פודינג?@ה. בקר @shira bira וכל אלופות המטבח,
יש לי מאפינס שאני רוצה לזלף עליהם רוזטה
ואחר כך הם אמורים לעבור מסע ארוך עד לאולם של האירוע שלכבודו הם מיועדים
מה כדאי לי להוסיף לקצפת כך שהם יהיו עמידים ככל האפשר?
כן זה פרווה
גנאש מוקצף? אבל יש בו ריצ'..
אם זה חלבי אפשר ומומלץ קרם חמאה.
צריכה להיות יציבה אבל היא לא צהיה יציבה כמו ריצ'
תודה!!
את יכולה להוסיף את התוספות
מה הכוונה?
אם השמנת נוזלת מהמקצף, זה אומר שהיא עוד לא מוכנה. תמשיכי להקציף עוד קצת, אבל לאט לאט, כדי שלא יהפוך לחמאה.
לגבי המתכון, נראה לי שאם החלפת לריץ' בשמנת, זה אמור לצאת בסדר. אולי קצת פחות יציב, אבל עדיין טעים
תודה רבה!!
זה די פשוט, תמשיכי להקציף עד שאת רואה שהשמנת מתחילה להשאיר סימנים בקערה, כמו גלים קטנים, ואם את מרימה את המקצף השמנת צריכה להשאר עליו בצורת שפיץ ולא ליפול.
ואם השפיץ קצת מתנדנד?
להבא תשימי את השמנת 10 דקות לפני ההקצפה במקפיא
שמנת מתוקה חייבים להקציף עם מייצב כלשהו. פודינג למשל
אפשר להקצייף עם אבקת סוכר והיא מתקצפת יפה
מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
אליהם ממש עכשיו:
הנושאים החמים
