פרווה מה זה?

[אוריגמי]

דוחן

 

[המטבח של סימא]

דוחן

נהדר!
כל הכבוד!
טעמת פעם את זה?

 

[אוריגמי]

נהדר!
כל הכבוד!
טעמת פעם את זה?

כן
הכנתי כתוספת
מאז לא הכנתי שוב...

זיהיתי בגלל הכמה כדורים שנראים בתמונה.

 

[המטבח של סימא]

כאמור זה דוחן
כשמגישים אותו כאן הסועדים אומרים "האוכל של הציפורים.."
אין צורך להאריך אבל זה מאכל סופר בריא ומזין
וכשמכינים אותו נכון הסועדים מתקשים לזהות שזה זה.

חשוב להשרות אותו קודם במים לכמה שעות,
אח"כ לסנן ולשטוף במי ברז ולייבש
אם רוצים טעם עמוק יותר מקפיצים את הגרגירים במחבת יבשה כמה דקות על אש גבוה
אח"כ מבשלים בדיוק כמו אורז או פתיתים/פסטה,
מטגנים בצל מוסיפים תבלינים ועל כל כוס דוחן צריך 2 כוסות מים
מבשלים 20/30 דקות ולא פותחים מכסה עד כחצי שעה מסוף הבישול.

המחיר של הדוחן לא יקר ואפשר להשיג אותו במחלקת קטניות בסופר או בשווקים על המשקל.

 

[מגנום]

נהדר!
כל הכבוד!
טעמת פעם את זה?

אני טעמתי את זה כדייסה צהובה עם חלב וצימוקים

 

[המטבח של סימא]

אני טעמתי את זה כדייסה צהובה עם חלב וצימוקים

זה בערך כמו לאכול אורז מתוק עם סוכר וקינמון..( :
כאן מכינים כתוספת לבשרי ואם יש רוטב של בשר זה ממש טעים,

חלק מהסגולות של הדוחן שהוא מוריד את רמת הסוכר והכולסטרול בדם
כמובן שהוא ללא גלוטן כי הוא לא דגן.

 

[המטבח של סימא]

איזה טעם הכי דומה לא חייב בדיוק ; ) יש לזה...? (מתוק, מלוח, פתיתים, קוסקוס וכו')
דומה לפתיתים? א"א להגדיל את התמונה

פתיתים זה יהיה הגדרה נכונה, יש לך סיומת בפה של טעם עמוק וטיפונת מתוק
אבל מאוד מאוד קרוב לפתיתים רק בריא פי אלף יותר

 

[שולחן וכיסא]

בלתק
גריסים

 

[המטבח של סימא]

אולי המילה הייתה מיותרת..
לא במובן של מתוק - סוכר
משאיר בפה סיומת מתוקה

 

[המטבח של סימא]

ולא ניסינו אבל על האריזה יש מתכון לקציצות דוחן שלפי המרכיבים והמתכון זה נשמע ממש טוב.

 

[אסתיס]

איך בודקים דוחן? מסובך? יש בוואקום?

 

[ווילי וונקה]

כמובן שהוא ללא גלוטן כי הוא לא דגן.

הוא כן דגן
יש גם דגנים בלי גלוטן

 

[המטבח של סימא]

הוא כן דגן
יש גם דגנים בלי גלוטן

לדייק?
הוא לא מחמשת מיני דגן ולכן גם הברכה עליו בהתאם.

 

[המטבח של סימא]

דבר נוסף שעושים מדוחן טחון לקמח זה לחם “רוטי” בהודו ו''האינג’רה'' באתיופיה (קמח טף שמקורו בדוחן)

 

[ד. פריד]

לדייק?
הוא לא מחמשת מיני דגן ולכן גם הברכה עליו בהתאם.

לגבי הברכה יש בזה מחלוקת מסועפת בפוסקים, למעשה לפי מה שאנחנו מברכים על אורז מזונות - אז דוחן יוצא אדמה. (כי זה ספק מה נחשב אורז ומה דוחן)

 

[המטבח של סימא]

לגבי הברכה יש בזה מחלוקת מסועפת בפוסקים, למעשה לפי מה שאנחנו מברכים על אורז מזונות - אז דוחן יוצא אדמה. (כי זה ספק מה נחשב אורז ומה דוחן)

אנחנו ניזונים ממשגיח כשרות
הוא אמר "שהכל" ובסוף "בורא נפשות"

 

[ד. פריד]

אנחנו ניזונים ממשגיח כשרות
הוא אמר "שהכל" ובסוף "בורא נפשות"

הוא ככל הנראה מתבלבל בין פת דוחן שזה שהכל בגלל הטחינה וכוסס דוחן שיש בזה מחלוקת, למי שאוכל דוחן מבושל שזה בורא פרי האדמה.
ואמנם ברור שאין לסמוך על ניק בפרוג, (ולכן גם אני נמנע מלהרחיב בנושא מעבר למינימום) אז תבדקו במשנה ברורה סימן ר"ח ס"ק ל"ג. ששם משתמע כפי שכתבתי, או לחילופין תשאלו מורה הוראה.