עוגת שכבות פררו רושה---

[אנונימית ממשש]

@ה. בקר היום הכנתי את העוגה הזו בפעם המי יודע כמה וכרגיל יצאה טעימה ויפה!

 

[saralulu]

@hbecker תודה יצא מעולה, את השכבה למעלה בסוף לא שמתי, כי נשרפה לי...
אבל עדייןם יצא טעים ויפה (עוד לא חתכתי יפה אז לא צילמתי,רק טעמתי...)
ובתמונה גם השמרים של @זהבהלה כמידי שבוע במסורת
צפה בקובץ המצורף 1026272

אפשר את המתכון של השמרים?

 

[מעצבת אלבומים]

תרשמי בחיפוש עוגת שמרים של זהבהלה ותמצאי שם שווה לנסות טעיםםםםםם מאודדדדדד

 

[***]

אפשר את המתכון של השמרים?

החומרים לבצק- לשים בקערה לפי הסדר הזה:
2 כפיות מלח
1.5 כוס שמן
3 ביצים
7.5 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כפות שמרים
1 ו3/4 כוס מים חמימים
להשאיר בקערה את החומרים ללא ערבוב 15 דקות!!
ורק אחכ לערבב במשך 8 דקות.
להתפיח שעה שלמה.

החומרים למילוי מערבבים במיקסר)
כוס שמן
חבילת פודינג שוקולד
ביצה
1/2 כוס מים
2 כוסות סוכר
1 כוס קקאו

החומרים לפרורים:
1/4 כוס שמן
כוס קמח
3/4 כוס סוכר

אופן הכנת הפסים:
אחרי שהבצק תפח שעה מחלקים את הבצק ל4 וכל חלק מחלקים ל2 .
מרדדים כל חלק למלבן לא דק ומורחים במילוי שוקולד.
מרדדים לרולדה ומלפפים אחד בשני את 2 הרולדות הסגורות ומעבירים לתבנית אינגליש קייק . (סהכ י וצא 4 פסים )
נותנים התפחה של עוד שעה ומורחים בביצה ומפזרים פרורים.
אופים כ25 דקות

 

[qa123]

יש מצב למרוח חמאת בוטנים במקום הקרם נוגט?

 

[כוס קקאו]

@ה. בקר
העני, אני עשיתי השבת את העוגה הזאת, היא קצרה מחמאות רבות.
רק הבצק התפורר לי , יש לך רעיון ליצב אותו?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר
העני, אני עשיתי השבת את העוגה הזאת, היא קצרה מחמאות רבות.
רק הבצק התפורר לי , יש לך רעיון ליצב אותו?

להמיר שמן למרגרינה לפחות חלקית

 

[חברים]

@ה. בקר רוצה היום לעשות העוגה, איך חותכים למלבנים כ"כ מדויקים?
לפי ס"מ או שאת כבר מיומנת ועושה לפי העין?
תודה על כל השיתופים!

 

[ה. בקר]

@ה. בקר רוצה היום לעשות העוגה, איך חותכים למלבנים כ"כ מדויקים?
לפי ס"מ או שאת כבר מיומנת ועושה לפי העין?
תודה על כל השיתופים!

אני חותכת לפי העין.
אבל אפשר למדוד בשוליים ולחתוך לפי זה

 

[(:keep smiling]

@ה. בקר היקרה!
העוגה מדהימה ברמות!! קלה וטעימה, אימצתי בחום!
שאלתי היא כזו - האם ניתן להפוך אותה ללא גלוטן? צליאקית חדשה במשפחה ואני ממש רוצה שהיא תהנה ממנה גם!
אני לא מבינה בכל הקמחים המחליפים קמח חיטה, רק שקדים טחונים..
אז אשמח מאד מאד למענה!
בתודה מראש

 

[ה. בקר]

@ה. בקר היקרה!
העוגה מדהימה ברמות!! קלה וטעימה, אימצתי בחום!
שאלתי היא כזו - האם ניתן להפוך אותה ללא גלוטן? צליאקית חדשה במשפחה ואני ממש רוצה שהיא תהנה ממנה גם!
אני לא מבינה בכל הקמחים המחליפים קמח חיטה, רק שקדים טחונים..
אז אשמח מאד מאד למענה!
בתודה מראש

נסי קמח תמי.
השתמשתי בו לא מעט והוא מעולה

 

[חמסה]

@ה. בקר
העני, אני עשיתי השבת את העוגה הזאת, היא קצרה מחמאות רבות.
רק הבצק התפורר לי , יש לך רעיון ליצב אותו?

