חלבי פסטה מוקרמת

[ליטאי פשוט]

לשים מעט אגוז מוסקט, משדרג מאד

אבל ממש מעט
כי הוא מאוד מורגש!

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

יש כזה דבר בלי אבקת מרק פטריות?

פטריות טריות..

 

[ביתית]

יש למישהי מתכון של פסטה מוקרמת בסיר אחד?
[יש לגיטי וינר מתכון, אני לא מוצאת אותו...]

 

[דנידין246]

ומי שרוצה דיאטטי אבל מאד טעים!!!
פסטה של ניקי

מרכיבים:​

250 ג' כל פסטה שאוהבים
2 כפות קמח
2 כוסות חלב
כוס מימיי הבישול של הפסטה
כף א. מרק
חצי כפית מלח
שליש כפית פלפל שחור

הכנות:​

1. להכין את הפסטה לפי הוראות היצרן.

2. לחמם מחבת רחבה עם שמן להוסיף את החלב לערבב מים קמח ותבלינים לוודא שאין גושים להוסיף למחבת ולערבב על אש נמוכה – בינונית עד שמתחיל להסמיך להוסיף את הפסטה לערבב שהרוטב יעטוף את הפסטה כדקה בישול ולהוריד מהאש.

3. להגיש חם עם ירקות טריים.

 

[נומנום]

אגב, להוסיף עלה שתיים של מרווה לרוטב (בבישול כמובן)- הטעם כמו במסעדה

 

[אולטרא סגול]

אני שמה חמאה ובצל, עשרים דקות על אש נמוכה, מכסה סגור! שהבצל נהיה שקוף [עד שלא רואים אותו]
מוסיפה 2 שיני שום שלמים [הם נמסים מעצמם]
חבילת ערמונים, קוביות בטטה קצוצות דק, וחבילת פטריות שלמות [חיות - עדיף, אם לא אז שימורים],
שהכל נהיה מטוגן יפה וזהוב, על אש נמוכה
אני מוסיפה שמנת לבישול
כוס חלב
אבקת מרק פטריות
מלח
פלפל
ואגוז מוסקט ,

על התבנית של התפוח אדמה/ הפסטה אני פורסת 4-5 פרוסות גבינה צהובה
ושופכת את הרוטב הרותח מעל.
2 דקות נותנת לגבינה צהובה לימס, ומוזגת.
עשר דקות ולא נשאר כלום....

 

[!!!shany]

יש למישהי מתכון של פסטה מוקרמת בסיר אחד?
[יש לגיטי וינר מתכון, אני לא מוצאת אותו...]

זה המתכון שאני מכינה בסיר אחד וכולם מלקקים...

לסיר:
קוצצת 3 שיני שום
קופסת פטריות טריות
50 גרם חמאה
ומטגנים

מוסיפים אגוז מוסקט ופלפל שחור
3 כפות א.מרק פטריות
מוסיפה חבילת פסטה
כף מלח
ומערבבת

מוסיפה מים חמים עד שהמים מכסים את הפסטה
ומבשלת עד שהפסטה מוכנה.
כשהפסטה מוכנה מוסיפים:
2 שמנת מתוקה
חצי כוס חלב
ומבשלים עד לרתיחה

יאממממיייי
שווה ממש לנסות, הכנתי כמה פעמים למשפחה המורחבת והתגובות היו...


בתיאבון!!!

 

[אולטרא סגול]

עם המיים את מבשלת ושופכת רוטב??

זה המתכון שאני מכינה בסיר אחד וכולם מלקקים...

לסיר:
קוצצת 3 שיני שום
קופסת פטריות טריות
50 גרם חמאה
ומטגנים

מוסיפים אגוז מוסקט ופלפל שחור
3 כפות א.מרק פטריות
מוסיפה חבילת פסטה
ומערבבה

מוסיפה מים חמים עד שהמים מכסים את הפסטה
ומבשלת עד שהפסטה מוכנה.
כשהפסטה מוכנה מוסיפים:
2 שמנת מתוקה
חצי כוס חלב
ומבשלים עד לרתיחה
יאממממיייי

בתיאבון!!!

 

[!!!shany]

עם המיים את מבשלת ושופכת רוטב??

כן אחרי שאני מטגנת עם כל הדברים מוסיפה את הפסטה ואז מים ואז מבשלת ואז כשהפסטה מוכנה עליה אני שופכת את השמנת וכו.
מקווה שהבנתי את השאלה
לא מוציאים את המים

 

[אולטרא סגול]

ווואו
זה לא כמויות רוטב? או שלא מאבד את הטעם של השמנת כבר?

 

[!!!shany]

ווואו
זה לא כמויות רוטב? או שלא מאבד את הטעם של השמנת כבר?

לא כי המים מתאדים מאד ולכן מרגישים מאד את השמנת.
וזה לא הרבה רוטב כי הפסטה בולעת גם את הרוטב.

 

[אולטרא סגול]

וואי ווואי.. מעניין...

 

[!!!shany]

וואי ווואי.. מעניין...

המתכון של גיטי ויינר על אותו רעיון בשינויים קלים.

 

[CCחיה]

נשמע טוב
אני הכנתי עכשיו פסטה מוקרמת בלי שמנת
במחבת מטגנת חבילה של רוטב פטריות קטנה של אסם (שקית) עם חמאה או שמן
מוסיפה 2 כפות קמח גדושות
כפית מלח
טיפה אגוז מוסקט
מטגנת טיפה שלא ישרף
מוסיפה חלב לאט לאט כדי שלא יאבד מסמיכותו
מערבבת כל הזמן
בערך חצי ליטר חלב אפ' יותר
ואז שופכת על הפסטה המוכנה
מושלם
(נראה לי עד שגמרתי לכתוב הילדים הספיקו לחסל....)

 

[אולטרא סגול]

למה בלי שמנת?
חח פרוג מפתיע...
אותי חינכו שאין דבר כזה מוקרם בלי שמנת, אבקת פטריות, פטריות, ובצל.
ואם חסר משו אי אפשר להכין מוקרם...

וואלה.
והעניין של הכל בסיר אחד, הוא כדי לא להוציא 2 סירים??

 

[!!!shany]

והעניין של הכל בסיר אחד, הוא כדי לא להוציא 2 סירים??

וגם כדי לקצר משמעותית את זמן הכנת הפסטה מוקרמת.

 

[CCחיה]

למה בלי שמנת?
חח פרוג מפתיע...
אותי חינכו שאין דבר כזה מוקרם בלי שמנת, אבקת פטריות, פטריות, ובצל.
ואם חסר משו אי אפשר להכין מוקרם...

וואלה.
והעניין של הכל בסיר אחד, הוא כדי לא להוציא 2 סירים??

למה?
בדקת פעם ערך קלוריות של שמנת לעומת חלב?
נכון שלא יגישו לך את זה במסעדת יוקרה
אבל לארוחת ערב מגוונת לילדים קטנים?
לא צריך יותר

 

[אולטרא סגול]

למה?
בדקת פעם ערך קלוריות של שמנת לעומת חלב?
נכון שלא יגישו לך את זה במסעדת יוקרה
אבל לארוחת ערב מגוונת לילדים קטנים?
לא צריך יותר

חח האמת שלא בדקתי. טוב , מעניין, אני אנסה בפעם הבאה...

 

[STARS.]

שכחתם לכתוב גם לנקות ולקרצף את הסיר מהגבינה ...........
30 שקל ואתה יוצא אם פסטה מהחנות כמו מלך ....

 

[אולטרא סגול]

שכחתם לכתוב גם לנקות ולקרצף את הסיר מהגבינה ...........
30 שקל ואתה יוצא אם פסטה מהחנות כמו מלך ....

חחח
30 שקל זה לא הטעימות... הטעימות זה של המסעדה, וזה ב67 , 81 ש"ח...

וחוץ מזה , מוקרם הוא ארוחה אצלינו לכל דבר. כמו שאני לא אנסה לחסוך בסיר אחד קוסקוס ומרק, ולא אורז ובשר.
לא מכירה קיצורי תהליכים כאלו במטבח.