אלרגיה כשר לפסח ללא אלרגניים!!!

  • הוסף לסימניות
  • #1
כל מי שאלרגי ו/או יש לו ילד/ה אלרגיים יודע ומכיר את ההתמודדות הלא קלה עם מאכלי הפסח הבעל"ט.
שמן ביצים שוקולד וחלב שבמהלך השנה עוד איכשהו מסתדרים עם תחליפים, בפסח זה כמעט ולא קיים.

בשנים האחרונות יש שיפור בנושא [שמן שקדים וכדו'], אבל הם לא זמינים בכל חנות ולפעמים גם לא ברשתות הגדולות.

מי שיש לו מידע היכן ניתן להשיג תחליפים הכשרים לפסח למוצרים המכילים אלרגניים, וכן כל מידע וידע אישי על ההתמודדות עם בישולים לפסח ללא ביצים וכדו', יועיל מאד לשתף כאן ולסייע לכולם.
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
וכן כל מידע וידע אישי על ההתמודדות עם בישולים לפסח ללא ביצים וכדו', יועיל מאד לשתף כאן ולסייע לכולם
יש לי מתכונים לפסח בלי ביצים.
רק שעוד לא הורדתי כלי פסח והמתכונים שם...
יש לי כמה עוגות נחמדות. לא יודעת למה, יש שנים שהצליחו יותר ושנים שהצליחו פחות.


לפשטידות, במקום ביצים שמים דבק: מבשלים תפוח אדמה במים ומרסקים בבלנדר מקל. יוצא דבק אמיתי. כמובן שזה מוסיף לכל פשטידה קצת טעם של תפוח אדמה אבל ברוב הפשטידות זה משתלב מצויין.

איפה עוד זה מאתגר?
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
יש כאן מתכונים ש @גלבוע העלתה בעבר:
כדורי שוקולד
עוגת כושי קריטי לשים לב לתיקון בכתב יד - 3/4 כוס קמח מכל סוג, ולא 1.5.
עוגת קוקוס תפוזים
עוגת שכבות תפוחים
עוגת שוקולד פירורים
 

קבצים מצורפים

  • מתכוני פסח עוגות ללא ביצים.pdf
    KB 416.6 · צפיות: 54
  • הוסף לסימניות
  • #4
לגבי חלב, הגעתי דרך המלצות בפרוג לסופר אחד בכנפי נשרים בירושלים שמכרו חלב שקדים בעשרות מהדרין (אמריקאי) ללא חשש קטניות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
שמן אגוזים-
בשיחה עם דר' מונה כידון מומחית לאלרגיה ומנהלת מחלקת אלרגיה בתל השומר, היא הבהירה לי שהאגוזים שבשמן אינם נחשבים אלרגן כי הם לא מכילים את החלבון שבאגוז והוא גורם אלרגיה.
היא אמרה לבדוק בסימון התזונתי שכתוב חלבונים-0 וזה בסדר.
ואכן ילדינו אוכלים מאלים רבים עם שמן אגוזים והכל בסדר
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
שמן אגוזים-
בשיחה עם דר' מונה כידון מומחית לאלרגיה ומנהלת מחלקת אלרגיה בתל השומר, היא הבהירה לי שהאגוזים שבשמן אינם נחשבים אלרגן כי הם לא מכילים את החלבון שבאגוז והוא גורם אלרגיה.
היא אמרה לבדוק בסימון התזונתי שכתוב חלבונים-0 וזה בסדר.
ואכן ילדינו אוכלים מאלים רבים עם שמן אגוזים והכל בסדר
נחשבים או לא זה עלול להיות מסוכן!!!
אצלנו בגיל שנה לא חשבנו על ענין השמן
ותפו"א מתובלים במעט מאד שמן אגוזים גרמו להתקף חריף במיוחד
בשנים לאחר מכן נזהרנו מאד
וכשבטעות הילד טעם ממשהו עם שמן אגוזים
מיד הופיעו סימני אלרגיה חריפים.
אני כן יודעת שיש שמן אגוזי לוז
ויש שמן אגוזי מלך
ולא כולם אלרגיים להכל.
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
נחשבים או לא זה עלול להיות מסוכן!!!
אצלנו בגיל שנה לא חשבנו על ענין השמן
ותפו"א מתובלים במעט מאד שמן אגוזים גרמו להתקף חריף במיוחד
בשנים לאחר מכן נזהרנו מאד
וכשבטעות הילד טעם ממשהו עם שמן אגוזים
מיד הופיעו סימני אלרגיה חריפים.
אני כן יודעת שיש שמן אגוזי לוז
ויש שמן אגוזי מלך
ולא כולם אלרגיים להכל.
אז כנראה שגם בזה יש רמות שונות.




