דיון פטריות- אפשר להקפיא?

[אמיליה]

נשארה לי סלסלה כפולה של פטריות טריות- לבן וחום
ואין לי מה לעשות איתם עכשיו...
הן עומדות להיות פג תוקף

מה אני יכולה להכין איתם על מנת להקפיא- כדי להשתמש בהמשך?
בד"כ אני משתמשת בפטריות כרוטב לבשר או לבורקס
או כתוספת מעל פיצה
או במוקרמים חלביים

אבל אף פעם לא הקפאתי
יצא לך פעם להקפיא פטריות ?
שייך בכלל?
ואם כן- מה ואיך את ממליצה?
אפשר גם רעיונות אחרים שאני לא מכירה...

תודה!

 

[saryk]

תאדי בצל תוסיפי את הפטריות לאידוי נוסף, ותקפיאי.
אני בד"כ משתמשת כך לרוטב פטריות (מוסיפה אחכ מים, קמח ותבלינים- כרגיל)

 

[אמיליה]

תאדי בצל תוסיפי את הפטריות לאידוי נוסף, ותקפיאי.
אני בד"כ משתמשת כך לרוטב פטריות (מוסיפה אחכ מים, קמח ותבלינים- כרגיל)

איך הפטריות יוצאות לאחר ההפשרה?
טעם כרגיל?

 

[saryk]

איך הפטריות יוצאות לאחר ההפשרה?
טעם כרגיל?

לדעתי כן

 

[חני גרינשטיין]

גם אני מאדה בצל ומוסיפה את הפטריות ומקפיאה כך.
זה בסיס להרבה דברים
חביתה עם פטריות,
רוטב פטריות
רוטב מוקרם לפסטה
סלט פטריות (עם ביצה קשה ומיונז)
מלית לבורקס או בלינצ'עס
ועוד...

 

[saryk]

חביתה עם פטריות,

זה קצת מסבך אותי...
צריך שהבצל יהיה חתוך בסכין פרווה, והמחבת לא בשרית(אולי מספיק לא בת יומה?) כדי שיהיה אפשר לאכול את החביתה הזו עם גבינה.
רק אומרת.

 

[חני גרינשטיין]

זה קצת מסבך אותי...
צריך שהבצל יהיה חתוך בסכין פרווה, והמחבת לא בשרית(אולי מספיק לא בת יומה?) כדי שיהיה אפשר לאכול את החביתה הזו עם גבינה.
רק אומרת.

אצלי כל הנ"ל - פרווה.
הסכין, קרש החיתוך, המחבת, כף העץ לערבוב.

 

[אמיליה]

זהו שאני קוראת את ההודעות שלכן ואומרת לעצמי- אוקי לאדות על בשרי או על חלבי?!
אצלי אין פרווה...
רעיון לייחד כמה אביזרים ניטרליים!

 

[אמיליה]

ואם כבר אני מתייעצת-
תזכירו לי מה דינה של הרגל של הפיטריה? לשימוש או לא?
המון זמן לא שטפתי....
ואת הפטריה עצמה- מקלפים?!

 

[חני גרינשטיין]

ואם כבר אני מתייעצת-
תזכירו לי מה דינה של הרגל של הפיטריה? לשימוש או לא?
המון זמן לא שטפתי....
ואת הפטריה עצמה- מקלפים?!

ההוראות שקיבלתי מהרב ויא:
אם הפטריה סגורה מלמטה (כלומר שהזיזים הקטנים סוגרים את הפתח של ראש הפטריה,
אין צורך לבדוק - רק לשטוף היטב.
אם זה לא סגור, שוברים את הרגל ובודקים שאין מחילות.
אם אין מחילות אפשר להשתמש גם ברגל.