ללא מרגרינה תחליף למרגרינה- להקפיא שמן??

[מיה5]

יש לי מתכון מוצלח מאד- סוג של בצק פריך
שכתחליף למרגרינה צריך להקפיא את השמן לפני,
יוצא מושלם!
נראה לכן שאני יכולה לעשות ככה בכל מתכון שיש בו מרגרינה-
להחליף לשמן ולהקפיא אותו לפני?
זה יצא טוב??

 

[רחל סרולוביץ]

יש לי מתכון מוצלח מאד- סוג של בצק פריך
שכתחליף למרגרינה צריך להקפיא את השמן לפני,
יוצא מושלם!
נראה לכן שאני יכולה לעשות ככה בכל מתכון שיש בו מרגרינה-
להחליף לשמן ולהקפיא אותו לפני?
זה יצא טוב??

אני תמיד מחליפה 200 גר' מרגרינה ב-3/4 כוס שמן + 1/4 כוס מים מעורבים יחד בעזרת מקל בלנדר. (מתקבל נוזל לבן אחיד).
יוצא מצוין גם בבצקים.

 

[טרינום]

מעניין מאד מה שאת אומרת. הרי כל הרעיון במרגרינה שהיא קשה גם בטמפרטורת החדר. וחוץ מזה, איך אפשר לערבב שמן קפוא?
אני באופן משתמשת בשמן לא קפוא בכל מתכון עם מרגרינה... יוצא מצוין.

 

[BIZZARC- עשירה]

אני תמיד מחליפה 200 גר' מרגרינה ב-3/4 כוס שמן + 1/4 כוס מים מעורבים יחד בעזרת מקל בלנדר. (מתקבל נוזל לבן אחיד).
יוצא מצוין גם בבצקים.

גמני
רק במעבד מזון- 10 דק' על המהירות הכי גבוהה.

יש לי מתכון מוצלח מאד- סוג של בצק פריך
שכתחליף למרגרינה צריך להקפיא את השמן לפני,
יוצא מושלם!
נראה לכן שאני יכולה לעשות ככה בכל מתכון שיש בו מרגרינה-
להחליף לשמן ולהקפיא אותו לפני?
זה יצא טוב??

אפשר את המתכון?

 

[מיה5]

השמן יוצא לבן בהקפאה, נראה ממש כמו מרגרינה
ואני מכניסה אותו למיקסר ובשניות נהיה בצק מושלם..

אני תמיד מחליפה 200 גר' מרגרינה ב-3/4 כוס שמן + 1/4 כוס מים מעורבים יחד בעזרת מקל בלנדר. (מתקבל נוזל לבן אחיד).
יוצא מצוין גם בבצקים.

אני גם עושה כך בד"כ,
מה שרציתי לדעת עם אפשר לעשות גם בהקפאה..

 

[מיה5]

המתכון:
אני עושה מהבצק אוזני המן-
4 כוסות קמח כוסמין לבן (אני שמה קמח רגיל)
2 כפיות מחוקות א. אפייה
3/4 כוס סוכר
1 כוס שמן (מומלץ להקפיא את השמן לכמה שעות)
חצי כוס מים קרים מאד
ביצה
חלבון
כף יין
כפית ת.וניל

לושי את כל החומרים לפי הסדר עד לקבלת בצק רך ונעים.
זה הבצק.

 

[קודם כל-בן אדם.]

כתחליף למרגרינה צריך להקפיא את השמן לפני,

אני עושה-(בבצק של עוגיות, לא ניסיתי מתכונים אחרים...)
מכינה "מיונז" מהשמן וביצים. שמה את השמן במיקסר. מוסיפה את הביצים.
"טוחנת" את שתיהם-בד"כ צריך להטות קצת את הקערה, ולשים את הלהב מעל החלמון, ליצירת "וואקום"
עד לקבלת מרקם חלק, ויציב, בדומה למיונז.
לפעמים ממשיכה לטחון גם אחרי ששמה את הסוכר, כדי למנוע את התחושה ה"גרגרית".
יוצא מצויין!
קריספי, ופריך מאוד.
(לא יודעת ביחס למרגרינה. שנים לא השתמשתי" style="box-sizing: border-box; font-family: Heebo, sans-serif; display: inline-block; vertical-align: text-bottom; max-width: none; transition-timing-function: step-end !important; transition-duration: 0s !important; animation: auto ease 0s 1 normal none running none !important; width: 22px; height: 22px; background: url("styles/default/xenforo/smilies/emojione/sprite_sheet_emojione.png") 0px 0px / 100% no-repeat;">)

 

[GRN]

מעניין לנסות!
ומעניין איך יוצא בקרמים
אם מישהי ניסתה אשמח לשמוע