ואגב יש גם הבדלים ברמת הצלילות של השמן, כמו שהזכרתי לעיל באנשהו.
שמן פחות צלול מכיל יותר אלרגן.
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
אשכול מבורך, תודה @תורה שבע"פ
תודה @DvoraVidman

אשמח לדעת האם קיים שוקולד מריר איכותי/שוויצרי שלא עלול להכיל חלב
(מלבד שוקולד צ'יפס של אופנהיימר, שזה אנחנו כבר מכירים)
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
שמן אגוזים-
בשיחה עם דר' מונה כידון מומחית לאלרגיה ומנהלת מחלקת אלרגיה בתל השומר, היא הבהירה לי שהאגוזים שבשמן אינם נחשבים אלרגן כי הם לא מכילים את החלבון שבאגוז והוא גורם אלרגיה.
היא אמרה לבדוק בסימון התזונתי שכתוב חלבונים-0 וזה בסדר.
ואכן ילדינו אוכלים מאלים רבים עם שמן אגוזים והכל בסדר
כנראה שיש כאלו שזה בסדר בשבילם, כמו שיש כאלו שאלרגיים לחלב וביצים אפילו ברמה קשה, אבל אם הם אפויים עם קמח הם יכולים לאכול אותם.


אבל אל תנסו בשום פנים ואופן ללא אישור רופא!!!
שמן אגוזים עלול לגרום לתגובה אנפילקטית, מנסיון.
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
אשכול מבורך, תודה @תורה שבע"פ
תודה @DvoraVidman

אשמח לדעת האם קיים שוקולד מריר איכותי/שוויצרי שלא עלול להכיל חלב
(מלבד שוקולד צ'יפס של אופנהיימר, שזה אנחנו כבר מכירים)
לא מצאתי עדיין כזה דבר,
אותה בעיה גם לגבי אגוזים.

אנחנו משתמשים ב'עלול להכיל' לאחר הוראה מפורשת מהרופא [הילד אלרגי לכ"כ הרבה דברים שאם הוא לא יאכל 'עלול להכיל' הוא לא יוכל לאכול כמעט כלום], אבל שכל אחד יתייעץ עם הרופא שלו.
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
אשכול מבורך, תודה @תורה שבע"פ
תודה @DvoraVidman

אשמח לדעת האם קיים שוקולד מריר איכותי/שוויצרי שלא עלול להכיל חלב
(מלבד שוקולד צ'יפס של אופנהיימר, שזה אנחנו כבר מכירים)
מהניסיון שלנו עם ילד מאד אלרגי, שמגיב גם ל'עלול להכיל' - השוקולדים פרווה של הבד"ץ ושל הכשרים מהדרין נוספים (השוויצרים של טורינו ושל שמרלינג) עוברים בסדר גמור.
וזה הגיוני לגמרי כשמכירים את תהליך הייצור ואת תהליך ההכשרה.

פעם קנינו בטעות טורינו פרווה רבנות והוא הגיב מיד. זה היה מדהים.

אני לא ממליצה לאף אחד. זה התשובה לשאלה מה אנחנו עושים באופן אישי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
ועכשיו תורי לשאול:
מה ישבאושר עד שאין ביש? באופן נדיר מישהו מהמשפחה מגיע לשם ואני רוצה להצטייד.
ספציפית בהקשר של תחליפים לאלרגים לפסח.
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
הבנתי שבשוקולד שמרלינג כשר לפסח אין בוטנים בכלל. גם לא ברמת עלול להכיל
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
יש לי מתכונים לפסח בלי ביצים.
רק שעוד לא הורדתי כלי פסח והמתכונים שם...
יש לי כמה עוגות נחמדות. לא יודעת למה, יש שנים שהצליחו יותר ושנים שהצליחו פחות.


לפשטידות, במקום ביצים שמים דבק: מבשלים תפוח אדמה במים ומרסקים בבלנדר מקל. יוצא דבק אמיתי. כמובן שזה מוסיף לכל פשטידה קצת טעם של תפוח אדמה אבל ברוב הפשטידות זה משתלב מצויין.

איפה עוד זה מאתגר?
אם זה עוד רלוונטי,
אשמח לקבל מתכונים לעוגות ללא ביצים.
ובקשר לדבק, את התפו"א מרסקים עם המים או ללא?
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
אם זה עוד רלוונטי,
אשמח לקבל מתכונים לעוגות ללא ביצים.
ובקשר לדבק, את התפו"א מרסקים עם המים או ללא?
העלו לעיל די הרבה,
לא בטוחה שיש לי מה להוסיף.

תפוחי אדמה עם מי הבישול.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה