דרוש מתכון לעוגת טורט בהירה גבוהה ואוורירית

[רפרפת]

בכמות של תבנית רגילה או ח"פ גדולה
עוגה טעימה שאפשר לקשט אח"כ בקצפת וכו'
משום מה חיפוש מביא אותי לאשכולות לא רלוונטים, ועוד מ2011...
תודה

 

[לעת עתה]

את רוצה טורט אמיתי אמיתי עם להפריד ביצים וכו'?

 

[חילזון]

https://www.foodik.co.il/recipes/עוגת-תפוזים-בחושה-פרווה/

 

[רפרפת]

את רוצה טורט אמיתי אמיתי עם להפריד ביצים וכו'?

יש לך בחושה בהירה שיוצאת גבוהה ואורירית?
אני אשמח.
העיקר משהו שיצא גבוה ויפה...

 

[רפרפת]

https://www.foodik.co.il/recipes/עוגת-תפוזים-בחושה-פרווה/

פחות רוצה עם טעם ספציפי תפוזים/קפה/קוקוס וכד'
מחפשת פשוטה וטעימה
הטעם יגיע מהתוספות שמעל.
סגנון טעם של רולדה אבל גבוהה.

 

[פ.ה.]

עוגת שוקוציפס בלי להפריד ביצים:
10 ביצים L
3.5 כוסות סוכר
להקציף כ10 דק'

להוסיף בהדרגה:
1.5 כוס שמן
1 כוס מיץ/מים
6 כוסות קמח לבן או 5.5 כוסות קמח 80%
1 אב' אפיה

לשפוך את הבלילה לתבנית A4
לפזר 200 גר' שוקוציפס מלמעלה
לבריאות!

 

[beedebi]

פחות רוצה עם טעם ספציפי תפוזים/קפה/קוקוס וכד'
מחפשת פשוטה וטעימה
הטעם יגיע מהתוספות שמעל.
סגנון טעם של רולדה אבל גבוהה.

המתכון מפודי שהביאו לך דומה לזה שאני עושה שנים רק במתכון שלי יש 2.5 כוסות קמח ו 3/4 כוס שמן. לגבי הטעם, הטעם התפוזי מורגש מעט ומשביח את העוגה, אני משתמשת בה הרבהכעוגת בסיס לקישוט. אם בכל אופן מפריע לך -את יכולה להמיר את המיץ תפוזים למים, חלב שקדים או כל משקה אחר ולהשמיט את גרידת התפוז. כמו"כ לפעמים אני מוסיפה בסוף בקיפול שוקולד מגורר.

 

[פ.ה.]

שכחתילהוסיף שאפשר להשמיט כמובן את השוקוציפס אם זו עוגת בסיס
בהצלחה

 

[חילזון]

פחות רוצה עם טעם ספציפי תפוזים/קפה/קוקוס וכד'
מחפשת פשוטה וטעימה
הטעם יגיע מהתוספות שמעל.
סגנון טעם של רולדה אבל גבוהה.

המיץ לא מורגש הוא רק מעשיר. יש שם טיפ שתצא גבוהה.

 

[אפרת אייזן]

הכנתי השבוע, גם בשביל לקשט, ממש קלה טעימה וגבוהה!

מקציפים 6 חלבונים + כוס סוכר עד שיוצא קצב גבוה ויציב
מנמיכים מהירות ומוסיפים: 6 חלמונים, חצי כוס שמן, כוס מיץ תפוזים / מים, 2 כוסות קמח, 1אבקת אפיה, 1 סוכרוניל
לא משנה איזה גודל הכוס, רק שתהיה אותה כוס כל הזמן (אני עושה עם כוס מדידה של 240 מ''ל)
אופים על 180 מעלות, משחים מאד מהר וכדאי לבדוק עם קיסם לפני שמוציאים.

 

[דומיננטית]

הכנתי השבוע, גם בשביל לקשט, ממש קלה טעימה וגבוהה!

מקציפים 6 חלבונים + כוס סוכר עד שיוצא קצב גבוה ויציב
מנמיכים מהירות ומוסיפים: 6 חלמונים, חצי כוס שמן, כוס מיץ תפוזים / מים, 2 כוסות קמח, 1אבקת אפיה, 1 סוכרוניל
לא משנה איזה גודל הכוס, רק שתהיה אותה כוס כל הזמן (אני עושה עם כוס מדידה של 240 מ''ל)
אופים על 180 מעלות, משחים מאד מהר וכדאי לבדוק עם קיסם לפני שמוציאים.

הכנתי את העוגה ויצא מעולהההה ורכה, תודה!!

