דרוש מתכון קרם פטיסייר ותותים

[Nomi10]

למישהו פה בבית יש יום הולדת
קניתי תותים להכנת עוגת קצפת-תותים (זה הייתה הההעוגת יום הולדת שלו כילד)
אבל מתברר שחלום היום הולדת הוא דווקא על קרם פטיסייר, אם אפשר לשלב גם תותים - עוד יותר טוב.
מעודי לא הכנתי קרם פטיסייר, גם בתותים, מטבע הדברים, אני כמעט ולא משתמשת.
יש לי מוטיבציה וגם אי אילו יכולות במטבח, ואני מוכנה להשקיע.
אשמח ממש למתכונים מומלצים עם קרם פטיסייר, בעדיפות לקרם + תותים בכל צורה שהיא (קרם, קצפת, חתיכות...)
תודה רבה!!

 

[noae]

יש לך את ההדרכה של @shira bira לקרם פטיסייר:

חלבי - צעד אחר צעד - קרם פטיסייר

לכבוד שבועות ולכבוד פרוייקט מילפיי שאפרסם בימים הקרובים (כולל שיטת אפייה מיוחדת וגרסא ללא גלוטן) אני שמחה להגיש לכם מתכון מצולם של קרם פטיסייר. אני רק מזהירה: אחרי שמכינים פטיסייר כהלכתו אין דרך חזור :) וכל קרם אחר נראה ונטעם תפל. אז בואו נתחיל: להכנת הקרם נזדקק ל: 4 חלמונים L 150 גר' (3/4 כוס)...

www.prog.co.il

 

[shira bira]

יש לך את ההדרכה של @shira bira לקרם פטיסייר:

חלבי - צעד אחר צעד - קרם פטיסייר

לכבוד שבועות ולכבוד פרוייקט מילפיי שאפרסם בימים הקרובים (כולל שיטת אפייה מיוחדת וגרסא ללא גלוטן) אני שמחה להגיש לכם מתכון מצולם של קרם פטיסייר. אני רק מזהירה: אחרי שמכינים פטיסייר כהלכתו אין דרך חזור :) וכל קרם אחר נראה ונטעם תפל. אז בואו נתחיל: להכנת הקרם נזדקק ל: 4 חלמונים L 150 גר' (3/4 כוס)...

www.prog.co.il

תודה נועה

אם זה טארט אני מציעה לא לעשות יותר מדי כשאלו תותים טריים. פשוט להניח במעגלים יפים על הקרם פטיסייר ולצפות בריבת משמש או מירור כדי שיישארו רעננים. ראי כאן את ההרכבה:

פאי תותים עם קרם פטיסייר | עוגיו.נט

פאי תותים קלאסי, חגיגי ומרשים המורכב מקלתית בצק פריך זהובה במילוי קרם פטיסייר עשיר בניחוח וניל ומעל הכל מניפת תותים אדומים מפתה וחגיגית

www.oogio.net