דרוש מתכון קוגל אטריות- תלמדו אותי מאפס,

[AVIGAIIL M]

לא יודעת למה דוקא את זה הפילו עליי להכין מהחיידר של הבן שלי
מחר יש להם סיום ומסיבה וביקשו שאכין קוגל אטריות בסיר ולא בתבנית,
בחיים לא הכנתי את הדבר הזה,
ולמען האמת לא ממש אוהבים אצלי


בקיצור- מהיום למחר- יש לי סיכוי?
זה משהו שרק מי 'שיודע יודע' סוג של סודות שעוברים בשקט מדור לדור...

צריכה הסבר מדוייק מהתחלה
אשמח מאוד!
תודה רבה!!

 

[לעת עתה]

זה מתכון מנצח!

קוגל ירושלמי (אטריות)

יש למישהו מתכון ?

www.prog.co.il

כמה הערות ושידרוגים שיכולים להוסיף:
הקרמל מוכן כשבמרכז מתחיל להיווצר צבע שחור ומסביב בועות.
כשהקרמל מוכן, לשפוך קודם את האיטריות ואז את המים וכו'
בשלב הזה להוסיף שלוק שמן, 2 שקיות סוכר וניל ועוד כף סוכר בנוסף הרשום במתכון.
ממליצה להכין לעצמך בתבנית, לטעום, לתקן תיבול, ולהכין בסיר לחיידר.

 

[יצאתי להפוגה]

מתכון שלי הכל בסיר 1 (כוסות 180 מ"ל)

לקרמל
3/4 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
---
חבילה אטריות 400 גרם
אח"כ מוסיפים 6.5 כוסות מים רותחים
3/4 כוס סוכר
1 כף מלח
2 כפיות פלפל שחור
---
4 ביצים

להשחים את השמן והסוכר ולערבב היטב עם כף עץ עד שנוצר קרמל.
ברגע שנוצר קצף מהקרמל להוסיף את האיטריות (זה מקרר קצת את הקרמל)
להוסיף 6.5 כוסות מים רותחים, לבחוש היטב
ולהוסיף סוכר מלח פלפל
ולבשל על אש קטנה 10 דקות עד שהאיטריות סופגות את רוב המים.
לכבות את האש ולצנן כחצי שעה. לבחוש מידי פעם.
להוסיף לסיר את הביצים ולבחוש היטב.
לשים ב - תבנית חד פעמי קטנה (20*25) מרופדות בנייר אפיה משומנות קצת ולאפות בחום בינוני למשך שעה ללא כיסוי

*אפשר להוסיף / להוריד סוכר / פלפל לפי הטעם (לילדים הייתי מורידה מהפלפל ומוסיפה קצת סוכר)
-----
אפשר גם לאפות בסיר, או על הגז,

 

[AVIGAIIL M]

תודה רבה!!!

יש מצב שאתן מסבירות לי בדיוק איזה אטריות צריך
הצהובות האלה?

 

[מייל]

תודה רבה!!!

יש מצב שאתן מסבירות לי בדיוק איזה אטריות צריך
הצהובות האלה?

כן

 

[לעת עתה]

תודה רבה!!!

יש מצב שאתן מסבירות לי בדיוק איזה אטריות צריך
הצהובות האלה?

אטריות סבתא, כך כתוב על השקית, והיא אכן, צהובה.

 

[יצאתי להפוגה]

אטריות סבתא, כך כתוב על השקית, והיא אכן, צהובה.

ואם אין במכולת אז משהו אחר אבל איטריות באותו עובי, ולא דקות יותר, זה לא יוצא טעים.

 

[ע.מ.]

מתכון שלי הכל בסיר 1 (כוסות 180 מ"ל)

לקרמל
3/4 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
---
חבילה אטריות 400 גרם
אח"כ מוסיפים 6.5 כוסות מים רותחים
3/4 כוס סוכר
1 כף מלח
2 כפיות פלפל שחור

להשחים את השמן והסוכר ולערבב היטב עם כף עץ עד שנוצר קרמל.
ברגע שנוצר קצף מהקרמל להוסיף את האיטריות (זה מקרר קצת את הקרמל)
להוסיף 6.5 כוסות מים רותחים, לבחוש היטב
ולהוסיף סוכר מלח פלפל
ולבשל על אש קטנה 10 דקות עד שהאיטריות סופגות את רוב המים.
לכבות את האש ולצנן כחצי שעה. לבחוש מידי פעם.
להוסיף לסיר את הביצים ולבחוש היטב.
לשים ב - תבנית חד פעמי קטנה (20*25) מרופדות בנייר אפיה משומנות קצת ולאפות בחום בינוני למשך שעה ללא כיסוי

*אפשר להוסיף / להוריד סוכר / פלפל לפי הטעם (לילדים הייתי מורידה מהפלפל ומוסיפה קצת סוכר)
-----
אפשר גם לאפות בסיר, או על הגז,

כמה ביצים?

 

[AVIGAIIL M]

מתכון שלי הכל בסיר 1 (כוסות 180 מ"ל)

-----
אפשר גם לאפות בסיר, או על הגז,

אם אני צריכה בסיר
אז איך על הגז?
על אש נמוכה?

או שאפשר להכניס את הסיר לתנור?
בעצם רק סיר עם ידיות מתכת, נכון?
או סיר חד פעמי?
אפשר?!

 

[שריתאליז]

אם אני צריכה בסיר
אז איך על הגז?
על אש נמוכה?

או שאפשר להכניס את הסיר לתנור?
בעצם רק סיר עם ידיות מתכת, נכון?
או סיר חד פעמי?
אפשר?!

חסר ביצים במתכון

 

[בני ברקים...]

מתכון שלי הכל בסיר 1 (כוסות 180 מ"ל)

לקרמל
3/4 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
---
חבילה אטריות 400 גרם
אח"כ מוסיפים 6.5 כוסות מים רותחים
3/4 כוס סוכר
1 כף מלח
2 כפיות פלפל שחור

להשחים את השמן והסוכר ולערבב היטב עם כף עץ עד שנוצר קרמל.
ברגע שנוצר קצף מהקרמל להוסיף את האיטריות (זה מקרר קצת את הקרמל)
להוסיף 6.5 כוסות מים רותחים, לבחוש היטב
ולהוסיף סוכר מלח פלפל
ולבשל על אש קטנה 10 דקות עד שהאיטריות סופגות את רוב המים.
לכבות את האש ולצנן כחצי שעה. לבחוש מידי פעם.
להוסיף לסיר את הביצים ולבחוש היטב.
לשים ב - תבנית חד פעמי קטנה (20*25) מרופדות בנייר אפיה משומנות קצת ולאפות בחום בינוני למשך שעה ללא כיסוי

*אפשר להוסיף / להוריד סוכר / פלפל לפי הטעם (לילדים הייתי מורידה מהפלפל ומוסיפה קצת סוכר)
-----
אפשר גם לאפות בסיר, או על הגז,

חסר ביצים במתכון

?

 

[מרים אדריכל]

פשוט המתכון של @חדוי כינרת מושלם עם כל ההסברים הכי ברורים
ורק עם אטריות סבתא, אם לא זה לא זה

קוגל ירושלמי (אטריות)

יש למישהו מתכון ?

www.prog.co.il

 

[לעת עתה]

פשוט המתכון של @חדוי כינרת מושלם עם כל ההסברים הכי ברורים
ורק עם אטריות סבתא, אם לא זה לא זה

קוגל ירושלמי (אטריות)

יש למישהו מתכון ?

www.prog.co.il

זה המתכון שהעליתי למעלה, רק שהניקית החליפה את שמה

 

[חיים הקוסם]

איך אתם חותכים אותו?

 

[ע.מ.]

פשוט המתכון של @חדוי כינרת מושלם עם כל ההסברים הכי ברורים
ורק עם אטריות סבתא, אם לא זה לא זה

קוגל ירושלמי (אטריות)

יש למישהו מתכון ?

www.prog.co.il

זה המתכון שהעליתי למעלה, רק שהניקית החליפה את שמה

תודה

שמנה לב לעדכון שהוספתי

 

[ע.מ.]

╛אם אני צריכה בסיר
אז איך על הגז?
על אש נמוכה?

או שאפשר להכניס את הסיר לתנור?
בעצם רק סיר עם ידיות מתכת, נכון?
או סיר חד פעמי?
אפשר?!

הוראות לאפיה בסיר:
הורידי את הידיות
רפדי את הסיר בנייר פרגמנט והמשיכי כמו שכתבתי,
כסי היטב בנייר פרגמנט ואפי כנ"ל

הוראות לבישול בסיר על הכיריים:

רפדי את הסיר בנייר פרגמנט והמשיכי כמו שכתבתי,
כסי במכסה תואם ואפי על להבה קטנה כ-3/4 ש'.
קררי לגמרי
הפכי לצד השני ואפי עוד כחצי שעה.
בהצלחה

נ.ב.
קוגל ירושלמי אותנטי והכי מוצלח על הכיריים דווקא בסיר אלומיניום!