קינוחים חטיף מתוק ובריא ללא תוספת סוכר

[המטבח של סימא]

לוקחים תמרים גדולים ויפים ומגלענים אותם, ואז פותחים אותם ומשטחים על נייר פרגמנט, לוקחים חופן שקד טבעי קוצצים קצת עם סכין על קרש חיתוך, מפזרים את השקד על התמרים, ממיסים במיקרו שוקולד עדיף ללא סוכר עם אחוז מוצקי קקאו גבוה וכשנמס יוצקים על השקדים הקיצוצים, סוגרים את הנייר מכל הצדדים ומכניסים למקפיא, מוציאים לאחר כמה שעות חותכים ריבועים קטנים אפשר להכניס כל ריבוע למנג'ט

 

[המטבח של סימא]

גם חטיף בריא וגם כמו חומוס לניגוב:

לא כל כך מוכר פופולרי כי קשה לבשל אותו, אבל הוא בריא מאוד ומתאים מאוד לנשנוש בדיאטה, אם זה פעם ראשונה שלכם תכינו רק חצי קילו של תורמוס יבש, צריך להשרות בערך 48 שעות ומדי פעם להחליף את המים ולשטוף מסננת תחת זרם מים אחרת זה מר! אפשר במהלך ההשקיה להוסיף כפית א. אפייה או סודה לשתייה, עכשיו ממלאים סיר גדול במים נותנים לזה לרתוח בעדינות שעתיים, אם יש סיר לחץ זה מקצר בחצי את הזמן, מוציאים בכף כמה גרגירים ומקררים ואם ביחד הם נמוכים זה מוכן, מסננים ומייבשים על מגבת, אפשר לחלק בשקיות ולהקפיא.
מלח פלפל ואיפה כמון וזה חטיף טוב לנשנוש, אפשר ל''שקר'' את הסועדים ולטחון כמו סלט חומוס עם טחינה לימון ושום ואז הם בכלל לא מבחינים בהבדל

 

[המטבח של סימא]

לחם טחינה ופיצוחים למישהי יש אומץ להכין?
היתרון שזה מאוד בריא, החיסרון שזה מאוד משמין

 

[תמי אחת]

לחם טחינה ופיצוחים למישהי יש אומץ להכין?
היתרון שזה מאוד בריא, החיסרון שזה מאוד משמין

צפה בקובץ המצורף 1438288צפה בקובץ המצורף 1438289

אם זה במקום ארוחה פחמימתית - לא בטוח...

לוקחים תמרים גדולים ויפים ומגלענים אותם, ואז פותחים אותם ומשטחים על נייר פרגמנט, לוקחים חופן שקד טבעי קוצצים קצת עם סכין על קרש חיתוך, מפזרים את השקד על התמרים, ממיסים במיקרו שוקולד עדיף ללא סוכר עם אחוז מוצקי קקאו גבוה וכשנמס יוצקים על השקדים הקיצוצים, סוגרים את הנייר מכל הצדדים ומכניסים למקפיא, מוציאים לאחר כמה שעות חותכים ריבועים קטנים אפשר להכניס כל ריבוע למנג'ט

צפה בקובץ המצורף 1437968צפה בקובץ המצורף 1437969צפה בקובץ המצורף 1437967צפה בקובץ המצורף 1437970צפה בקובץ המצורף 1437971

למה צריך את השוקולד? זה מתוק גם בלי זה, ושוקולד ללא סוכר הוא מלא בממתיקים. אז מה הועלנו?

 

[המטבח של סימא]

אם זה במקום ארוחה פחמימתית - לא בטוח...

לא הבנתי

למה צריך את השוקולד? זה מתוק גם בלי זה, ושוקולד ללא סוכר הוא מלא בממתיקים. אז מה הועלנו?

שוקולד ללא סוכר 90 אחוז מוצקי קקאו הוא ללא סוכר וללא ממתיקים רק קקאו והוא דבר בריא מאוד

 

[תמי אחת]

לא הבנתי

זה שומן בריא, ואם זה במקום פחמימות - לא בטוח שהוא כ"כ משמין

שוקולד ללא סוכר 90 אחוז מוצקי קקאו הוא ללא סוכר וללא ממתיקים רק קקאו והוא דבר בריא מאוד

זה נכון. לגבי בריאותו - נידון, בשל חימצון בקקאו...

