דרוש מתכון סופגניות- בריאות אבל גם טעימות, יש דבר כזה?

[אסתריקה הלר]

אני כמובן לא מתכוונת בריא באמת
אלא בלי טיגון. בטח לא עמוק. עם יותר חלב פחות שמן
רעיונות למילוי טעים אבל לא ריבה שכל כולה סוכר (כמו הממרח חלווה מאה אחוז של אחווה - מעדן (נכון עתיר קלוריות אבל עם ערך תזונתי הרבה יותר טוב מריבה)

בקיצור אם קיים מתכון כזה או שיש למישהו רעיונות לתחליפים למרכיבים הבעייתיים (או חלקם) אשמח מאוד

יישר כוח!

(הטיפ שלי הוא לא לאכול סופגניות לא שוות ובחנוכה לאכול רק אחת שווה במיוחד... אבל לכי תגידי את זה למשפחה... הם לא מחפשים דיאטות)
תודה רבה וחנוכה שמח בעז"ה

 

[shirelo141]

https://masabriut.co.il/rec/דונאטס-בציפוי-שוקולד/ - לא ניסיתי עדיין

 

[חני גרינשטיין]

לחמניה עם גבינה.
אפשר מתוקה.

 

[חני בנני]

סופגניה לא מטוגנת היא לא סופגניה.
אפשר לחמניות, אפשר דונאטס אפויים,
ואפשר גם סופגניות מיני ואז זה לא נורא.

 

[טריקולד בני ברק]

אגב, למי שכותבת שבטח לא שמן עמוק,
שמן עמוק = פחות שמן במוצר....!!!!
בכל דבר!!!

 

[8514]

בדקנו,שמנו ליטר שמן בסיר טגנו סופגניות(קילו) ואחכ החזרנו את השמן לבקבוק היה חסר מעט מאד!!

 

[שריתאליז]

כפית ארק בבצק עוזרת שלא יספג שמן בטיגון

 

[חני בנני]

כפית ארק בבצק עוזרת שלא יספג שמן בטיגון

לא בטוח בכלל
מכיון שהאלכוהול מתנדף מאד מהר ואילו הסופגנייה ממשיכה להיות בשמן עוד זמן עד שהיא מוכנה.

 

[שרה אנסבכר]

הבעיה בטיגון עמוק היא לא כמות השמן, אלא כמה השמן מחומצן,
אז אם משתמשים בשמן טרי ולא לכמה סיבובים- פחות נורא יחסית
(וגם הטעם פחות מטוגן! השכבה הקריספית החיצונית פחות מורגשת)

 

[java]

ואפשר גם סופגניות מיני ואז זה לא נורא.

אא״כ יודעים שזה יגרום לאכול יותר מסופגניה אחת,
ואז יוצא שטח פנים גדול יותר של הטיגון.

 

[אסתריקה הלר]

אגב, למי שכותבת שבטח לא שמן עמוק,
שמן עמוק = פחות שמן במוצר....!!!!
בכל דבר!!!

אוי... אנשים חיים בסרט...
גם אם יש מחקרים שיוכיחו את זה וגם אם השמן אכן פחות נספג בתוך המאכל- הוא עטוף כולו בכמויות שמן רציניות...
אולי זה נכון שזה פחות נספג מאשר בטיגון ב'מעט'- שתי סנטימטר שמן שהם לא שמן עמוק, אבל אין מה להשוות ריסוס של מעט שמן לטיגון בשמן עמוק...
ראיתם פעם חצילים שיוצאים משמן עמוק?? או צ'יפס? או כל דבר בעצם- זה המוןןןןן שמן!! שוחה! גם אם זה לא נכנס פנימה בכעלו כמויות.... אל תמהרו לומר לאנשים שזה פחות שמן...הם עוד ינסו וחבל

 

[יצאתי להפוגה]

לחמניה עם גבינה.
אפשר מתוקה.

