עוגות/עוגיות עוגת פטיסרי

[אחת מעיר]

הי, אני מחפש מתכון טוב לעוגת פטיסרי שכבות.
עוגה מלבנית שאפשר לראות כבות בנויות. משהו בסגנון הזה, לא חובה מהמצרכים האלה.
כל המתכונים שמצאתי באינטרנט הם יותר בסגנון של מעבדה וכימייה

 

[ה. בקר]

שילוב של טורטים.
זה כל הטריק.
מכינים טורטים נמוכים בכמה צבעים
מורחים קרמים שונים בין השכבות.
מק]יאים ופורסים רק כשהעוגה קפואה למחצה כדי שיתקבלו פרוסות יפות

 

[חנה חיה]

ה. בקר​

אני מסכימה עם מה שרשמת, לגבי הקרם זה קרם מבושל?
יש לך מתכון לעוגה כזו?
ומה זה מלמעלה שזה ככ חלק ויפה?

 

[אחת מעיר]

שילוב של טורטים.
זה כל הטריק.
מכינים טורטים נמוכים בכמה צבעים
מורחים קרמים שונים בין השכבות.
מק]יאים ופורסים רק כשהעוגה קפואה למחצה כדי שיתקבלו פרוסות יפות

תודה.
אני רוצה משהו יותר מיוחד מטורטים. ככה לשכבות יש מרקם שונה..

 

[המסודרת]

אני כעת אופה עוגה בסגנון ( 3 טורטים 3 קרם 1 שוקולד ) בטעמים קפה -אגוזים -שוקולד
אם מעניין אותך אצרף מתכון,
בתמונה זה נראה מלבנים גדולים אצלי חותכים את זה לארבע מלבנים בגודל של קופסא של עוגת קונדיטוריה

 

[גויבה]

אני כעת אופה עוגה בסגנון ( 3 טורטים 3 קרם 1 שוקולד ) בטעמים קפה -אגוזים -שוקולד
אם מעניין אותך אצרף מתכון,
בתמונה זה נראה מלבנים גדולים אצלי חותכים את זה לארבע מלבנים בגודל של קופסא של עוגת קונדיטוריה

אשמח מאד למתכון

 

[ה. בקר]

תודה.
אני רוצה משהו יותר מיוחד מטורטים. ככה לשכבות יש מרקם שונה..

בתמונה זה מרקם דומה בכל העוגות וקרמים שונים.

אבל אפשר בסיס אחד מבצק פריך, לחלק הכי תחתון אחרת ישבר בפריסה

ה. בקר​

אני מסכימה עם מה שרשמת, לגבי הקרם זה קרם מבושל?
יש לך מתכון לעוגה כזו?
ומה זה מלמעלה שזה ככ חלק ויפה?

אפשר קרם מבושל. אפשר לא מבושל ואפשר שילוב.

למעלה ה לדעתי סוג של גלזורה מבריקה וחלקה