בשרי הבטחתי לשתף

[יראת שמימדיגע רעבצין]

בצל רצועות דקות לאדות להזהבה וריכוך
להוסיף את הכבדים ורבעי פטריות ולהמשיך לטגן
להוסיף
יין מתוק
סילאן
מלח פלפל גרוס
ובסוף להוסיף ערמונים
בסוף הבישול הוספתי קמח עם מים לעיבוי

תודה!
ואיך עשית את הבצל מלמעלה?

 

[חנה חיה]

תודה!
ואיך עשית את הבצל מלמעלה?

כעצת משפחת פרוג
שמתי במי קרח רצועות בצל
ואז טבלתי בקמח וטיגנתי בשמן עמוק

 

[מייפל אורגני.]

@חנה חיה תקשיבי את אלופה ברמות ... בטח את יודעת כבר !
הטבעות יצאו קריספיות?

 

[חנה חיה]

@חנה חיה תקשיבי את אלופה ברמות ... בטח את יודעת כבר !
הטבעות יצאו קריספיות?

חבל על הזמן מהבוקר עד הלילה זה נשאר קריספי
כמובן שזה לא עבר קרור במקרר אלא נשאר בקערה בחוץ לאחר שהיה על נייר סופג

 

[20:39]

@חנה חיה
אפשר מתכון לסלט חסה ולמקלות שומשום?
ומה היה בכלי הצר והגבוה?

 

[חנה חיה]

@חנה חיה
אפשר מתכון לסלט חסה ולמקלות שומשום?
ומה היה בכלי הצר והגבוה?

בחסה היה
חסה
עגבניות שרי ב2 צבעים
פטריות
בצל סגול
\צנוברים

לרוטב:
שמן זית
שמן רגיל
סילאן
חרדל
מיץ לימון
ומעט טריאקי


המקלות שומשום זה לחמניות מהבצק הרגיל של החלות

הכוונה לקנקן?
לימונענע

 

[יעל זלמנוביץ]

@חנה חיה
אחרי קריאת האשכול נהייתי בחלישות הדעת .......
את אלופה!!!!!!!!!!

 

[חנה חיה]

@חנה חיה
אחרי קריאת האשכול נהייתי בחלישות הדעת .......
את אלופה!!!!!!!!!!

תודה מחמם את הלב

 

[יראת שמימדיגע רעבצין]

המקלות שומשום זה לחמניות מהבצק הרגיל של החלות

סיפרת שיש לך מתכון מוצלח.. אשמח שתשתפי אותי..

 

[חנה חיה]

סיפרת שיש לך מתכון מוצלח.. אשמח שתשתפי אותי..

חלות
לשים בקערה לפי הסדר. מי שמדייק במרשם יוצא בדיוק כמו של אמשלי
140 גר סוכר
30 גר שמרים
10 גר משפר אפיה
1 א. אפיה
50 גר מרגרינה
שופכת מעט פחות מ1/2 ליטר מים חמימים (בערך 450 מ"ל)
ע"ז 1 ק"ג קמח (אני משתמשת בקוסמין לבן)
לערבל היטב ואז
20 גר מלח
לערבל בעוצמה הכי נמוכה ולהעלות ל-2 אחרי 5 דק
לעשות לישה 5 דק מנוחה 5 דק לסרוגין 3 פע'
אחרי הלישה האחרונה להעביר לשקית גופיה חדשה משומנת מבפנים להתפחה

חלות אני אופה בחם של 220 מע' 10 דק
ואז מנמיכה ל180 מע' ל20 דק (ממתינה בהתחלה שהתנור יגיע לחום הזה)
לחמניות אני אופה 10 דק על החם הכי גבוה

זזה אולי נשמע ארוך ואולי מסובך אבל הכי לא שבעולם

בהצלחה!!!

 

[מייפל אורגני.]

קודם כל נשמע מתכון מצוין
ותודה רבה !!!

10 גר משפר אפיה

50 גר מרגרינה

חייבים?
כי אני לא מכניסה לבית את המוצרים האלו...

 

[חנה חיה]

קודם כל נשמע מתכון מצוין
ותודה רבה !!!



חייבים?
כי אני לא מכניסה לבית את המוצרים האלו...

כן. אם את רוצה שיצאו לך חלות נדירות
הבצק יוצא אלסטי ונעים כמו פלסטלינה

 

[יראת שמימדיגע רעבצין]

10 גר משפר אפיה

של איזה חברה ה 'משפר אפיה' ? כי כבר ניסיתי של כמה חברות ולא הייתי מפסוטה..
ובחיים לא שמתי אבקת אפיה בבצק של חלות..
נשמע מעניין! @חנה חיה תודה על השיתוף!!!!!!
אגב, בחלות את לא שמה ביצים בתוך הבצק?
ננסה.. בעזרת ה' לכבוד שבת!!

 

[חנה חיה]

של איזה חברה ה 'משפר אפיה' ? כי כבר ניסיתי של כמה חברות ולא הייתי מפסוטה..
ובחיים לא שמתי אבקת אפיה בבצק של חלות..
נשמע מעניין! @חנה חיה תודה על השיתוף!!!!!!

אני קונה בצ'וקי - מוצרי אפיה זה הכי זול שם

בכייףףףףףף!!!!!!! (סורי על האיחור

 

[יראת שמימדיגע רעבצין]

צ'וקי

אני ירושלמית.. לא מכירה.
זה אבקה שהם מוכרים בשקיות?

 

[חנה חיה]

אני ירושלמית.. לא מכירה.
זה אבקה שהם מוכרים בשקיות?

הם מוכרים בקופסאות
תנסי בחנות של מוצרי אפיה שליד הבית
לדעתי כולם מוכרים אותו דבר

 

[יראת שמימדיגע רעבצין]

חציל גדול חתוך קוביות
לבלילה:
2 כוסות קמח
1/2 א. אפיה
2 ביצים
מלח פלפל
4 שיני שום
4 כפות שומשום קלוי
1 כוס מים / סודה - עדיף
לטחון הכל בבלנדר ידני
להוסיף את החצילים ולערבב
לטגן בשמן עמוק

בצלחת
רבעי עגבניות שרי
פרוסות פטריות - עדיף חומוס
נבטים עבים
קוביות החצילים
ומעל כל הטוב הזה רוטב צילי

תערבבו מיד כשמתחילה הארוחה יש לאנשים נטיה לנשנש את החצילים מלמעלה

תכינו כמות כפולה של חצילים זה מתחסל בטיגון
טוב לטגן להשחמה שישאר קריספי

זה אצלי כמעט כל שבת על השולחן לא מוותרים לי!!

היי @חנה חיה , כתבת שאת מכינה את זה לשבת, את מטגנת אותם ביום שישי?
כי הכנתי ביום חמישי (חצי נטרף כבר תוך כדי הכנה) ומה שנשאר לא היה ככ טעים בשבת.. לא קריספי.. איך את שומרת שישאר קריספי?

 

[חנה חיה]

היי @חנה חיה , כתבת שאת מכינה את זה לשבת, את מטגנת אותם ביום שישי?
כי הכנתי ביום חמישי (חצי נטרף כבר תוך כדי הכנה) ומה שנשאר לא היה ככ טעים בשבת.. לא קריספי.. איך את שומרת שישאר קריספי?

זה מסוכן הדבר הזה
ברור שאין כמו טרי אבל גם אם תטגני בשישי אז שבת בבוקר זה לא יהיה טרי כבר
מבחינתי לטגן בשישי זה התאבדות אז לקחתי קצת פרופורציה
נכון שזה לא אותו דבר כמו שזה טרי לומדים לאהוב
משתדלת לטגן אותם שישחמו ממש כדי שישאר מה יותר זמן קריספי
בהצלחה

 

[יראת שמימדיגע רעבצין]

זה מסוכן הדבר הזה
ברור שאין כמו טרי אבל גם אם תטגני בשישי אז שבת בבוקר זה לא יהיה טרי כבר
מבחינתי לטגן בשישי זה התאבדות אז לקחתי קצת פרופורציה
נכון שזה לא אותו דבר כמו שזה טרי לומדים לאהוב
משתדלת לטגן אותם שישחמו ממש כדי שישאר מה יותר זמן קריספי
בהצלחה

מסוכן?! להיט!!! הכנתי משתי חצילים.. והסתובבתי לקצוץ את הקולורבי ובום אני רואה שכמעט התחסל.. מהר מהר החבאתי במקרר ובשבת בלילה זה כבר לא היה להיט.. הרגיש כמו חציל שטוגן בביצה בטבילה כפולה.. לא משהו מיוחד.. התבאסתי שלא נתתי להנות ולחסל אותו עוד ביום חמישי..
ואיך את שומרת את זה לשבת, שומרת במקרר?

 

[חנה חיה]

מסוכן?! להיט!!! הכנתי משתי חצילים.. והסתובבתי לקצוץ את הקולורבי ובום אני רואה שכמעט התחסל.. מהר מהר החבאתי במקרר ובשבת בלילה זה כבר לא היה להיט.. הרגיש כמו חציל שטוגן בביצה בטבילה כפולה.. לא משהו מיוחד.. התבאסתי שלא נתתי להנות ולחסל אותו עוד ביום חמישי..
ואיך את שומרת את זה לשבת, שומרת במקרר?

חחחח אהבתי את התאור. ממש כמו אצלנו
אני שומרת במקרר אין ברירה אם כי בחורף, לדעתי אם את מכינה את זה בחמישי בערב. בקור הזה. עד ליל שבת זה יכול להשאר בחוץ.

אני יש לי חולשה מחרידה לחצילים זה עובר בירושה מסבתא שלי ע"ה
אז איך שלא יגישו לי זה יתחסל

יש לי עוד סוג של חצילים קוביות שפעם הייתי מטגנת היום אני אופה למרות שאין כמו מטוגן
וברור שהכי טעים כשזה טרי. מכירה את הקוביות עם הקמח מצה?