דרוש מתכון שזיפים---

  • הוסף לסימניות
  • #21
אפשר פירוט? אבל מדויק בבקשה:)
כי אין לי ניסיון עם ריבות.
וכן, האם זה ריבה שהולכת טוב נגיד בעוגיות סדוויץ'? (כי לא כל כך אוכלים אצלנו ריבות כמות שהם)
כתבתי פה:

כן, זו ריבה מצוינת לעוגות /עוגיות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #22
מה זה? כנ"ל אשמח למתכון.
זה רוטב שזיפים סמיך ומבריק - דליל יותר מריבה.
לקחתי מתכון מפה: https://www.haaretz.co.il/food/reci...e-recipe/0000017f-e176-df7c-a5ff-e37ebf2e0000

רק לא שמתי ציפורן.

ואם חסום לך, מעתיקה את המתכון:

רכיבים​

6 שזיפים אדומים גדולים ובשלים

1/2 כוס סוכר לבן

1/4 כוס סוכר חום

1/2 כפית קינמון טחון

1/4 כפית ציפורן טחון

כמה טיפות תמצית וניל או מי שושנים

1/2 כוס מים

2 כפיות עמילן תירס (קורנפלור) מעורבבות ב-1/4 כוס מים

להגשה:

גלידת וניל משובחת

הוראות הכנה​

מגלענים את השזיפים וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מניחים בסיר קטן ומוסיפים את שאר החומרים, חוץ מעמילן התירס המעורבב במים.

מערבבים היטב, מניחים על להבה גדולה ומביאים לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם. מנמיכים מעט את האש ומבשלים כ-10 דקות, או עד שהשזיפים מתרככים מאוד והרוטב מסמיך. מוסיפים לסיר, תוך בחישה, את הקורנפלור המעורבב במים, ובוחשים היטב. מבשלים עוד כמה דקות, עד שהרוטב הופך מבריק וסמיך מאוד.

מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט (לממהרים - אפשר להניח את הסיר בתוך קערה עם מי קרח ולערבב את הרוטב כל כמה דקות).

מניחים כפות גדושות מהרוטב (אפשר פושר או קר לגמרי) בקעריות הגשה. מניחים מעל כדור נאה של גלידת וניל ומגישים מיד.

מי שמעדיף רוטב חלק יותר, יעביר את הרוטב דרך מסננת גסה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #23
תודה גדולה לכולכם!!
בינתיים הכנתי מחלק נכבד מהכמות ליקר שזיפים.
כלומר - ניסיתי בכל אופן להכין. אם יצא ליקר או לא - זה נדע עוד שבועיים.
בעז"ה מקווה לעדכן...
פשוט זה היה הכי מהיר ופשוט ונשמע טוב---
אהבתי גם את הפאי והרוטב והעוגה, גזרתי ושמרתי. רעיונות מעולים!
 
  • הוסף לסימניות
  • #25
אצל @בלבוחי יש רסק תפוחים
דילגת על זה?
עכשיו ראיתי, תודה.
רק לא ברור לי מה לעשות.. רסק תפוחים ובמקום תפוחים לחתוך שזיפים?
זה משתדך ביחד? או להחליף גם את הרסק במשהו אחר??
 
  • הוסף לסימניות
  • #26
לא לוותר על הרסק, מעל הרסק- במקום פרוסות תפוחים -פרוסות שזיפים,
 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #27
שרבט שזיפים (אפשר עם כל פרי, אבל מוצלח במיוחד עם שזיפים מזן שגיב- המאורכים)
לבשל קילו פרי עם 400 גרם סוכר עד לרתיחה
לטחון ולהקפיא 12 שעות
לטחון שוב ולהקפיא.
מעדן!
@ה. בקר
שכחתי לרשום גם 3/4 ליטר מים...
תוכלי בבקשה לתקן?
תודה
 
  • הוסף לסימניות
  • #28
ריבת שזיפים (וכל פרי אחר)
קילו פרי
קילו סוכר
תפוח ירוק חתוך (עם הקליפה)
להתחיל עם אש בינונית, לערבב מידי פעם
להנמיך לבשל עד שהריבה מסמיכה, לא יותר מידי
כי מתקשה עוד במקרר. (בערך שעה וחצי)
(להוציא את שאריות התפוח)
 
  • הוסף לסימניות
  • #29
השזיפים האלו בעלי עונה מאד קצרה
תקופה הייתי קונה כמות מהם, שוטפת חותכת ומקפיאה.
ואז כל שבוע בקומפוט הייתי מוסיפה כמה כאלו.
 
  • הוסף לסימניות
  • #30
גם לי היה הרבה שזיפים במקרר, הכנתי את הפאי תפוחים של @רוחי בלבוחי
החלפתי את התפוחים הפרוסים בשזיפים פרוסים, יצא סוףףףףףףףףףףףףףףףףףףף
כמה מחמאות קיבלתי על זה!

כמה שזיפים שמת במקום התפוחים?
במתכון יש סה"כ 2 תפוחים...
 
  • הוסף לסימניות
  • #34
אני הכנתי קילו שזיפים עם פחות מקילו סוכר, (בשונה מדובדבן וישינאק שיש בו חמיצות השזיף מתוק יותר) חיכיתי למעלה מחודשיים שהתסיסה תיפסק, ערבבתי והוספתי כוהל לפי הטעם, יצא טעים וחריף , מתאים במיוחד לחודש אדר....
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה