עוגות/עוגיות השמחה - שלנו, הרווח - שלכם!

[סבתא חביבה]

סכין ארוכה שיש לה ידית מ- 2 צידיה וחותכת אורך עוגה שלימה ורוחב עוגה שלימה במכה אחת

מישהו מכיר קישור?

 

[:)Rachel]

מאכזב
הכנת רק עם קמח רגיל?
אם כן- בכמה כוסות קמח השתמשת?

אני הכנתי את העוגה הזו בלי קמח שקדים שמתי רק עוד קמח אחת
סה"כ 4 כוסות קמח רגיל יצא ממש טעים

 

[ביחד ננצח]

@ה. בקר
אם אני רוצה תבנית של עוגה רגיל כלומר A4
מהעוגה הזאת
עוגת ביסקוטים, שוקולד וחמאת בוטנים- ללא אפיה

לעשות חצי או יותר ??

תודה !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

?????

 

[תרנגולת]

@ה. בקר אולי תגלי לי כמה חוברות הוצאת בסך הכול?
פשוט אני רוצה להדפיס וללא לפספס ...
ואם יש מתכונים שכתבת והם לא מופיעים בשום חוברת?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר אולי תגלי לי כמה חוברות הוצאת בסך הכול?
פשוט אני רוצה להדפיס וללא לפספס ...
ואם יש מתכונים שכתבת והם לא מופיעים בשום חוברת?

מקווה שאני זוכרת נכון

2 חוברות לחגים
2 חוברות לפסח
2 חוברות לשבועות
חוברת בצקים
חוברת מרקים
חוברת סלטים בשיתוף ניקים מפרוג

 

[הדס bh]

מישהו מכיר קישור?

יש בפוד אפיל

 

[ביחד ננצח]

?????

הי הני אשמח אם תשיבי לי

 

[שקדי]

מישהו מכיר קישור?

יש לקנות בהרבה מקומות במחירים שונים.
קישור לפוד אפיל (כתוב שם שיש עכשיו 20% הנחה)

 

[ה. בקר]

הבטחתי עוד עוגות.
לא הגעתי להעלות מתכונים בשבוע שעבר, אז גם תמונות של הנוספות לא קיבלתם.
עד עכשיו...

קבלו,

עוגת אגוזים, שוקולד צ'יפס ושוקולד
עוגה לחובבי האוגזים

4.5 כוסות קמח
1.5 כוסות אגוזי מלך טחונים
1 כף אבקת אפיה
3 ביצים
1 כוס שמן
1 כוס סוכר
1 כוס שוקולד צ'יפס, בעדיפות למיני
2 סוכר וניל
1/3 כוס מים

לציפוי:
200 גרם שוקולד צ'יפס מריר או 200 גרם שוקולד מריר שבור לחתיכות קטנות
קרוקנט אגוזים

מערבבים במיקסר את רכיבי העוגה ודוחסים בתבנית ענקית מרופדת בניר אפיה בגובה אחיד. אופים ב 180 מעלות כ-20 דקות להתייבשות.
מפזרים שוקולד צ'יפס או שוקולד שבור לחתיכות קטנות.
מחזירים לתנור לדקה.
מוציאים מהתנור ומשהין על השיש למשל 2 דקות.
בעזרת כף מורחים את השוקולד שנמס על פני העוגה כולה. מפזרים קרוקנט. פורסים בסכין חדה רק לאחר שהעוגה מתקררת לחלוטין.

עוגת קוקוס ושוקולד עם נגיעות קפה
אם אתם לא חובבי קוקוס, אל תכינו אותה
ותזכרו שהזרתי מראש.