 

[yudb]

יש לי משהו מעולה שכל מי שטועם,
מבקש את המתכון - זה מה שקרה גם לי
עוגת שיש

מוצרים:
3 ביצים
2 כוסות סוכר
1 כוס מיץ תפוזים/מים
1 כוס שמן
2 סוכר וניל
3 כוסות קמח
2 כפיות א. אפיה
1/2 כוס קקאו
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס מים חמים

אופן ההכנה :
לערבב היטב את הביצים וסוכר .
ולהוסיף מיץ תפוזים/מים,שמן,סוכר וניל,קמח וא.אפיה ולערבב היטב

להוציא 3/4 מהעיסה ול1/4 שנשאר בקערה להוסיף
קקאו, סוכר ומים חמים

מוזגים לתבנית אפיה מעט מזה ומעט מזה לסירוגין .
(יוצא 2 תבניות אינגליש)
לאפות על 180 למשך כשעה

נ.ב אני מכינה עם מים ולא עם מיץ נראה לי שיוצא יותר אוורירי.

 

[BRAVERMAN]

יש לי מתכון לעוגת טורט הגבוהה כמו בתמונות,
אין מצב שלא מבקשים מתכון שלה אחרי שטועמים..

עוגת טורט:

6 ביצים
כוס וחצי סוכר
אבקת אפייה
חצי כוס שמן
חצי כוס מיץ תפוזים
2 כוסות קמח

מפרידים את הביצים מקציפים חלבונים עם כוס סוכר בקערה נפרדת מקציפים חלמונים עם חצי כוס סוכר ומוסיפים את שאר החומרים, מאחדים בין הקערות בעדינות בתנועת קיפול
זה לתבנית A4 רגילה אם רוצים תבנית גדולה וגבוהה יותר אפשר להכפיל ב2

 

[בציניות]

הכנתי השבוע, גם בשביל לקשט, ממש קלה טעימה וגבוהה!

מקציפים 6 חלבונים + כוס סוכר עד שיוצא קצב גבוה ויציב
מנמיכים מהירות ומוסיפים: 6 חלמונים, חצי כוס שמן, כוס מיץ תפוזים / מים, 2 כוסות קמח, 1אבקת אפיה, 1 סוכרוניל
לא משנה איזה גודל הכוס, רק שתהיה אותה כוס כל הזמן (אני עושה עם כוס מדידה של 240 מ''ל)
אופים על 180 מעלות, משחים מאד מהר וכדאי לבדוק עם קיסם לפני שמוציאים.

לאיזה גודל תבנית זה מתאים?

 

[אפרת אייזן]

בינונית/עגולה/2.5 אינגלשקייק

 

[.noya]

הכנתי השבוע, גם בשביל לקשט, ממש קלה טעימה וגבוהה!

מקציפים 6 חלבונים + כוס סוכר עד שיוצא קצב גבוה ויציב
מנמיכים מהירות ומוסיפים: 6 חלמונים, חצי כוס שמן, כוס מיץ תפוזים / מים, 2 כוסות קמח, 1אבקת אפיה, 1 סוכרוניל
לא משנה איזה גודל הכוס, רק שתהיה אותה כוס כל הזמן (אני עושה עם כוס מדידה של 240 מ''ל)
אופים על 180 מעלות, משחים מאד מהר וכדאי לבדוק עם קיסם לפני שמוציאים.

תודה למשתפת המתכון!! יצא ממש מוצלח!!

 

[חני101]

הכנתי השבוע, גם בשביל לקשט, ממש קלה טעימה וגבוהה!

מקציפים 6 חלבונים + כוס סוכר עד שיוצא קצב גבוה ויציב
מנמיכים מהירות ומוסיפים: 6 חלמונים, חצי כוס שמן, כוס מיץ תפוזים / מים, 2 כוסות קמח, 1אבקת אפיה, 1 סוכרוניל
לא משנה איזה גודל הכוס, רק שתהיה אותה כוס כל הזמן (אני עושה עם כוס מדידה של 240 מ''ל)
אופים על 180 מעלות, משחים מאד מהר וכדאי לבדוק עם קיסם לפני שמוציאים.

הכנתי היום יצאה מעולה
אורירית קלה וטעימה ממש!!
תודה רבה!!

 

[תחשבי טוב]

בעיקרון- הבסיס לטורט גבוהה ואוורירית זה היחס הזה:
על כל ביצה (חובה להפריד)- כף קמח (גדושה) כף שמן כף מיץ/ מים.
אני מכפילה ב8 ויוצאת לי טורט אוורירית וטובה!! כמובן מוסיפה א. אפיה ווניל.