עוגות/עוגיות עוגת קפה ושוקולד עם נגיעות קינמון

[ה. בקר]

אבל זה כבר אחרי האפיה...
כדאי לחצות את העוגה ולשים משהו? יש לך רעיון?

חשבתי שאת שואלת לפעם הבאה
את יכולה לחצות ולמרוח ממרח לוטוס או נוגט

 

[הרי זהב]

אבל זה כבר אחרי האפיה...
כדאי לחצות את העוגה ולשים משהו? יש לך רעיון?

את יכולה לשים סירופ מייפל מלמעלה, או זיגוג כמו במתכון הזה:
יכול לשדרג לך מאוד.

עוגות/עוגיות - כזו עוד לא טעמתם!!! בחושה קפה שיש, קראמבל וזיגוג קפה, פשוט שווה!

מה שהבטחתי-חיבת לקיים. היא רכה, מושלמת, גבוהה, משביעה אפילו! ללא מרגרינה\חמאה, ופשוט מענגת. במקור היא בתבנית מאפינס, שיניתי קצת לצרכיי לתבנית תנור גדולה מידות: כוס חד"פ של 180 מ"ל. חומרים: 8 ביצים 4 כוסות סוכר 2 כוסות שמן 2 כפות ת. ווניל משובחת 2 כוסות מים 2 א. אפיה 6 כוסות קמח לערבב ולשפוך...

www.prog.co.il

 

[אמא גאה]

רוצה להכין עכשיו את העוגה.
לתבנית ח"פ בינונית- איזה כמות לעשות?

 

[פוטו פיקסל]

1/3 כוס סוכר חום

נראה טוב,
אפשר להמיר את הסוכר חום בלבן? אותה כמות?

 

[ה. בקר]

רוצה להכין עכשיו את העוגה.
לתבנית ח"פ בינונית- איזה כמות לעשות?

1/2 כמות
יצא קצת יותר גבוה

נראה טוב,
אפשר להמיר את הסוכר חום בלבן? אותה כמות?

אותה כמות

 

[פוטו פיקסל]

@ה. בקר הכנתי את העוגה לשבת שעברה היא יצאה מאד טעימה כולם התלהבו עליה,
אבל זה יצא לי כמו טורט/ עוגה בחושה, אצלך זה נראה יותר עוגת שכבות,
איך זה באמת אמור לצאת?
(עשיתי עם מיקסר/מקצף ידני)

 

[ה. בקר]

@ה. בקר הכנתי את העוגה לשבת שעברה היא יצאה מאד טעימה כולם התלהבו עליה,
אבל זה יצא לי כמו טורט/ עוגה בחושה, אצלך זה נראה יותר עוגת שכבות,
איך זה באמת אמור לצאת?
(עשיתי עם מיקסר/מקצף ידני)

יותר גבוהה מבתמונה

אני חושבת שכתבתי איפה שהוא באשכול ששכחתי לשים אבקת אפיה בתחילה ובחלק של ה"בסיס" לא היה אבקת אפיה ורק אחר כך הוספתי ולכן השכבה השניה גבוהה יותר
תכל'ס אמור להיות א. אפיה בכל העוגה, ולכן היא באמת אמורה להיות גבוהה יותר

 

[פוטו פיקסל]

ה

יותר גבוהה מבתמונה

אני חושבת שכתבתי איפה שהוא באשכול ששכחתי לשים אבקת אפיה בתחילה ובחלק של ה"בסיס" לא היה אבקת אפיה ורק אחר כך הוספתי ולכן השכבה השניה גבוהה יותר
תכל'ס אמור להיות א. אפיה בכל העוגה, ולכן היא באמת אמורה להיות גבוהה יותר

גובה מצויין,
ראיתי שכתבת לגבי הא. אפיה, אבל במראה אצלך זה נראה שכבה טורט, קרם, ושוב טורט,
אצלי זה התערבב קצת השכבות

 

[אמא גאה]

הכנתי היום, יצא טעים!
תודה!!

 

[גיבורה]

נראה מדהים

 

[mama24]

עוגה שווה באמת.

מתכון חדש מהיום.

צפה בקובץ המצורף 957147

גילוי נאות:
תכננתי לשים אבקת אפיה בבלילה של העוגה.
שכחתי וכבר יצקתי לתבנית את השכבה התחתונה.
אז רק בשכבה העליונה יש אבקת אפיה שהוספתי אחר כך.
אם תכינו את העוגה, שימו אבקת אפיה בכל הבלילה, כמו שתראו בהוראות.
תתקבל עוגה גבוהה יותר ושכבה תחתונה אורירית יותר ממה שרואים בתמונה.

