דרוש מידע ביצים קשות , איך אפשר לגרום שיתקלפו בקלות

[יאט]

נמאס לי שכל פעם שאני שמה ביצים קשות על האש אני צריכה לשאת תפילה שיתקלפו בקלות .
או לסיים לקלף ב20 שניות או לקלף 20 דק כשחצי מכל ביצה בפח מצורפת לקליפה.
עצות מעשיות בבקשה ...

 

[תרנגולת]

פשוט מאוד לאחר הבישול כשהם חמות שוטפים את הביצים אחת אחת תחת זרם מים פושרים מהברז!

 

[moishy]

לא לבשל ביצם טריות

 

[דו רה מי]

יש טוענים ששמים מלח בסיר

 

[פיל גדול]

כדאי לצרף לבישול מלח ( והמון מלח זה לא יקר....) והביצים מקלפות בשניות
בדוק ומנוסה

 

[תרנגולת]

לא לבשל ביצם טריות

??????????????

 

[moishy]

??????????????

@תרנגולת בדיוק כך!
לחכות כשבועיים מההטלה עד הבישול.
כל הטריקים (מלח ומים קרים) לא עוזרים לביצים טריות.

 

[תרנגולת]

כתוב על הביצים יום הטלה???
מענין
לא ראיתי עד היום

 

[יאנקאלע]

שהביצים לא יהיו קרות מהמקרר
לשים קצת מלח
לתת להתקרר במים או לשטוף במים קרים עד שמתקרר
אם לא עוזר אפשר להיעזר בכפית בעת ההוצאה

 

[במשרה מלאה]

עצות מעשיות בבקשה ...

מיד אחרי הבישול לשפוך את מי הבישול, ולקרר עם מי ברז להחליף פעמיים 3.
מתקלף בקלות מנסיון רב שנים

 

[חני בנני]

מיד אחרי הבישול לשטוף במי ברז
אני שמה את הסיר בכיור ופותחת על הביצים את הברז
בערך דקה וחצי

 

[יומיום]

אני שמתי לב לדבר מענין- בפסח הביצים מתקלפות במהירות ולא עושות בעיות.
ניסינו "לעלות על הענין"
אז ככה- יש הרי כמות נכבדת של ביצים, במקרר אין מקום לכל הכבודה. תבניות הביצים עומדות להן בערימה מחוץ למקרר.
וזה הסוד.
שהביצים לא קרות הן מתקלפות

 

[יעקב ארץ-צבי]

פשוט מאוד לאחר הבישול כשהם חמות שוטפים את הביצים אחת אחת תחת זרם מים פושרים מהברז!

לתת להתקרר במים או לשטוף במים קרים עד שמתקרר

מיד אחרי הבישול לשפוך את מי הבישול, ולקרר עם מי ברז להחליף פעמיים 3.

וחשוב מאוד לקלף אותם כשהם עדיין חמות בפנים.

 

[Goldidea]

ביצים בגודל L מתקלפות יותר בקלות
להתחיל בצד הצר יותר
מיד בגמר הבישול להשרות במים קרים

 

[moishy]

כתוב על הביצים יום הטלה???
מענין
לא ראיתי עד היום

לא, אבל כתוב יום אחרון לשימוש, זה חודש מיום ההטלה.

 

[mitria4567]

כדאי לצרף לבישול מלח ( והמון מלח זה לא יקר....) והביצים מקלפות בשניות
בדוק ומנוסה

גם אני עושה ככה והביצים מתקלפות ממש בקלות

בהצלחה

 

[צילומנציה]

אני שמתי לב לדבר מענין- בפסח הביצים מתקלפות במהירות ולא עושות בעיות.
ניסינו "לעלות על הענין"
אז ככה- יש הרי כמות נכבדת של ביצים, במקרר אין מקום לכל הכבודה. תבניות הביצים עומדות להן בערימה מחוץ למקרר.
וזה הסוד.
שהביצים לא קרות הן מתקלפות

לא בגלל שהן לא קרות, אלא בגלל שהן פחות טריות
כי במקרר נשמרת הטריות, ובחוץ הן פחות טריות

 

[מירי גל]

חמוד שה- @תרנגולת מביאה טיפים כיצד לאכול את הביצים שהיא הטילה... היא אפילו לומדת דברים חדשים שהיא לא ידעה על עצמה....

 

[מבסוטה]

מלח גס!

 

[חיים שיש בהם]

בישול חצי שעה מהביעבוע