קראתי מזמן טיפ בעיתון קטיפה, אני מיישמת אותו על עוגה אחרת שהבסיס שלה אותו דבר וזה יוצא מעולה ולא מתפורר...
הרעיון לקחת את השמן עם מים שיש במתכון (בערך חצי כוס), ולשים במעבד מזון לכמה דק', אם יש במתכון גם ביצה אני מוסיפה גם אותה, ואז מערבבת עם שאר החומרים, יוצא מעולה, ועוזר לבצק לא להתפורר.

אם אני רוצה שהעוגה תתאים לראש השנה- מה אני שמה במקום הקרונקט? ואיזה קרם הכי מומלץ?
תודה רבה

 

[חמסה]

אם אני שמה קרם קפוצ'ינו במקום הפרלינה או הנוגט- בגלל אגוזים, זה גם יצא טעים?

 

[הבת של הקב"ה]

הכי קל שבעולם
אין צורך במיקסר ואין צורך לשטוף את הקערה בין השכבות

הפעם בלי קשקושים וסיפורים, בואו ניגש ישר לענין שלשמו התכנסנו:
צפה בקובץ המצורף 1014584

תבנית A4.
כוסות חד פעמיות

לבסיס:
3 כוסות קמח
1 אבקת אפייה
1 ביצה
1 כוס שמן
3 כפות סוכר

מערבבים בקערה, אין צורך במיקסר, עד שמתקבל בצק אחיד, יכול להיות טיפונת מתפורר. מהדקים בתחתית תבנית מרופדת בניר אפיה.

מלית:
1 כוס קרם פרלינה או קרם נוגט.
מורחים חצי כוס קרם פרלינה על התחתית.

שכבה כהה:
1 כוס קקאו
1.5 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
4 ביצים
1 ו 1/4 כוסות קמח

מערבבים בקערה את הרכיבים, אין צורך לשטוף את הקערה בין השכבות.
יוצקים מעל הקרם פרלינה.

180° בערך חצי שעה. עד שהשכבה של השוקולד יציבה אבל לא קשה. היא צריכה להיות כמו בראוניז.

מקררים את העוגה.

מורחים חצי כוס שנשאר מקרם הפרלינה על העוגה.

ציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
1 כוס קרוקנט אגוזי לוז
3 כפות ריצ'

ממיסם ריצ' ושוקולד בסיר.
מערבבים עם הקרוקנט ויוצקים על העוגה.

פורסים כשהעוגה חצי קפואה בסכין חדה ולא משוננת.
צפה בקובץ המצורף 1014585

צפה בקובץ המצורף 1014586

נראה מצוין ביותר!!
יש מצב אולי להוריד את הקרם נוגט / פרלין?

 

[דילים]

המתכון הזה הולך עם כוסות ח"פ של שתיה חמה/קרה?
מי יודעת?

 

[טבריה]

המתכון הזה הולך עם כוסות ח"פ של שתיה חמה/קרה?
מי יודעת?

אצל @ה. בקר המתכונים לפי כוס ח.פ. קרה, אלא אם כן מצויין אחרת. (הכי נח)

 

[יונלה]

@ה. בקר
העני, אני עשיתי השבת את העוגה הזאת, היא קצרה מחמאות רבות.
רק הבצק התפורר לי , יש לך רעיון ליצב אותו?

גם לי הבצק למטה מתפורר,
לא בא לי מרגרינה, אז מה הפתרון?
יותר אפיה ייבש את השכבה הכהה.

עוגה טעימה וקלה מאד להכנה