מאפים אתם אופים בקמח כוסמין? יש לי שאלה קטנה

  • הוסף לסימניות
  • #1
פעם ראשונה שמכינים חלות ולחמניות מקמח כוסמין 100%
יצא נהדר, טיפה יותר דחוס מקמח לבן אבל תפח יפה ונאפה יפה
אבל מתוק ממש..
שאלתי:
בקמח כוסמין מפחיתים סוכר או שמתכון קמח לבן רגיל מתאים גם לכוסמין?
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
עוד דעות לפני שנקבל החלטה סופית?
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
אני כבר שנים אופה כוסמין לבן,שמה בדיוק אותן כמויות כמו בכל מתכון רגיל,רק בחלות ומאפי שמרים צריך ללוש יותר זמן.
גם חשוב לדעת שהגלוטן של הכוסמין מתמתח לרוחב ולא לאורך,ז’’א צריך לשים בתבניות אחרת יוצא שטוח
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
אופה רק בכוסמין (לרוב 80)
אכן הוא מעט יותר מתקתק.
אנחנו נהנים מחלות מתוקות. בקמח חיטה שמתי כוס (ח"פ) לקילו ומאז שעברנו לכוסמין - 3/4 כוס
יש לשים לב שגם צריך פחות נוזלים מהחיטה
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
אנחנו מכינים כל שבוע חלות ולחמניות מקמח כוסמין לבן במתכון בדיוק כמו קמח לבן רגיל
ולדעתי יוצא הרבה יותר טעים כוסמין
מניסיון תמיד שאנחנו מכינים את שתיהם הקמח כוסמין הרבה יותר טופח והרבה יותר טעים
כמובן אני מדבר על קמח כוסמין לבן 100 אחוז
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
  • הוסף לסימניות
  • #9
כוסמין לבן ו80% אכן אין צורך לשנות בכמות הסוכר מקמח לבן אבל בכוסמין מלא 100% ודאי יש להוסיף סוכר אחרת זה יוצא מריר... אני מכינה כל שבוע ואם לא מוסיפה סוכר התוצאה בהתאם..
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
אני מוריד מעט את הסוכר
ובכלל חצי מהסוכר אני מחליף בסטיוויה בשביל הבריאות (אבל יש אנשים שזה יפריע להם)
אני משתמש בכוסמין 100%
וזה גם תלוי מאוד באיזה חברה אתה משתמש!
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
??
או כוסמין לבן או 100%, זה לא הולך ביחד....
את מתכוונת רק קמח כוסמין בלי קמח חיטה?
זה הקמח שלי
5ce6e91f-388f-4247-a961-f734c85c464b (Phone).jpg
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
  • הוסף לסימניות
  • #14
אני משתמשת עם נפלאות יוצא מצויין, כמו חלות רגילות מקמח לבן....
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה