דיון מטבח זוצ"י

[כוכב103]

סלרי אני טוחנת ומקפיאה בתבנית של קוביות קרח
ככה יש לי למרקים בלי לקלקל כל שבוע חבילת סלרי...

ממליצה לך לנסות אבקת סלרי
יש בחנויות תבלינים.
גיליתי אותה השנה בגלל השמיטה
וזה ממש נותן טעם טוב

 

[שוקו ציפס]

- לי עוזר מאוד לעשות בסוף כל שבוע תפריט לשבוע הבא (אני עושה כל פעם לשלושה שבועות אבל לא צריך להשתגע כמוני...) ככה את יודעת מראש אילו חומרים לקנות, ירקות וכדו' ויכולה גם לארגן תוספות כפולות כמו שאמרו כאן.

אשמח מאוד לשמוע את התפריט שלך, אפשר כאן/באשכול אחר/בפרטי אם אינך רוצה להעביר נושא

 

[מה יש]

לגבי קניות
בניגוד לבית ההורים שם קונים 'שיהיה'
בבית שלך - מה שתקנה את/הוא יאכלו.
והמסקנות לכל הכוונים:
לקנות רק דברים שאוהבים (במשפחה גדולה קונים וופלים שיהיה? אצלכם אם אתם לא אוהבים אותם זה יתעפש)
לקנות רק מה שאתם באמת רוצים לאכול (כמעט כל הקלוריות שכתובות על האריזה- הולכות לחגוג לבד אצלך בבטן)
בקניית פירות וירקות לחפש את היפים יותר (כמויות כבר כתבו מעלי). אם התפוח לא נראה כמו התפוח שבררת לעצמך בסלסלת הפירות של אמא- אצלך אין את אבא שמגיע ואוכל כי 'בל תשחית'

למרות כל האמור על שימת לב לכמויות גם אני עברתי ב"ה את השינוי הזה מסירי ענק ל'כלי בובה' כן כיף שיש אופציה לעוד מנה ואי אפשר לדעת כמה בעלך יחזור רעב היום. אנחנו לא מכונות... אחרי שמבינים כמה זה הגדרה של 'מנה'- לחשב שיהיה אפשר לקחת מנה שניה לפחות מהתוספת/סלט/מרק

 

[batya11]

נזכרתי בעוד משהו
סלרי אני טוחנת ומקפיאה בתבנית של קוביות קרח
ככה יש לי למרקים בלי לקלקל כל שבוע חבילת סלרי...
עלים ירוקים אחרים, חצי מהחבילה אני משתמשת במהלך השבוע לסלטים חיים ומהחצי השני אני מכינה מיד צ'מצורי (עלים ירוקים, פלפל חריף, שמן זית שום וחומץ) ואז זה נשאר לי לשבוע ולוקחת מזה כפיות לתיבול.

את טוחנת רק את העלים, או גם את הגבעול?

 

[BIZZARC- עשירה]

את טוחנת רק את העלים, או גם את הגבעול?

רק את העלים אבל לא אכפת לי שיסתננו גבעולים דקים
הגבעולים היותר עבים עושים טעם מריר.

 

[יעל]

כל הירקות העליים,
כולל כרוב קצוץ חסה וכו'
נשמרים הרבה יותר זמן אם שומרים אותם במגירות של הירקות ולא במדפים או בדלת.
מהיום שידעתי את זה הפסקתי לזרוק כל שבוע חצאי חבילות,
אם כבר שטפת כמות גדולה ואת רוצה לשמור אותה במקרר לפעם הבאה, אפשר לשמור בתוך נייר כסף נשמר מצוין תקופה ארוכה

 

[Nomi10]

אשמח מאוד לשמוע את התפריט שלך, אפשר כאן/באשכול אחר/בפרטי אם אינך רוצה להעביר נושא

בשמחה. רק קחי בחשבון שזה להשראה בלבד. אצל כל אחד הולך דברים אחרים...
תשלחי לי בפרטי או איך שנוח לך כתובת מייל ואשלח לך את הקבצים שלי של התפריטים האחרונים. (ומה שיעניין אותך מתוך זה - תגידי ואכתוב מתכון ברור.)