דרוש מתכון איך אני מדללת אותם?

[רק אושר!]

אני רוצה להכניס למזרק (למשלוח מנות)
1- ריבת חלב,איך הכי נכון וטעים לדלל אותה?
2- שוקולד לבן חלבי ,איך אני ממיסה אותו ועם מה כדי שיהפוך לנוזלי אבל סמיך באופן קבוע שיכנס יפה למזרק?

תודה מראש לעונות!

 

[נועה noa]

את רוצה גנאש, נכון? אז חלב או שמנת מתוקה.

 

[רק אושר!]

את רוצה גנאש, נכון? אז חלב או שמנת מתוקה.

זה לא יצא נוזלי מידי?
זה אמור להיות כתוספות לוופל בלגי---

 

[פרידא]

אני רוצה להכניס למזרק (למשלוח מנות)
1- ריבת חלב,איך הכי נכון וטעים לדלל אותה?
2- שוקולד לבן חלבי ,איך אני ממיסה אותו ועם מה כדי שיהפוך לנוזלי אבל סמיך באופן קבוע שיכנס יפה למזרק?

תודה מראש לעונות

אני שמתי ריבת חלב בתוך שקית אוכל. עשיתי קשר. והכנסתי בתוך כוס מים רותחים, וכך זה נהיה יותר נוזלי והכנסתי למזרק.
אבל עכשיו אני נזכרת שאם לא משתמשים בזה מיד אז זה יכול להתקשות וקצת קשה להוציא מזה. (אם זה למשלוח מנות- אז שיסתדרו מה איכפת לך?...)

 

[נועה noa]

אני לא חושבת שזה יצא לך נוזלי מדיי אם תצמדי למתכון. רק שאין לי מתכון מדויק לתת לך...

גנאש שוקולד – מהו גנאש ואיך מכינים אותו? - יער הקקאו

בואו לגלות את כל הטיפים והטריקים על איך מכינים גנאש שוקולד מושלם? כל מה שרציתם לדעת והתביישתם לשאול על גנאש שוקולד מחכה לכם במאמר >>

yaaracacao.co.il

זה נשמע לי כמו משהו מקצועי. בגדול זה נראה לי משהו כמו חבילה וחצי של שוקולד על חבילת שמנת, אבל אל תסתמכי עליי יותר מדיי.

 

[רק אושר!]

אני שמתי ריבת חלב בתוך שקית אוכל. עשיתי קשר. והכנסתי בתוך כוס מים רותחים, וכך זה נהיה יותר נוזלי והכנסתי למזרק.
אבל עכשיו אני נזכרת שאם לא משתמשים בזה מיד אז זה יכול להתקשות וקצת קשה להוציא מזה. (אם זה למשלוח מנות- אז שיסתדרו מה איכפת לך?...)

זה למשפחה שלי,
ואצלינו יעשו ממני בדיחה עד פורים הבא אם הם יצטרכו להלחם עם המזרק בשביל טיפת ריבת חלב

 

[רק אושר!]

אין כאן מישהי עם נסיון בזה?

 

[c..b.]

את יכולה לקנות ריבת חלב נוזלית מלכתחילה ואז את לא צריכה להמיס
וזה נשאר נוזלי.
לגבי שוקולד לבן ממליצה לקנות מטבעות שוקולד לבן זה גם נמס טוב ויחסית נשאר נוזלי לאורך זמן.
בהצלחה!

 

[רק אושר!]

את יכולה לקנות ריבת חלב נוזלית מלכתחילה ואז את לא צריכה להמיס
וזה נשאר נוזלי.
לגבי שוקולד לבן ממליצה לקנות מטבעות שוקולד לבן זה גם נמס טוב ויחסית נשאר נוזלי לאורך זמן.
בהצלחה!

כבר נקנה

 

[ROST]

יש ממתק חדש
מזרק במילוי שוקולד
מוכן לגמרי

 

[אמא לשני מתוקים]

את הריבת חלב תדללי עם שמנת עד למרקם הרצוי
מהשוקולד את צריכה להכין גנאש נוזלי יחסית
ז"א כמות שמנת גדולה יותר מהשוקולד

 

[רק אושר!]

את הריבת חלב תדללי עם שמנת עד למרקם הרצוי
מהשוקולד את צריכה להכין גנאש נוזלי יחסית
ז"א כמות שמנת גדולה יותר מהשוקולד

גאנש הוא לא נוזלי כבר מספיק?

 

[אמא לשני מתוקים]

גאנש הוא לא נוזלי כבר מספיק?

כשהיחס הוא 50 - 50 הוא מתקשה טיפה בקירור. אמור להיות לציפוי עוגות
צריך לדלל יותר.
הייתי מכניסה שמנת פי 1.5 מהשוקולד

 

[c..b.]

כן
אבל אם מדללים מידי את השוקולד אז יש יותר טעם של שמנת בטעם שוקולד
ולאת הטעם של השוקולד עצמו!

 

[כוכב103]

לריבת חלב טוב להוסיף חלב

 

[אמא לשני מתוקים]

כן
אבל אם מדללים מידי את השוקולד אז יש יותר טעם של שמנת בטעם שוקולד
ולאת הטעם של השוקולד עצמו!

זה לא עד כדי כך מדלל