לבסיס:
7 חלמונים
4 כוסות קמח
1 כף אבקת אפיה
1 כוס שמן
1 כוס סוכר
מים לפי הצורך [תלוי בסוג הקמח]

לשכבת הקוקוס:
7 חלבונים
1 כוס סוכר לבן
1 כוס סוכר חום
2 כפות אבקת קפה נמס
40 גרם קוקוס טחון
1/2 כוס קמח
1/2 כוס ריצ' לא מוקצף

לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
2 כפות שמן
קוקוס קלוי ממותק


הכנה:
מערבבים את רכיבי הבסיס לתערובת אחידה.
מוסיפים מים לפי הצורך עד לקבלת בצק נח לדחיסה בתבנית.
דוחסים בתבנית ענקית מרופדת בניר אפיה. דוקרים במזלג במספר מקומות.
אופים ב 180 מעלות 10 דקות
מקררים ומכינים את שכבת הקוקוס:
מקציפים חלבונים לקצף יציב ומוסיפים סוכרים בהדרגה עד לקבלת קצף יציב בצבע חום בהיר. מוספים קפה נמס, קוקוס, קמח וריצ'.
משטחים מעל לשכבת האפויה למחצה. אפשר להיעזר בידיים לחות אם התערובת דביקה מדי.

מחזירים לתנור לאפיה נוספת של 25 דקות עד ששכבת הקוקוס יבשה.
מצננים את העוגה ומכינים ציפוי:
ממיסים שוקולד ושמן. מורחים על העוגה.
מפזרים קוקוס קלוי ממותק

פורסים בסכין חדה כשהעוגה קפואה למחצה



עוגת שוקולד - שוקולד צ'יפס רכה ללא גלוטן [צריך להתחשב באלו שלא אוכלים גלוון ומוזמנים גם הם, לא?]

3 ביצים
1.5 כוסות סוכר
2 כוסות קמח רב תכליתי ללא גלוטן
1 כוס קמח שקדים
1 כף אבקת אפיה
3/4 כוס שמן
3/4 כוס קקאו
1.5 כוסות שוקולד צ'יפס

מערבבים במיקסר את כל רכיבי העוגה למעט השוקולד צ'יפס
משטחים בתבנית ענקית מרופדת בניר אפיה.
מפזרים שוקולד צ'יפס ומהדקים קלות לתוך התערובת של העוגה.
אופים ב 180 מעלות 23-25 דקות רק עד שהעוגה לא רטובה.



מאפינס מנומרים שוקולד צ'יפס- קינמון, ללא גלוטן

מתכון ל-12 מאפינס

3 ביצים
1 כוס סוכר
1 כף אבקת אפיה
1 כף גדושה קינמון טחון
3/4 כוס שמן
2 כוסות קמח רב תכליתי ללא גלוטן
1/2 כוס מים או ריצ' לא מוקצף [לטעם משובח יותר]

לציפוי:
1 כפית קינמון מעורב ב-2 כפות סוכר חום
1/2 כוס שוקולד צ'יפס

מקציפים ביצים שלימות עם סוכר למשך כ-3 דקות.
מוסיפים שמן.
מוסיפים את יתר הרכיבים למעט רכיבי הציפוי. ממלאים בתבנית שקעים מסליקון או בתבנית מרופדת בעטרות ניר עד לגובה 3/4 של כל שקע
מפזרים שוקולד צ'יפס וזורים סוכר חום מעורב בקינמון
אופים ב 180 מעלות 18 דקות


ואם אספיק לצלם מחר תמונה של עוגת בצק פריך, קרם עוגיות ופירורים, תקבלו גם אותו בעז"ה.

 

[ה. בקר]

אה,
שו"ת.

1. אפשר להמיר 'מח שקדים בקמח רגיל? אפשר
2. אפשר להמיר אגוזים טחונים בשקדים טחונים? אפשר. הטעם שונה
3. אפשר להפחית בסוכר? נסו.
4. אפשר להכין את העוגות ללא גלוטן עם קמח רגל? אפשר
5. לא אוהבים אצלינו קוקוס. אפשר להמיר את הקוקוס בעוגה עם הקוקוס במשהו אחר? אפשר באגוזים טחונים.
6. אבל גם אגוזים טחונים לא אוהבים אצלינו... אז עברו לעוגה הבאה.
7. אפשר להשמיט את השוקולד צ'יפס בעוגת האגוזים? אפשר
8. אין לי זמן לעוד שאלות כי פרוג נחסם לי עוד דקה עד מחר בצהריים.
אז עד כאן לבינתיים

 

[תרנגולת]

מקווה שאני זוכרת נכון

2 חוברות לחגים
2 חוברות לפסח
2 חוברות לשבועות
חוברת בצקים
חוברת מרקים
חוברת סלטים בשיתוף ניקים מפרוג

וכול המתכונים נמצאים בחוברות או שיש כאלו שהתפספסו....)

