מרקים יאלה- חורף, ח-ם!

[גדי שלומוביץ]

המרק הראשון שלי לעונה עוד מעט מוכן...
יש לכם גם מתכונים למרקים
טובים ומפנקים לקראת החורף??

 

[מפרל]

אשכול מרקים לסתיו ולחורף---

ארוחה בקערה מרק ירקות עם חומוס השמש כבר לא ממש קופחת ומשב רוח נעים פוגש את המטיילים בחוץ. היורה כבר הגיע ובישר על סתיו. זה הזמן שבו אני מתחילה להכין מרקים. אין כמו לשבת מול קערת מרק מהבילה כשהגם דופק על החלון ואדי המרק מטשטשים את הראות. סיפרתי פעם לחברה, משחה לתומי, שבאותו יום אכלו אצלי...

www.prog.co.il

 

[גדי שלומוביץ]

מרק בשר מפנק!!!!!!!!!!

 

[עדיה שיר]

מרק חרירה מושקע ומנחם!
משביע כל כך, והולך אש ליד פיתות עיראקיות ישר מהתנור.
מומלץ!



סיר מרק בינוני

גודל כוס של שתיה חמה (250 מ"ל)



הרכיבים:

2 בצלים בינוניים קצוצים דק

3 כפות שמן

2 כוסות חומוס שהושרה לילה (או מקופסת שימורים)

4 עגבניות בינוניות בשלות (שגרדו את הפְּנים שלהם במגרדת)

צרור פטרוזיליה קצוצה

צרור כוסברה קצוצה

חבילת סלרי קצוצה לפרוסות דקות (רק את הגבעולים)

שתי כוסות עדשים ירוקות

3 כפות אבקת מרק בטעם עוף

2 כפות מחוקות כורכום

לימון בינוני סחוט

2 כפות קמח+חצי כוס מים קרים

2 כוסות איטריות דקיקות

קצת פלפל שחור

מלח

12 כוסות מים רותחים (יוצא בערך קומקום שלם ועוד קצת)

• מטגנים את הבצל עם השמן עד לשקיפות על אש נמוכה
• מוסיפים את העגבניה המגורדת כולל הנוזלים
• מוסיפים את החומוס ואת הכורכום ומטגנים מעט
• שופכים את המים ומגדילים את האש
• מתבלים בא. מרק, מלח ופלפל
• מוסיפים את הפטרוזליה, הכוסברה, הסלרי והעדשים
• מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה על אש נמוכה (אם השתמשנו בחומוס מקופסת שימורים מבשלים מרגע הרתיחה עוד 40 דקות)
• טועמים ובודקים שהירקות רכים, אך לא רכים מידי (שלא יהפוך לעיסה)
• מכינים צלוחית קטנה עם הקמח והמים, ומערבבים הייטב שלא ישאר גושים, מוסיפים לסיר תוך כדי ערבוב
• מוסיפים את האיטריות (לשפוך לפי העין, שלא ישתלט על התבשיל, אך שכן יהיה נוכח) ומבשלים 3 דקות
• מכבים את האש ומוסיפים את הלימון הסחוט

*טיפ: לפי שפיכת העדשים לסיר, להשרות אותם במים רותחים כ10 דק'

*לפחות פעמיים במהלך הבישול לערבב, וגם בסוף...
* זה מנוסח המתכונים של- לבשל ולהגיש מיד, ולא לשמור למחר. לירקות יש תכונה להתרכך מאוד והתבשיל בעייני מאבד מעט מקסמו בשלב כזה...
בתאבון רב!

 

[גדי שלומוביץ]

מרק חרירה מושקע ומנחם!
משביע כל כך, והולך אש ליד פיתות עיראקיות ישר מהתנור.
מומלץ!

וואו!
נשמע טוב

 

[ה. בקר]

ניפשג כאן

אשכול מרקים לסתיו ולחורף---

ארוחה בקערה מרק ירקות עם חומוס השמש כבר לא ממש קופחת ומשב רוח נעים פוגש את המטיילים בחוץ. היורה כבר הגיע ובישר על סתיו. זה הזמן שבו אני מתחילה להכין מרקים. אין כמו לשבת מול קערת מרק מהבילה כשהגם דופק על החלון ואדי המרק מטשטשים את הראות. סיפרתי פעם לחברה, משחה לתומי, שבאותו יום אכלו אצלי...

www.prog.co.il