מאפים דפי אורז עזרהה

  • הוסף לסימניות
  • #1
פעם ראשונה שלי עם דפי אורז
הכנתי דפי אורז במילוי בשר מפורק בתנור (עבור צליאקית שלא יכולה גם טיגון)
ויצא מזעזע....
במרקם כמו שומן של בשר.
מה לא עשיתי טוב?
או שככה זה דפי אורז??

בקיצור תחכמנה אותי
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
מרחת ביצה מעל? זה אמור לצאת קריספי בתנור,
אפית אותו מספיק זמן?
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
יכול להיות שממש הרטבת את הדף אורז כך שהוא נהיה ממש סמרטוטי?
לא צריך להרטיב אותו שיהיה סחוט מים אלא רק ללחח מעט עד שמתרכך
כי אחרת הוא נהיה כמו מסטיק
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
מרחת ביצה מעל? זה אמור לצאת קריספי בתנור,
אפית אותו מספיק זמן?
מרחתי ביצה
אפיתי עד שהיה שחום
ואחרי שהתקרר נהיה ג'לי כזה
גם בטיגן זה ככה אגב (ניסיתי לתקן דרך טיגון....)
אוליי הממילוי חייב להיות בדווקא 'יבש'??
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
יכול להיות שממש הרטבת את הדף אורז כך שהוא נהיה ממש סמרטוטי?
לא צריך להרטיב אותו שיהיה סחוט מים אלא רק ללחח מעט
כי אחרת הוא נהיה כמו מסטיק
עשיתי חלק ככה וחלק ככה
אבל האפיה או הטיגון לא אמורות לסדר את זה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
בעיקרון בורקס מדפי אורז במיטבו רק כשהוא חם
אבל כדי שיצא פריך אחרי שמרככים את הדף חשוב לעבוד על משטח משומן וגם לפני האפיה למרוח שמן
כי ככל שיש יותר שמן הוא יותר קראנצי
והמילוי לא חייב להיות יבש לגמרי
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
בעיקרון בורקס מדפי אורז במיטבו רק כשהוא חם
אבל כדי שיצא פריך אחרי שמרככים את הדף חשוב לעבוד על משטח משומן וגם לפני האפיה למרוח שמן
כי ככל שיש יותר שמן הוא יותר קראנצי
והמילוי לא חייב להיות יבש לגמרי
עשיתיי ולא יצא
גם בטיגון לא
איזה מוזררר
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
מוזר
אף פעם לא שמעתי על כזה דבר
אולי תהיה כאן מישהי שתדע להחכים אותנו...
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
מרחתי ביצה
אפיתי עד שהיה שחום
ואחרי שהתקרר נהיה ג'לי כזה
גם בטיגן זה ככה אגב (ניסיתי לתקן דרך טיגון....)
אוליי הממילוי חייב להיות בדווקא 'יבש'??
לא.. אני לפעמים מכינה איתם בורקסים עם מילוי גבינות.. תמיד יוצא קריספי
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
  • הוסף לסימניות
  • #14
לטעמי בלי שימוש בפטנט שלו לדפי האורז טעם לוואי לא נעים. ממש ממליצה על שימוש בו.
לפי מה שקראתי
הפטנט הוא סהכ לטבול במים+ביצה+טריאקי.
2 דפים
למלא
ולמעלה שוב לממרוח את התערובת הנל.
צודקת?

לא מבינה למה זה ככ יעשה הבדל אבל אנסה
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
לא זוכרת את רכיבי המתכון פטנט כי לא מרבה להשתמש בדפי אורז, אבל כן יודעת בברור שההבדל בין דפים ששרו במשרה ודפים שלא שרו הוא הבדל עצום, לאחרונים טעם לוואי לא סימפטי בכלל. לראשונים טעם טעים ומרקם מתפצפץ.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה