בשרי עוף שהיה 12 שעות מחוץ למקרר - הייתן משתמשות?

[מיכל ויס]

עוף קפוא שהפשיר לאיטו ובגלל הפתעות לא צפויות בלו"ז שלי היום ישב בסוף במטבח 12 שעות
כדאי להשתמש? לזרוק?
יש סיכון אפילו קטן?
לפי מה שראיתי ברשת כתוב לא להשתמש אם היה בחוץ יותר משעתיים......

 

[הקוטב הצפוני]

הוא קר?
היה סגור טוב?

 

[פינחס רוזנצוויג]

אם הוא היה קפוא לפני 12 שעות, אין חשש כלל אפילו למי שבסיכון.
אם הוא היה מופשר במקרר, הייתי מריח, ואם אין ריח רע, יאכלו ענווים וישבעו.
אבל לא מומלץ להקפיא שוב לפני בישול יסודי.

 

[לארג']

בחיים לא

 

[משה 05276]

עוף קפוא שהפשיר לאיטו ובגלל הפתעות לא צפויות בלו"ז שלי היום ישב בסוף במטבח 12 שעות
כדאי להשתמש? לזרוק?
יש סיכון אפילו קטן?
לפי מה שראיתי ברשת כתוב לא להשתמש אם היה בחוץ יותר משעתיים......

מנסיון שזה סגור אין שום בעיה להשתמש

 

[משה 05276]

בחיים לא

למה לא??

 

[rivkiy]

אם לפני 12 שעות הוצאת אותו מהמקפיא ולא היה חם במטבח לדעתי הוא עדין מעולה. בכל מקרה תריחי אותו מיד תדעי אם הוא רק חושב להתקלקל

 

[דפה]

הייתי משתמשת.
הרי רוב הזמן מתוך השעות האלו הוא היה ממש קר או קפוא אפילו.

 

[Excel]

אם הוא היה קפוא לפני 12 שעות, אין חשש כלל אפילו למי שבסיכון.
אם הוא היה מופשר במקרר, הייתי מריח, ואם אין ריח רע, יאכלו ענווים וישבעו.
אבל לא מומלץ להקפיא שוב לפני בישול יסודי.

ברור שהיה קפוא לפני 12 שעות
הרי היא הוציאה אותו קפוא בכדי שיפשיר

השאלה אם הוא הפשיר או לא
אם הוא עדין לא הפשיר דיו, הייתי משתמשת.......

 

[פרוסטיץ]

עוף קפוא שהפשיר לאיטו ובגלל הפתעות לא צפויות בלו"ז שלי היום ישב בסוף במטבח 12 שעות
כדאי להשתמש? לזרוק?
יש סיכון אפילו קטן?
לפי מה שראיתי ברשת כתוב לא להשתמש אם היה בחוץ יותר משעתיים......

אם כשנוגעים בו הוא קר אין שום בעיה להשתמש הקלקול מגיע כשהעוף חם או לכה"פ כבר לא קר

 

[GRN]

בהחלט כן

 

[אפכא מסתברא]

לוחצים באצבע על הבשר (כלומר, לא על עצם) - אם המרקם רגיל ולא נמעך, ואם הריח סביר - אין בעיה לבשל (היטב, לא נא).

 

[משתמשת פלוס]

לוחצים באצבע על הבשר (כלומר, לא על עצם) - אם המרקם רגיל ולא נמעך, ואם הריח סביר - אין בעיה לבשל (היטב, לא נא).

מה זה מרקם לא נמעך? שהבשר חוזר לצורה המקורית שלו? ואם הריח תקין אבל חזק מאד?

 

[Yael T]

אם לא היה מידי מזג אויר חם במטבח נראה לי לגמרי בסדר

 

[אפכא מסתברא]

מה זה מרקם לא נמעך? שהבשר חוזר לצורה המקורית שלו? ואם הריח תקין אבל חזק מאד?

כן, אם הבשר משנה את המרקם ולא חוזר לצורתו המקורית אחרי שמועכים אותו זה אומר שכבר התחיל תהליך רקבון.
(נא לשים לב שהשאלה המקורית נשאלה בסוף אוקטובר - משמע סתיו לכיוון חורף. יש משמעות לטמפרטורה השוררת במקום שבו הבשר מונח. כמו כן משנה מאוד אם הוא היה מכוסה היטב או רק בניילון - כי אם ביקר במקום זבוב הבשר, הוא יכול להטיל את ביציו גם מבעד לשקית הניילון העבה ביותר.)

 

[צביה ר.]

כי אם ביקר במקום זבוב הבשר, הוא יכול להטיל את ביציו גם מבעד לשקית הניילון העבה ביותר.)

באמת??
זה מוכח?
איך הוא יכול לחדור את השקית?

 

[אפכא מסתברא]

באמת??
זה מוכח?
איך הוא יכול לחדור את השקית?

קראתי את הדברים בכמה וכמה מקומות, ביניהם הדרכה של אחת הכשרויות (לא זכור לי איזו מהן). מאז אנחנו מפשירים רק במקום מוגן (או במקרר או בתוך כלי מכוסה היטב במכסה מתכת או עץ או חרסינה/זכוכית וכיו"ב).