דיון מנביטה חומוס? אשמח לעזרה...

[קודם כל-בן אדם.]

ניסיתי להנביט חומוס... מוואקום, לא חנות טבע וכו'
כבר יומיים, ולא רואה שינוי,חוץ מזה שהגרגרים נהיו קצת חוורים...
הגרגרים כבר די רכים, כמעט מוכנים לאכילה...
למים יש קצת ריח כל פעם ששוטפת-אבל לא ריח חמוץ...
תקין? יש סיכוי להנבטה? או שזה כבר לא ינבוט? (אם לא אני אשתמש בזה ככה לפני שיתקלקל...)
תודה!

 

[המטבח של סימא]

תכתבי מה עשית עד עכשיו יהיה אפשר לעזור
ככלל בחום הקיץ עדיף לעשות הכל במקרר

 

[קודם כל-בן אדם.]

תכתבי מה עשית עד עכשיו יהיה אפשר לעזור
ככלל בחום הקיץ עדיף לעשות הכל במקרר

החומוס במקור הוא חומוס גדול בואקום, נראה לי של קיטוב
השריתי במים כ18 שעות.
העברתי למסננת (פלסטיק).עם הגבהה לניקוז נוזלים בתוך סיר מתכת סגור עם נייר סופג מלא במים,
השארתי על השיש (ממוזג).
כל כ6 שעות-וידאתי שעוד רטוב, שטפתי במים, והחזרתי למסננת.
אחרי כ18 שעות (כשסגרתי תמזגן) העברתי למקרר, מאז הוא שם...
שוטפת 3-4 פעמים ביום במים, כולל את הכלים...
סה"כ ההנבטה מאז מוצ"ש.
יש משהו שעשיתי לא נכון? או שאפשר לשפר?
יש סיכוי שיצמח לי משהו?
תודה!

 

[מלכה123]

ממוצ"ש זה לא כ"כ הרבה. אני מנביטה בד"כ ממוצ"ש עד חמישי- שישי.
אבל יכול להיות שכדאי לך להניח ע"ג קערה פלסטיק ולא סיר.

 

[קודם כל-בן אדם.]

ממוצ"ש זה לא כ"כ הרבה. אני מנביטה בד"כ ממוצ"ש עד חמישי- שישי.
אבל יכול להיות שכדאי לך להניח ע"ג קערה פלסטיק ולא סיר.

תודה! בכל המקומות שבדקתי היה כתוב הנבטה בתוך יומיים...
כנראה מדובר על קטניות קטנות יותר.
וזה שיש ריח-תקין? לא ריח חמוץ או מקולקל. לא יודעת לתאר. אולי ריח של בית של זקנים...
כמובן שאחרי שטיפה-רוב הריח נעלם, אבל לא לגמרי...
וגם זה שזה רך, ולא קשה-זה בסדר?

 

[urieli]

החומוס במקור הוא חומוס גדול בואקום, נראה לי של קיטוב
השריתי במים כ18 שעות.
העברתי למסננת (פלסטיק).עם הגבהה לניקוז נוזלים בתוך סיר מתכת סגור עם נייר סופג מלא במים,
השארתי על השיש (ממוזג).
כל כ6 שעות-וידאתי שעוד רטוב, שטפתי במים, והחזרתי למסננת.
אחרי כ18 שעות (כשסגרתי תמזגן) העברתי למקרר, מאז הוא שם...
שוטפת 3-4 פעמים ביום במים, כולל את הכלים...
סה"כ ההנבטה מאז מוצ"ש.
יש משהו שעשיתי לא נכון? או שאפשר לשפר?
יש סיכוי שיצמח לי משהו?
תודה!

למיטב ידיעתי (בתור אחד שגדל בבית קרקע וגידל כל מה שזז כמעט) על מנת שהוא יצמח להשאיר אותו באותו מקום ולא להזיז זה פוגע בצמיחה וודאי שלא להעביר אותו ממקום למקום פעמיים ביום!!לא להחליף כלים ורצוי במקום נייר סופג לשים צמר גפן להוסיף מים כל כמה ימים ולא כמה פעמים ביום צריך שיהיה לח ולא מלא במים והכי חשוב לא להזיז מהמקום ולהשאיר באותה צלחת/כלי ולא להחליף צמר גפן/נייר סופג רק להוסיף מים אם יבש
עריכה: ולהשאיר את הכלי פתוח הוא צריך חמצן לגדול

 

[קודם כל-בן אדם.]

למיטב ידיעתי (בתור אחד שגדל בבית קרקע וגידל כל מה שזז כמעט) על מנת שהוא יצמח להשאיר אותו באותו מקום ולא להזיז זה פוגע בצמיחה וודאי שלא להעביר אותו ממקום למקום פעמיים ביום!!לא להחליף כלים ורצוי במקום נייר סופג לשים צמר גפן להוסיף מים כל כמה ימים ולא כמה פעמים ביום צריך שיהיה לח ולא מלא במים והכי חשוב לא להזיז מהמקום ולהשאיר באותה צלחת/כלי ולא להחליף צמר גפן/נייר סופג רק להוסיף מים אם יבש

נראה לי אתה מדבר על הנבטה מסוג אחר.אני לא מנביטה לגידול, אלא לאכילה.
ההנבטה בתוך מסננת, ככה שזה לא ספוג במים, רק לח.
ולכן כן חשוב לשטוף כמה פעמים ביום כי אם לא המים מתעפשים, ונהיה מקולקל.
וגם אם שמים על נייר גפן לח-אחרי כמה ימים נהיה מסריח לאכילה...
אם בכל זאת התכוונת להנבטה לאכילה-אשמח לעוד פרטים...

 

[urieli]

נראה לי אתה מדבר על הנבטה מסוג אחר.אני לא מנביטה לגידול, אלא לאכילה.
ההנבטה בתוך מסננת, ככה שזה לא ספוג במים, רק לח.
ולכן כן חשוב לשטוף כמה פעמים ביום כי אם לא המים מתעפשים, ונהיה מקולקל.
וגם אם שמים על נייר גפן לח-אחרי כמה ימים נהיה מסריח לאכילה...
אם בכל זאת התכוונת להנבטה לאכילה-אשמח לעוד פרטים...

אהה אוקיי פשוט נתפסתי על המילה שכתבתם "יצמח לי"

יש סיכוי שיצמח לי משהו?

 

[מלכה123]

וזה שיש ריח-תקין? לא ריח חמוץ או מקולקל. לא יודעת לתאר. אולי ריח של בית של זקנים...
כמובן שאחרי שטיפה-רוב הריח נעלם, אבל לא לגמרי...

זה ריח נורמלי של הנבטה של חומוס. אבל בכל אופן בימים חמים כאלה תנביטי במקרר.

וגם זה שזה רך, ולא קשה-זה בסדר?

נראה לי שכן.

 

[saryk]

ממוצ"ש זה לא כ"כ הרבה. אני מנביטה בד"כ ממוצ"ש עד חמישי- שישי.
אבל יכול להיות שכדאי לך להניח ע"ג קערה פלסטיק ולא סיר.

וואו.
אני מנביטה חומוס ומתחיל לנבוט לי אפילו אחרי יממה וחצי!
(משרה לילה שלם, בבוקר מעבירה למסננת שיושבת על הכיור. כל פעם שעוברת ליד- כל שעה אפילו- פותחת זרם לכמה שניות.... לקראת ערב למחרת כבר יש קצוות נבטוטים.)

 

[Quickמרקט.]

מה עושים עם נבטים?

 

[מלכה123]

בבוקר מעבירה למסננת שיושבת על הכיור

איפה את גרה? כי אם אני אעשה כך בב"ב, הכל יתקלקל. (בקיץ, בחורף אני מנביטה בחוץ רק בלילה)

מה עושים עם נבטים?

אני לא מחכה שיגדלו לי נבטים רגילים, רק נבטוטים. בנבטים הרגילים עושים מה שעושים עם נבטים- שמים בסלטים וכד'.

 

[saryk]

איפה את גרה? כי אם אני אעשה כך בב"ב, הכל יתקלקל. (בקיץ, בחורף אני מנביטה בחוץ רק בלילה)

מדברת על בית ממוזג, שנמצאים בו. אם זה בוקר שאני לא בבית- אעביר למקרר.

 

[Quickמרקט.]

איפה את גרה? כי אם אני אעשה כך בב"ב, הכל יתקלקל. (בקיץ, בחורף אני מנביטה בחוץ רק בלילה)

אני לא מחכה שיגדלו לי נבטים רגילים, רק נבטוטים. בנבטים הרגילים עושים מה שעושים עם נבטים- שמים בסלטים וכד'.

זה טעים?
אכיל?
שווה את כל הבלגן במקום לשלם 5 ש"ח?

 

[מלכה123]

זה טעים?
אכיל?

זה טעים למי שאוהב נבטים. אני אישית לא אוהבת.

 

[saryk]

זה טעים?
אכיל?
שווה את כל הבלגן במקום לשלם 5 ש"ח?

זה לא במקום נבטים.
זה בשביל הקטניה עצמה- שמכפילה את הערכים התזונתיים (הטובים) פי 5. החלבון מכפיל את עצמו, ורמת הפחממה יורדת משמעותית.
בנוסף, זה מקל מאוד על העיכול .

 

[מלכה123]

ההערה שמעלי נכונה, אני התכוונתי לנבטים עצמם. כשאני מנביטה- אני עושה את זה בשביל להשביח את הקטניה עצמה.
דרך אגב- אני מנביטה את כל הקטניות.

 

[Quickמרקט.]

ההערה שמעלי נכונה, אני התכוונתי לנבטים עצמם. כשאני מנביטה- אני עושה את זה בשביל להשביח את הקטניה עצמה.
דרך אגב- אני מנביטה את כל הקטניות.

וואוו אפונה גם אפשר?
אורז?
או רק חומוס ושועית?
זה לא מציף את הבית / מטבח בדברים?
מעניין לנסות גם!

 

[מלכה123]

אפשר להנביט את הקטניות- חומוס, שעועית, עדשים, קינואה. (אפונה לא ניסיתי)
אורז זה לא קטניה.
ותחפשו ברשת- כמה זמן צריך להנביט כל דבר.

 

[קודם כל-בן אדם.]

@saryk @מלכה123 מרביעי בלילה-עד ערב שבת השארתי בחוץ.
במוצ"ש-אחרי שבוע שלם שהיה בחוץ/ במקרר הוצאתי שוב.
ועדיין לא רואה שינוי...
נהיה לגרגרים ריח יותר חזק, כל הקליפות נשרו.
ולא רואה נביטה.
להמשיך? יש סיכוי שיצא מזה משהו?