דרוש מתכון אשמח למתכונים לעוגות מוצלחות וטעימות כשבאים להתארח בשבת.

[ע.מ.]

עוגה שמתאימה גם לחגים וכדו'

שכבה א:
לאפות ב2 תבניות ח"פ ענקיות:
9 חלבונים. להקציף + 1 וחצי כוס סוכר.
בנפרד לטרוף 9 חלמונים + 3/4 כוס שמן להוסיף לחלבונים ולערבב
להוסיף 2 כוסות קמח + 2 סוכר וניל + 1 א"א לערבב בזהירות.
לשים על נייר אפיה בתבניות ולאפות עד צבע יפה 180
טורט אחד זה הבסיס
את השני מפוררים ומוסיפים לתערובת המומסת הבאה:
3 כפות פודינג וניל
1 כוס מים
1 כף קפה נמס
1 כף יין
1 כוס סוכר
1 מרגרינה
3 כפות תמצית וניל
להמיס
להוסיף את הטורט המפורר
לשטוח על הטורט הראשון ולהקפיא
למעלה
200 גרם שוקולד מריר+ 1 ריץ

@מגנום היקרה
הכרתי את העוגה הזו בצבעים חומים וציפוי קצפת במקום הגנאש,
ממש סיקרן אותי לנסות אותה בצבעים בהירים,
נהניתי מאד. הטעם ממש נפלא!
תודה על השיתוף

 

[nuyh]

עוגה שמתאימה גם לחגים וכדו'

שכבה א:
לאפות ב2 תבניות ח"פ ענקיות:
9 חלבונים. להקציף + 1 וחצי כוס סוכר.
בנפרד לטרוף 9 חלמונים + 3/4 כוס שמן להוסיף לחלבונים ולערבב
להוסיף 2 כוסות קמח + 2 סוכר וניל + 1 א"א לערבב בזהירות.
לשים על נייר אפיה בתבניות ולאפות עד צבע יפה 180
טורט אחד זה הבסיס
את השני מפוררים ומוסיפים לתערובת המומסת הבאה:
3 כפות פודינג וניל
1 כוס מים
1 כף קפה נמס
1 כף יין
1 כוס סוכר
1 מרגרינה
3 כפות תמצית וניל
להמיס
להוסיף את הטורט המפורר
לשטוח על הטורט הראשון ולהקפיא
למעלה
200 גרם שוקולד מריר+ 1 ריץ

אפשר להמיר את המרגרינה בשמן?

 

[nuyh]

@מגנום @חדוי כנרת אתן יודעות אם אפשר להמיר את המרגרינה בשמן? תודה

 

[מגנום]

@מגנום @חדוי כנרת אתן יודעות אם אפשר להמיר את המרגרינה בשמן? תודה

לא ניסיתי, מאמינה שכן אבל כנראה המרקם יהיה שונה.

 

[nuyh]

אוקי תודה

 

[עיתונאית]

לא ניסיתי, מאמינה שכן אבל כנראה המרקם יהיה שונה.

מה זה אומר שונה?
פחות טעים?
שמן קוקוס עדיף?

 

[מגנום]

מה זה אומר שונה?
פחות טעים?
שמן קוקוס עדיף?

מזעיקה את @ה. בקר לעזרה
לדעתי זה בסדר כי זה לא בצק פריך, ושווה ניסוי אם זה לא לאירוע,
אבל אנ'לא מומחית

 

[עיתונאית]

מזעיקה את @ה.בקר לעזרה
לדעתי זה בסדר כי זה לא בצק פריך, ושווה ניסוי אם זה לא לאירוע,
אבל לא אנ'לא מומחית

@ה. בקר
מה דעתך?

 

[יראת]

יש מילוי טעים של רולדה, נאבד לי המתכון, אשמח מאוד אם יש למשהי.
הולך משהו כמו:
מרגרינה, קקאו, סוכר, ביצה, קפה? ת.וניל?
לטחון בבלנדר.

הבעיה שאין לי דיוק וכמויות.