 

[המטבח של סימא]

נתחי בשר בקר שהיו כל הלילה בתנור
מתחילים ערב קודם, בקערה גדולה מניחים נתחים של כתף או צלי כתף עם מעט שמן זית מלח פלפל פפריקה והמון שום, אפשר לדקור את הבשר ולהכניס פנימה שיני שום שלמות, למחרת מוציאים את הנתחים ומניחים על כמה שכבות של נייר אפייה ובסוף נייר כסף 2 שכבות, אם בקערה נשאר נוזל אפשר לשפוך על הבשר, מוסיפים מסביב לנתח מה שאוהבים: פטריות חיות,שורש פטרוזליה, שורש סלרי, רצועות בצל, גזר, עלי דפנה ואפשר למרוח קצת חרדל גרגירים. סוגרים את הניירות על הנתח שיהיה אטום ככל הניתן כך שהבשר לא יהיה יבש מהנוזלים שיצאו החוצה, מכניסים לתנור לא במצב טורבו אלה במצב אפייה רגיל לכל הלילה על 120 עד 140 מעלות, אפשר להניח בתחתיתץ התנור על המסילה האחרונה תבנית עם מי ברז זה שומר על הלחות. עדיף לעשות כמה נתחים ביחד כי חבל על תנור שעובד לילה שלם בשביל נתח אחד, את מה שלא צורכים במקום אפשר להקפיא בלי בעיה,
בבוקר מוציאים וממתינים עד שקר לחלוטין, אפילו מומלץ להכניס לכמה שעות למקרר ורק אז לפתוח את הנירות שעל הבשר אחרת הוא עלול להתפרק וחבל. את הרוטב שנשאר אוספים לכלי לא צריך לסנן אותו, מקררים שוב טוב ופורסים לא מאוד דק, מחחמים עם מעט רוטב ומגישים, יש סירים שמיועדים לאפייה ארוכה אז אפשר להחליף את הניירות בסיר למרות שגם שם עדיף להניח נייר אפייה מלמעלה ומלמטה.

 

[המטבח של סימא]

מי שלא ראה אנשים מבוגרים חוגגים יום הולדת לאחד מהחברים לא ראה שמחה מימיו, כשיש יום הולדת מכינים לכולם פיצה, את המתכון לבצק הנהדר לוקחים מאברג'ל ואת כל השאר מכינים מהראש, אם מפזרים תבניות קצת סולת זה מקבל מרקם קריספי ואם מפזרים מסביב שומשום זה נראה כמו פיצה של פיצריה, למעלה שמים מה שיש גבינות,בצל סגול,פטריות,וגרגירי תירס קפוא, אופים עד שמבעבע והתחתית של הבצק אפוי יפה ומגישים מיד

 

[יעל זלמנוביץ]

גם חטיף בריא וגם כמו חומוס לניגוב:

לא כל כך מוכר פופולרי כי קשה לבשל אותו, אבל הוא בריא מאוד ומתאים מאוד לנשנוש בדיאטה, אם זה פעם ראשונה שלכם תכינו רק חצי קילו של תורמוס יבש, צריך להשרות בערך 48 שעות ומדי פעם להחליף את המים ולשטוף מסננת תחת זרם מים אחרת זה מר! אפשר במהלך ההשקיה להוסיף כפית א. אפייה או סודה לשתייה, עכשיו ממלאים סיר גדול במים נותנים לזה לרתוח בעדינות שעתיים, אם יש סיר לחץ זה מקצר בחצי את הזמן, מוציאים בכף כמה גרגירים ומקררים ואם ביחד הם נמוכים זה מוכן, מסננים ומייבשים על מגבת, אפשר לחלק בשקיות ולהקפיא.
מלח פלפל ואיפה כמון וזה חטיף טוב לנשנוש, אפשר ל''שקר'' את הסועדים ולטחון כמו סלט חומוס עם טחינה לימון ושום ואז הם בכלל לא מבחינים בהבדל

אני מכינה לילדים שלי ולי אדמממה , מרתיחה במים מס' דקות מסננת ומגישה עם מלח גס ופלחי לימון
כולם מחסלים את זה....

 

[המטבח של סימא]

אני מכינה לילדים שלי ולי אדמממה , מרתיחה במים מס' דקות מסננת ומגישה עם מלח גס ופלחי לימון
כולם מחסלים את זה....

זה יקר? כי אנחנו מבשלים רק מה שמקבלים באספקה מוצרים יקרים לא קונים

 

[המטבח של סימא]

חמצון בקקאו...

מה זה חמצון הקקאו? אולי נוגדי חמצון זה מה שיש בקקאו

 

[תמי אחת]

מה זה חמצון הקקאו? אולי נוגדי חמצון זה מה שיש בקקאו

לא.
הקקאו המוכר בד"כ עובר תהליכים שמעקרים הרבה מתכונותיו הבריאות ומנוגדי החמצון שבו.

