הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #21
כמה מתכונים לא מפחידים שליבקיצור - במקום לבקש מתכונים אולי תתני לי את ה5 הכי הכי טובים שלך?
האמת על טעם ועל ריח
אז תני לי את ה10 הכי הכי
תודה!
תתחילי איתם ואם תכיני אותם אפרגן לך עוד ב"נ.
סלט ירוקים בנגיעות אדום
(מתכון אהוב במיוחד!)
לקצוץ:
סלרי
פטרוזיליה
כוסברה
להוסיף:
שברי קשיו קלויים
שברי שקדים קלויים
חמוציות
רצועות גמבה אדומה- קלויים
מלח, לימון טרי, שמן, פלפל שחור גרוס
* לאחד הכל לפני הגשה
סלט עשיר במיוחד
(מתכון מאחת המסעדות המוכרות)
כל הקוביות עדיף בגודל 1/1 ס"מ, מומלץ בסליסר הלחיץ.
קוביות בטטה (מטוגנות/אפויות)
קוביות חציל (מטוגנות/אפויות)
קוביות ירקות חיים:
מלפפון צר וטרי
גמבה
עגבנייה (לא רכה)
צנון
קולורבי
כרוב לבן/ סגול
בצל סגול
ג'ולאנים (גפרורים) קצרים של גזר
חופן כוסברה/פטרוזיליה קצוצים
עליי בייבי חתוכים גס
מבושלים:
בורגול
קינואה לבנה/ אדומה
עדשים שחורות
אורז בר
לקישוט:
חמוציות
שברי פיצוחים
תערובת לסלט
תיבול:
לימון טרי
מלח
שמן זית+ שמן קנולה
סילאן (100%)
* את התיבול להכין מראש ולאחד הכל לפני הסעודה
* ניתן להוריד/להוסיף מרכיבים לפי הטעם.
*אגב, אני אוהבת לשלב קוביות בטטה/ חציל עם די הרבה מתכונים חיים.
סלט עם רוטב ירוק
(נפלא!!)
ירקות לבחירה:
חסה | פטריות חיות | עגבניות שרי | רצועות סלק (שיובשו היטב בנייר סופג, כדי לא ללכלך את הסלט)
בצל סגול | כרוב לבן /סגול | בטטה | קילופי צנון | קילופי גזר | נבטים קנויים/ ביתיים
וכל תוספת שמתאימה לכם
לרוטב:
2 שיני שום
3/4 כוז מיונז
1/2 כוס שמן
1/3 חבילת פטרוזיליה
2 כפות חרדל
1 כפית מלח
1/2 כוס סוכר
לקישוט: כל מה שאתן אוהבות
כאן אנחנו מאוד אוהבים את המאצ'אס / קבוקים
* קילופי צנון/ גזר= לקלף את הירק עד תום עם קולפן
תוספת פטריות לממרח חומוס
(חגיגת טעמים-מושלם!!)
לפי הסדר:
לטגן בצל
להוסיף שימורי פטריות (מסוננים ושטופים)
אחרי טיגון קל להוסיף ולערבב תוך כדי:
פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה
מלח, פלפל
א. מרק עוף
א. מרק פטריות
א. מרק בצל
2-4 כפות רוטב סויה
מעט אגוז מוסקט
מעט כמון
מלח
פלפל שחור גרוס
3/4 כוס מים רותחים, אש גבוהה- הרתחה
אח"כ להנמיך לצמצום הנוזלים.
* לסעודה ראשונה אני משאירה את הרוטב מערב שבת על הפלטה
יוצרת גומה במרכז החומוס, ומוזגת את הרוטב מכלי שני.
בסעודה שלישית אוכלים קר
(כל אחת תפעל עפ"י רבותיה)
* לא חייב את כל סוגי האבקות מרק (סה"כ כ- 2 כפות אבקות מרק)
שבת מבורכת