תבנית חד פעמית ענקית. כוסות חד פעמיים פשוטים

לעוגה:
6 ביצים L או 7 M
1 ו 3/4 כוסות סוכר לבן
1/3 כוס סוכר חום
1 ו 1/4 כוסות שמן
1 אבקת אפיה
2 סוכר וניל
1.5 כפות שטוחות קפה נמס
1 ו 1/4 כוסות חלב סויה, חלב שקדים, מים או מיץ תפוזים [אישית פחות אוהבת כאן מיץ תפוזים כי הטעם משתלט על טעם הקפה]
4.5 כוסות קמח

למלית:
3/4 כוס סוכר חום
1 כף קינמון
1 כף קקאו

לפירורים:
1/2 כוס סוכר
1 כוס קמח
1 כף קינמון
כ-1/2 כוס שמן
[תתחילו עם 1/4 כוס שמן. כי י מי שיצא לו פירורים רטובים מדי. במידת הצורך אפשר להוסיף עוד עד 1/2 כוס]

מקציפים בוו של עוגות בחושות ביצים וסוכרים [כולל סוכר וניל] עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים שמן בקילוח דק.
מערבבים אבקת אפיה, קמח, וקפה נמס יחד
מוסיפים לסירוגין עם הנוזלים.

יוצקים מחצית מהבלילה בתבנית חד פעמית ענקית מרופדת בניר אפיה.

מערבבים את רכיבי המלית ומפזרים מעל לשכבת הבלילה שבתבנית באופן שכל פני העוגה תתכסה במלית.

יוצקים בזהירות את יתרת הבלילה מעל למילוי. רצוי להיעזר במצקת ולשפוך לאט את הבלילה כדי שלא תתערבב עם המילוי.

מכינם פירורים:
מערבבים את רכיבי הפירורים בקערה. מפזרים מעל לבלילה באופן שווה

אופים ב 180 מעלות כ-50 דקות.

פורסים את העוגה רק אחרי שהיא מתקררת אחרת המילוי יהיה נוזלי.

אפשר להוריד את הקינמון?
אם כן, להוריד בכלל או להחליף בקקאו?
תודה!

 

[ה. בקר]

אפשר להוריד את הקינמון?
אם כן, להוריד בכלל או להחליף בקקאו?
תודה!

אפשר להוריד
אבל הקינמון מוסיף נמון טוויסט לעוגה

אםאת מורידה תמירי באבקת שוקו או קקאו ועוד סוכר

 

[Lea Dayan]

נשמע טוב ממש

 

[227]

עשינו אותה לשבת. יצא טוב אבל צריך לומר שהקינמון כובש פה את הטעם לחלוטין וכמעט שלא מרגישים את השוקולד ובודאי שלא את הקפה. אז אפשר לקרוא לה עוגת קינמון.

 

[ה. בקר]

עשינו אותה לשבת. יצא טוב אבל צריך לומר שהקינמון כובש פה את הטעם לחלוטין וכמעט שלא מרגישים את השוקולד ובודאי שלא את הקפה. אז אפשר לקרוא לה עוגת קינמון.

לטעמכם
אולי אתם לא רגילים לקינמון אז הוא חזק לכם ותופס את הבמה?

אנחנו מרגישים גם את השוקולד
בכל מקרה אפשר להפחית בקינמון

 

[יש לך כנפי רוח]

תודה על המתכון @ה. בקר !!
חייב הקצפה או שאפשר הקצפה ידנית?
ואם אני רוצה לעשות ב2 אינגליש קייק, מה הכמויות?

 

[ה. בקר]

תודה על המתכון @ה. בקר !!
חייב הקצפה או שאפשר הקצפה ידנית?
ואם אני רוצה לעשות ב2 אינגליש קייק, מה הכמויות?

עדיף הקצפה טובה.
בהקצפה ידנית קבלי עוגה קצת יותר דחוסה

חצי כמות

 

[mama24]

אפשר להוריד
אבל הקינמון מוסיף נמון טוויסט לעוגה

אםאת מורידה תמירי באבקת שוקו או קקאו ועוד סוכר

המרתי, יצא מצויין.
רק 2 דברים-
1. הכנתי אתה עוגה פעמיים. בפעם הראשונה התחלתי לשטח על תבנית גדולה, ואבוי! הכמות של הצ’ק נורא קטנה ולא ממלאה את התבנית. אז העברתי מהר לתבנית יותר קטנה והעוגה צמחה למימדי על!
אז חשוב שמי שמכינה שתדע שהעיסה יוצאת שכבה מאוד דקה על הנייר וממש תופחת אחרי.
2. טעם הקפה יחסית מעודן, למי שאוהב טעם קפה חזק מומלץ להוסיף מהקפה (שמתי 2 כפות מלאות ובעיני היה ניתן להוסיף יותר, כך גם טענו האורחים…)