 

[יעל זלמנוביץ]

זה יקר? כי אנחנו מבשלים רק מה שמקבלים באספקה מוצרים יקרים לא קונים

ממש לא, באושר עד אני קונה שקיות של 400 גר' בערך ב7-8 ש'

 

[המטבח של סימא]

לא.
הקקאו המוכר בד"כ עובר תהליכים שמעקרים הרבה מתכונותיו הבריאות ומנוגדי החמצון שבו.

מה בעצם את אומרת? לעשות את החטיף הזה בלי שוקולד? זה לא יעבוד! ולא לאכול שוקולד בכלל גם אם הוא שוקולד מצויין? זה לא מציאותי!

 

[המטבח של סימא]

ממש לא, באושר עד אני קונה שקיות של 400 גר' בערך ב7-8 ש'

בחיים לא הכנתי כזה דבר צריך באמת לנסות.

 

[תמי אחת]

מה בעצם את אומרת? לעשות את החטיף הזה בלי שוקולד? זה לא יעבוד! ולא לאכול שוקולד בכלל גם אם הוא שוקולד מצויין? זה לא מציאותי!

לא אמרתי מה לעשות.
הערתי את תשומת הלב ששוקולד הוא לא כזה בריא, גם אם הוא 90% וגם אם הוא בלי ממתיקים.
ואם הוא עם סוכר - אז בכלל החטף הה לא בריא (גם כך התמרים מופצצים בסוכרים, בלי קשר)

 

[המטבח של סימא]

לא אמרתי מה לעשות.
הערתי את תשומת הלב ששוקולד הוא לא כזה בריא, גם אם הוא 90% וגם אם הוא בלי ממתיקים.
ואם הוא עם סוכר - אז בכלל החטף הה לא בריא (גם כך התמרים מופצצים בסוכרים, בלי קשר)

אם כך אשמח למתכון למשהו מתוק ובריא ללא שוקולד ללא סוכר וללא פרי מתוק שיתאים למבוגרים כחטיף

 

[saryk]

אם כך אשמח למתכון למשהו מתוק ובריא ללא שוקולד ללא סוכר וללא פרי מתוק שיתאים למבוגרים כחטיף

אפשר כדורי תמרים - תמרים מגולענים מרוסקים יחד עם אגוזים
בתוספת טחינה גולמית/חמאת בטנים
זה הולך גם עם כף קקאו בעיקרון, רק ש.....

אבל @תמי אחת נראה לי שאת קצת מגזימה....
לא דובר פה על ארוחת בריאות של גבינה וירקות, אלא על חטיף בריא....
בתור חטיף- אם המתיקות שלו באה בעיקר מתמרים, והשוקולד הוא איכותי, אז הוא הרע במיעוטו ממש.

 

[תמי אחת]

אם כך אשמח למתכון למשהו מתוק ובריא ללא שוקולד ללא סוכר וללא פרי מתוק שיתאים למבוגרים כחטיף

כתבתי כאן כבר פעמים כאן - כדורי שקדים:
1 כוס שקדים טחונים
2-3 ממרחי אגוזים טבעיים (שקדיה/ קשיו/ לוז וכד')
1 כף דבש
לערבב וליצור כדורים קטנים.
לצפות בקוקוס.
המתכון של ליטל טרבלסי ופורסם בנפך (עיתון הנשים של הפלס)
ובלי קשר, תמרים זה לא מוצר בריאות לסוכרתיים. הכי לא. תבדקי כמה סוכר מכילים תמרים. יש פירות הרבה פחות סוכרתיים ופחמימתיים מהתמר (תפוח, אגס, שזיף ועוד)
זו משוואה גרועה. מאד.
זה בריא, בהחלט. מלא סוכר - גם בהחלט.
אפשר להכין עוגות גבינה על בסיס גבינה ומופחתות סוכר. זה יהיה עדיף מחטיפ בריאות של תמרים ושות'.

 

[תמי אחת]

אבל @תמי אחת נראה לי שאת קצת מגזימה....
לא דובר פה על ארוחת בריאות של גבינה וירקות, אלא על חטיף בריא....
בתור חטיף- אם המתיקות שלו באה בעיקר מתמרים, והשוקולד הוא איכותי, אז הוא הרע במיעוטו ממש.

לא דובר על ארוחת בריאות.
דובר על חטיף בריא למבוגרים.
אני קצת מתקשה למצא פה את ה'בריא' בהקשר של המבוגרים. זה מה שציינתי. לצעירים זה בוודאי בריא...