גיוון בעוף:
1. רוטב עגבניות חמוץ מתוק בטעם ברביקיו - לטגן את חלקי העוף כרעיים או שוקיים בסיר, להוסיף בצל שום, סלרי (לבחירה) ולטגן להוסיף רסק עגבניות 200 גר', שלוש כפות סוכר חום 2 כפות רוטב סויה, תבלינים, מלח ופלפל שחור, להוסיף 2 כוסות מים ולפי הצורך, לבשל כשעה, אפשר גם לערבב בקערה את המצרכים (כוס מים אחת המים להעביר לתבנית, ולאפות בתנור)
2. ציקן קאצ'יטורי - לטגן בצל, להוסיף 200 גר' רסק עגבניות ויין אדום, מתאים לכרעיים שוקיים - אפשר להוסיף אפונה - מתאים מאוד.
3. סטיר פריי - חלקי חזה עוף חתוכים - רוטב טריאקי - לטגן בצל שום גמבה פטריות שעועית ירוקה, אפונה, גזר, (לבחירה)
לטגן את חלקי העוף
להוסיף יין אדום כ2 כוסות, 2 כפות סוכר, מלח פלפל.
לקחת חצי כוס חד פעמית עם קורנפלור וחצי מים - לערבב כשזה קר כדי שלא יווצרו גושים להוסיף ולערבב תוך כדי,
אם יש צורך להוסיף עוד מים. (הולך עם אורז) מתאים לליל חג.
4. עוף בתנור - לפזר על כרעיים מלח, פלפל, פפריקה, פפריקה חריפה, אבקת שום גרוס לשים שמן זית מלמעלה - לשים בתנור לשעה על 200 מעלות, (לא לכסות) ועוד 10 דקות על גריל ולהעלות לחלק הכי עליון שיצא שחום מלמעלה.
מתחמם יפה על הפלטה בשבת (אין כאן נוזלים) מעל תבנית נוספת.
5. עוף עם תפו"א ואבקת מרק - הוסיפי לתיבול 3 כפות אבקת מרק ובשלי.
שימי לב 1. שהתיבול יהיה טעים - בטעם עשיר
2. שלא תעמיסי במידי הרבה נוזלים כדי שהרוטב יהיה עשיר.
3. לקרמל - כשמטגנים במשך כמה דקות הירקות מקבלים טעם מתקתק, וגם כשאופים.
4. הרעיון בבישול הוא שירקות מוסיפים המון טעם שימי כמה בצלים כמה שיני שום, גמבות, גזר עגבניות, ויש עוד הרבה דברים שמוסיפים טעם, שימי לב למידה הנכונה,
לקירמול, לגריל, שיצא עסיסי מתובל ואת יכולה לבשל הרבה לפי הטעם שלך.
בהצלחה.
הנושאים החמים
www.youtube.com
www.youtube.com