 

[ה. בקר]

וכול המתכונים נמצאים בחוברות או שיש כאלו שהתפספסו....)

ברור שיש שהתפספסו
יש המון פוסטים שנקראים "הדרכה מצולמת" שלא נכנסנו. אלו הדרכות ישנות שהתמונות בהם כבר השתבשו כאן באתר.
וכמובן תמיד יש מתכונים חדשים שעלו אחרי שהחוברת האחרונה הופצה

 

[יפית מלאכי]

מקווה שאני זוכרת נכון

2 חוברות לחגים
2 חוברות לפסח
2 חוברות לשבועות
חוברת בצקים
חוברת מרקים
חוברת סלטים בשיתוף ניקים מפרוג

בנוסף יש גם קובץ רציני שנקרא חגיגת מוסים

 

[shira bira]

הכל נראה משורטט ומוקפד
ועיון בחומרים מוכיח שגם טעים.

 

[יפית מלאכי]

@ה. בקר
הכנתי את העוגה השלישית, ז"א עוגת שכבות שוקולד ושקדים.
השכבה התחתונה, הבצק, יצא לי לא ממש ישר אלא עם בועות.
איך בתמונות שלך זה כ"כ סימטרי? זה נראה ישר כמו פלס.

 

[מסטיק מנטה]

יישר כח
שלחתי את המתכון ללא גלוטן לידידה שיש לה בת צליאקית-וזה מה שהגיבה:

הכנתי היום את העוגת שוקולד ציפס לל"ג ששלחת ויצא פצצה תודה ענקית!! כמעט חוסל.. שמתי כוס אגוזי מלך קצוצים במקום קמח שקדים. לדעתי יותר מוצלח.

 

[טיפ טיפה]

2 חוברות לחגים
2 חוברות לפסח
2 חוברות לשבועות
חוברת בצקים
חוברת מרקים
חוברת סלטים בשיתוף ניקים מפרוג

אלופה! המתכונים שלך שווווווווווווים!!!

 

[matanel mor]

@ה. בקר
אני רוצה להכין את העגות וניל מייפל ושקדים
ויש לי רק שקדים מלובנים שכבר קליתי
אם אני אשתמש בהם הם ישרפו? יש משהו אחר שאוכל לשים א"כ במקום? או שיש אופציה לשים אותם בסוף האפיה?

תודה!!

 

[טיפ טיפה]

תודה העני, הכנתי את עוגת אגוזים, שוקולד צ'יפס ושוקולד יצא טעיייייייייייייייים!
השכבה של הקצף יצאה נמוכה, מה יכולה להיות הסיבה?

 

[מגדלור]

עוגת שוקולד - שוקולד צ'יפס רכה ללא גלוטן [צריך להתחשב באלו שלא אוכלים גלוון ומוזמנים גם הם, לא?]
צפה בקובץ המצורף 1397390
3 ביצים
1.5 כוסות סוכר
2 כוסות קמח רב תכליתי ללא גלוטן
1 כוס קמח שקדים
1 כף אבקת אפיה
3/4 כוס שמן
3/4 כוס קקאו
1.5 כוסות שוקולד צ'יפס

מערבבים במיקסר את כל רכיבי העוגה למעט השוקולד צ'יפס
משטחים בתבנית ענקית מרופדת בניר אפיה.
מפזרים שוקולד צ'יפס ומהדקים קלות לתוך התערובת של העוגה.
אופים ב 180 מעלות 23-25 דקות רק עד שהעוגה לא רטובה.

טוב אז עשיתי את העוגה הזאת עם הקמח החדש לל"ג ברילי
תקשיבי זה טעים!!!!!!!!!
אני לא עם צליאק רק הבת שלי אבל לבנתיים סיימתי חצי תבנית אינגלישקייק
(לא היה לי תבנית גדולה עשיתי אינליגשקייק וA4)

העיסה נדבקה לי לנייר אפיה קצת יותר מכל עוגה אחרת -מה יכול להיות הסיבה?

אבל היא משובחתתתתתת
תודה רבה רבה!