עשיתי כי לא היה לי כוח להשתגע, גם ככה השתגעתי מספיק, וזה כולה למשפחה, אז אין צורך להרשים אף אחד, רק שיצא טעים.
אז כן, זה היה אתמול, ותודה לכולן, כל תשובה חיממה את הלב, וקידמה למצב המוגמר.
עשיתי את המרשם הפשוט, ללא מילוי, כל אחת קיבלה 2 אוזני המן, שעמדו יפה אחד על השני, וליד הייתה כוס יפה עם הרוטב.
זה היה בסדר לחלוטין ללא המילוי, הוא היה מיותר, ויצא ממש טעים ואסטטי, ואפ' מרשים!
גם ככה היה אוכל ל 100 איש, ונשאר המון!

אז תודה ענקית שוב על ההירתמות.
אין על פרוג! מדהימות שאתן!

פ.נ · 7/3/22

נכתב ע"י P.R.:
טוב, אז עשיתי את המתכון הזה!

תודה ענקית לכולן על ההיענות.
לגבי המילוי, לא עשיתי כי לא היה לי כוח להשתגע, גם ככה השתגעתי מספיק, וזה כולה למשפחה, אז אין צורך להרשים אף אחד, רק שיצא טעים.
אז כן, זה היה אתמול, ותודה לכולן, כל תשובה חיממה את הלב, וקידמה למצב המוגמר.
עשיתי את המרשם הפשוט, ללא מילוי, כל אחת קיבלה 2 אוזני המן, שעמדו יפה אחד על השני, וליד הייתה כוס יפה עם הרוטב.
זה היה בסדר לחלוטין ללא המילוי, הוא היה מיותר, ויצא ממש טעים ואסטטי, ואפ' מרשים!
גם ככה היה אוכל ל 100 איש, ונשאר המון!

אז תודה ענקית שוב על ההירתמות.
אין על פרוג! מדהימות שאתן!

תעלה אולי תמונה????