 

[Bee_H]

מתכון לעוגה קלה, חתיכה (כלומר חיתוך נעים) וטעימה פחד:

עוגת שכבות שוקולד לוטוס | תבנית ח"פ ענק

שכבה 1 בצק פריך:

• 2.5 כוסות קמח – 350 גרם
• 1 כוס שמן – 200 גרם
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כוס מים/מיץ תפוזים – 120 גרם
• 3/4 כוס סוכר – 150 גרם

אופן ההכנה

• לערבב הכל בקערה לבצק אחיד לשטוח בתבנית ולאפות 10-15 דקות בחום של 180 מעלות.

שכבת שוקולד:

• להקציף –
• 6 חלבונים
• 1/2 כוס סוכר – 100 גרם
• להמיס:
• 200 גרם שוקולד
• 1 כוס שמן – 200 גרם
• 2 כפות נס קפה
• לקרר מעט ולהוסיף את 6 החלמונים.
• להוסיף את בלילת השוקולד לחלבונים המוקצפים.
• לשפוך על שכבת הבצק לאפות עוד כ- 25 דקות.
• להמיס 5 כפות לוטוס (או יותר, למי שאוהב) ולמרוח מעל שכבת השוקולד. // אני המצאתי לזה קרם ממה שהיה בבית: חמאת בוטנים + כמה קוביות שוקולד מריר + קפה נמס + דבש - הכל ביחד בשקית במיקרוגל חצי דקה כזה, עיסיתי את השקית ככה עד שהקרם נהיה אחיד - (לפעמים יוצא לי יותר ממרחי, לפעמים יותר נוזלי), לקחתי סכין ומרחתי את הקרם. (לצורך ליטוש סופי לבשתי כפפות ו'הידקתי' את הקרם - המגע הפלסטיקי פשוט גרם לו להיות מבריק).
• לקרר היטב ולחתוך.
• ניתן להחליף את הלוטוס במחית נוגט/גנאש שוקולד/ חמאת בוטנים או כל קרם אחר שאוהבים.

 

[nuyh]

עוגה שמתאימה גם לחגים וכדו'

שכבה א:
לאפות ב2 תבניות ח"פ ענקיות:
9 חלבונים. להקציף + 1 וחצי כוס סוכר.
בנפרד לטרוף 9 חלמונים + 3/4 כוס שמן להוסיף לחלבונים ולערבב
להוסיף 2 כוסות קמח + 2 סוכר וניל + 1 א"א לערבב בזהירות.
לשים על נייר אפיה בתבניות ולאפות עד צבע יפה 180
טורט אחד זה הבסיס
את השני מפוררים ומוסיפים לתערובת המומסת הבאה:
3 כפות פודינג וניל
1 כוס מים
1 כף קפה נמס
1 כף יין
1 כוס סוכר
1 מרגרינה
3 כפות תמצית וניל
להמיס
להוסיף את הטורט המפורר
לשטוח על הטורט הראשון ולהקפיא
למעלה
200 גרם שוקולד מריר+ 1 ריץ

הכנתי את העוגה יצא מקסים @מגנום תודה רבה

 

[עיתונאית]

@מגנום היקרה
הכרתי את העוגה הזו בצבעים חומים וציפוי קצפת במקום הגנאש,
ממש סיקרן אותי לנסות אותה בצבעים בהירים,
נהניתי מאד. הטעם ממש נפלא!
תודה על השיתוף

גם לי היה את המתכון ואבד לי, תוכלי להעלות?
@מגנום -הכנתי אותה ויצאה מדהים ביופי ובטעם (המרתי את המרגרינה בשמן)

 

[saralulu]

אשמח גם למתכונים של פינוקי שוקולד ובלי חמאת בוטנים (בעלי לא אוהב...)

 

[ששל]

אשמח גם למתכונים של פינוקי שוקולד ובלי חמאת בוטנים (בעלי לא אוהב...)

