חלבי בורקס פטריות ומוצרלה של אביגייל מייזליק מקטיפה-המלצה

[הני מושקוביץ]

מצרפת פה את המתכון המקורי
ואת המתכון המשופצר שלי (בהתאמה לחך אהוביי)
המתכון המקורי:
חב' מלאווח מופשרת או בצק עלים
שמן לטיגון
מלית:
חב' מיני מוצרלה
חצי גביע קוטג'
סלסלת פטריות טריות
2 כפות שמ"ז
2 שיני שום כתושות
2 כפות בזיליקום טרי, קצוץ או פטרוזיליה
מל"פ
הכנה:
מכינים את המלית:
קוצצים אם הפטריות גס, מחממים שמ"ז במחבת ומתבלים במל"פ
מטגנים כ-4 דק', מוסיפים את השום, מטגנים דקה ומקררים,
מפוררים את המוצרלה ומוסיפים את הקוטג', הביזיליקום והירקות
ממלאים, מקפלים למשולשים
מחממים שמן במחבת ומטגנים כל משולש 2 דק' מכל צד

השפצורים שלי:
חב' בצק עלים מופשרת
מלית:
גביע קוטג'
2 סלסלות פטריות
2 חב' מוצרלה
2 שיני שום קצוצות

מטגנת את הפטריות עד שאין נוזלים והן עדיין פריכות, מוסיפה שום ומצננת היטב, מערבבת עם שאר החומרים
ואז מבצעת את הטיפ שכתבתי באשכול הטיפים, למילוי הבורקסים

מקפיאה ממולא וחתוך ואוציא בערב בחג ואופה בתנור על 200 מע' להשחמה

בהצלחה

 

[מעצבת אלבומים]

לאביגיל יש מדור קבוע בקטיפה?

 

[הני מושקוביץ]

לאביגיל יש מדור קבוע בקטיפה?

כן, משהו די חדש

 

[יחשבאף]

ואז מבצעת את הטיפ שכתבתי באשכול הטיפים, למילוי הבורקסים

מוכנה לחזור על הטיפ פה לטובת אלה שלא קראו את כל אשכול הטיפים???

 

[הני מושקוביץ]

מוכנה לחזור על הטיפ פה לטובת אלה שלא קראו את כל אשכול הטיפים???

אשדרג אותו פה:
לבורקסים קטנים:
לפתוח את הבצק לכל אורכו, לחתוך לחצי באורך, להניח פס של מילוי לאורך הרצועות החתוכות עד הסוף,
לקל ל-2 ולהדק בקצוות, לחתוך אלכסונים ליצירת משולשים

לבורקסים גדולים:
כל הנ"ל אבל בלי לחתוך ל-2 לאורך, אלא להשאיר בגודל המקורי, למלא, לקפל ולהדק