יש למישהו מתכון לפנקייק אפשר חלבי אבל בלי לבן (אין לי...)
ולא קישור כי זה חסום לי.
תודה וצום קל.
1 כוס (140 ג’) קמח לבן
1 כפית (5 ג’) אבקת אפיה
1 שקית (10 ג’) סוכר וניל (*אפשר לשים כפית תמצית וניל + כף שטוחה סוכר)
2 כפות (25 ג’) סוכר
1 ביצה
2 כפות שמן
1 כוס (240 מ”ל) חלב
קמצוץ מלח (מהמלחייה)
סירופ מייפל/ שוקולד (לא חובה)
אופן הכנה
חזרה למרכיבים
1מערבבים היטב את כל החומרים בקערה עם מטרפה עד לקבלת בלילה חלקה.
2משמנים מחבת בחמאה וכשהמחבת חמה יוצקים את הבלילה למחבת בעזרת מצקת (של מרק).
3לאחר כדקה, כאשר מופיעות בועות קטנות בחלק העליון של הפנקייק, הופכים צד ומשאירים למשך 1/2 דקה נוספת.
4מומלץ להגיש עם סירופ שוקולד/ מייפל.
עוד מתכון
כוס קמח
2 כפיות אבקת אפיה
2 כפות סוכר
ביצה אחת
3/4 כוס חלב 3% תנובה
2 כפות שמן
כפית תמצית וניל
גודל תבנית: מחבת נון סטיק
הוראות הכנה:
01.
מנפים את הקמח ואבקת האפייה לתוך קערה גדולה ומוסיפים את הסוכר.
02.
טורפים את הביצה בקערה הבינונית. מוסיפים את החלב, השמן ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
03.
מוסיפים את תערובת הנוזלים לקערת הקמח ובוחשים בכף עץ, היטב ובזהירות, רק עד שהקמח נרטב ומתקבלת בלילה נוזלית ודי סמיכה. חשוב לשים לב ולא לערבב יותר מדי כדי להימנע ממרקם צמיגי.
04.
משמנים את המחבת במפית נייר טבולה בכפית שמן ומחממים את המחבת בחום בינוני גבוה.
05.
מניחים מצקת של בלילה בתוך המחבת.
06.
כאשר החביתית מתחילה ליצור בועות גדולות בחלקה העליון - מחזיקים בידית המחבת והופכים את החביתית בעזרת המרית. ממשיכים לטגן עד שהצד השני משחים.
07.
מוציאים את החביתיות מהמחבת (אין צורך להפוך שנית). ממשיכים להכין פנקייקים עד שכל הבלילה נגמרת.
08.
מגישים עם רוטב מייפל או שוקולד.
09.
בתאבון!
הידעת?
מתכון לפנקייק מעולה מתחיל מבלילה מצוינת. עקבו אחר הכמויות שמופיעות כאן במתכון לפנקייק, והקפידו לערבב את הבלילה בעדינות למשך זמן קצר, רק עד שהיא מתאחדת. - איך מכינים פנקייק שלא נדבק למחבת? משתמשים במחבת נון-סטיק שעשויה מחומר מונע הידבקות, מתחילים לטגן את הפנקייקים רק כשהמחבת חמה ומשתמשים במעט שמן בכל נגלה - שכבה דקה שמכסה את המחבת תספיק בשביל להכין פנקייק מצוין, אוורירי ולא ספוג בשמן. - מותר ואף רצוי להתפרע עם התוספות לפנקייק! שוקולד צ'יפס לבן, שוקולד צ'יפס חום, קוביות תותים, תפוחים או פירות יער, קינמון, מרשמלו, קוקוס טחון - שימו חופן מהתוספות האהובות עליכם בבלילה והמציאו בעצמכם מתכון לפנקייק משודרג ומיוחד במינו.
לפנקיק טבעוני..
מרכיבים
1 כוס קמח לבן
2 כפות סוכר (ניתן לשחק עם כמות הסוכר לפי הטעם)
1 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
1 כוס חלב סויה (או כל חלב צמחי אחר)
1 כפית תמצית וניל
מעט שמן לטיגון
הוראות הכנה
מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה, מוסיפים את חלב הסויה ותמצית הוניל ומערבבים עד לקבלת לבלילה אחידה (זה בסדר אם נשארים מעט גושי קמח קטנים).
מחממים שמן במחבת טפלון, ויוצקים פנקייקים בגודל הרצוי בעזרת כף או מצקת.
מטגנים צד אחד של הפנקייק עד להופעת בועות – והופכים לצד השני. זמן ההכנה הוא פחות או יותר כחצי דקת טיגון לכל צד של הפנקייק, או עד שהפנקייקים שחומים ויפים.
הנושאים החמים
נקודה למחשבה..
Reactions: קפה ורוגעלך ו-T7702 //