אחותי ממיסה שוקולד עם טחינה, מוסיפה פקאן סיני גרוס
מקררת
וחותכת או שוברת
טעים ממש
(לא יודעת כמויות)

 

[nuyh]

א

נראה לא התעמקתי מספיק במתכון.
יש לי מתכון מאוד דומה שאמנם יש קקאו בשכבה המפוררת.
בכל מקרה בכדורי שוקולד תמיד יש בסקויוטים או פירורי עוגה, ומכאן השם.
(לא אני כיניתי. בעלת המתכון של הגרסה שאצלי.)

פשר את המתכון שלך? מתחשק לי לגוון

 

[מגה]

מתכון לעוגה קלה, חתיכה (כלומר חיתוך נעים) וטעימה פחד:

עוגת שכבות שוקולד לוטוס | תבנית ח"פ ענק

שכבה 1 בצק פריך:

• 2.5 כוסות קמח – 350 גרם
• 1 כוס שמן – 200 גרם
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כוס מים/מיץ תפוזים – 120 גרם
• 3/4 כוס סוכר – 150 גרם

אופן ההכנה

• לערבב הכל בקערה לבצק אחיד לשטוח בתבנית ולאפות 10-15 דקות בחום של 180 מעלות.

שכבת שוקולד:

• להקציף –
• 6 חלבונים
• 1/2 כוס סוכר – 100 גרם
• להמיס:
• 200 גרם שוקולד
• 1 כוס שמן – 200 גרם
• 2 כפות נס קפה
• לקרר מעט ולהוסיף את 6 החלמונים.
• להוסיף את בלילת השוקולד לחלבונים המוקצפים.
• לשפוך על שכבת הבצק לאפות עוד כ- 25 דקות.
• להמיס 5 כפות לוטוס (או יותר, למי שאוהב) ולמרוח מעל שכבת השוקולד. // אני המצאתי לזה קרם ממה שהיה בבית: חמאת בוטנים + כמה קוביות שוקולד מריר + קפה נמס + דבש - הכל ביחד בשקית במיקרוגל חצי דקה כזה, עיסיתי את השקית ככה עד שהקרם נהיה אחיד - (לפעמים יוצא לי יותר ממרחי, לפעמים יותר נוזלי), לקחתי סכין ומרחתי את הקרם. (לצורך ליטוש סופי לבשתי כפפות ו'הידקתי' את הקרם - המגע הפלסטיקי פשוט גרם לו להיות מבריק).
• לקרר היטב ולחתוך.
• ניתן להחליף את הלוטוס במחית נוגט/גנאש שוקולד/ חמאת בוטנים או כל קרם אחר שאוהבים.

לאיזה גודל תבנית ח"פ, הענקית או הבינונית?

 

[ש.כ]

לאיזה גודל תבנית ח"פ, הענקית או הבינונית?

ענקית

 

[Yes we can]

עוגה שמתאימה גם לחגים וכדו'

שכבה א:
לאפות ב2 תבניות ח"פ ענקיות:
9 חלבונים. להקציף + 1 וחצי כוס סוכר.
בנפרד לטרוף 9 חלמונים + 3/4 כוס שמן להוסיף לחלבונים ולערבב
להוסיף 2 כוסות קמח + 2 סוכר וניל + 1 א"א לערבב בזהירות.
לשים על נייר אפיה בתבניות ולאפות עד צבע יפה 180
טורט אחד זה הבסיס
את השני מפוררים ומוסיפים לתערובת המומסת הבאה:
3 כפות פודינג וניל
1 כוס מים
1 כף קפה נמס
1 כף יין
1 כוס סוכר
1 מרגרינה
3 כפות תמצית וניל
להמיס
להוסיף את הטורט המפורר
לשטוח על הטורט הראשון ולהקפיא
למעלה
200 גרם שוקולד מריר+ 1 ריץ

מה הכוונה לפורר?
לאיזה גודל ובעזרת איזה כלי?

 

[nuyh]

מה הכוונה לפורר?
לאיזה גודל ובעזרת איזה כלי?

עם הידיים

 

[saralulu]

אחותי ממיסה שוקולד עם טחינה, מוסיפה פקאן סיני גרוס
מקררת
וחותכת או שוברת
טעים ממש
(לא יודעת כמויות)

גם טחינה מחוץ לתחום...