יש היום ריבה בלי סוכר

 

[חני בנני]

אוי... אנשים חיים בסרט...
גם אם יש מחקרים שיוכיחו את זה וגם אם השמן אכן פחות נספג בתוך המאכל- הוא עטוף כולו בכמויות שמן רציניות...
אולי זה נכון שזה פחות נספג מאשר בטיגון ב'מעט'- שתי סנטימטר שמן שהם לא שמן עמוק, אבל אין מה להשוות ריסוס של מעט שמן לטיגון בשמן עמוק...
ראיתם פעם חצילים שיוצאים משמן עמוק?? או צ'יפס? או כל דבר בעצם- זה המוןןןןן שמן!! שוחה! גם אם זה לא נכנס פנימה בכעלו כמויות.... אל תמהרו לומר לאנשים שזה פחות שמן...הם עוד ינסו וחבל

סופגניות אפויות עם ריסוס שמן זה לא סופגניות, זה לחמניות.
וטיגון בשמן עמוק הרבה יותר מומלץ מטיגון במעט שמן, אין על זה חולק בכלל!!!

 

[רטרו]

אפשר לנסות את השיטה הזה
(כמובן עם מתכון בריא יותר..)

סופגניה ללא טיגון - בנינג׳ה גריל מצב ״איר פריי״ - קובי אדרי

השנה אוכלים סופגניות ללא רגשות אשם! דאגתי לכם לסופגניה מופחתת שומן בנינג׳ה גריל, כן כן אתם שומעים נכון! עוד הוכחה לכך שאפשר להכין הכל (!!!) במכשיר המופלא הזה, השתמשתי בפונקציית ״טיגון באויר חם״ (air fryer) עם התזה של שמן וקיבלתי תוצאה מושלמת הבצק יצא אוורירי ותפוח ממש כמו סופגניה רק בלי כל השמן...

kobiedri.co.il

 

[דסי גינסברגר]

אני כמובן לא מתכוונת בריא באמת
אלא בלי טיגון. בטח לא עמוק. עם יותר חלב פחות שמן
רעיונות למילוי טעים אבל לא ריבה שכל כולה סוכר (כמו הממרח חלווה מאה אחוז של אחווה - מעדן (נכון עתיר קלוריות אבל עם ערך תזונתי הרבה יותר טוב מריבה)

בקיצור אם קיים מתכון כזה או שיש למישהו רעיונות לתחליפים למרכיבים הבעייתיים (או חלקם) אשמח מאוד

יישר כוח!

(הטיפ שלי הוא לא לאכול סופגניות לא שוות ובחנוכה לאכול רק אחת שווה במיוחד... אבל לכי תגידי את זה למשפחה... הם לא מחפשים דיאטות)
תודה רבה וחנוכה שמח בעז"ה

בטח שיש !!
המתכון של הסופגניות שלנו כל שנה , בריאות ,לא מטוגנות ויותר טעימות מהחנות !
מעלה תמונה בס"ד ואם יהי הביקוש אכתוב את המתכון וההוראות המדויקות !

 

[שירה 34]

בטח שיש !!
המתכון של הסופגניות שלנו כל שנה , בריאות ,לא מטוגנות ויותר טעימות מהחנות !
מעלה תמונה בס"ד ואם יהי הביקוש אכתוב את המתכון וההוראות המדויקות !

אני אשמח למתכון
תודה

 

[מרי מרי]

לקחתי את זה מאיזה מקום לא זוכרת​

אני כמובן לא מתכוונת בריא באמת
אלא בלי טיגון. בטח לא עמוק. עם יותר חלב פחות שמן
רעיונות למילוי טעים אבל לא ריבה שכל כולה סוכר (כמו הממרח חלווה מאה אחוז של אחווה - מעדן (נכון עתיר קלוריות אבל עם ערך תזונתי הרבה יותר טוב מריבה)

בקיצור אם קיים מתכון כזה או שיש למישהו רעיונות לתחליפים למרכיבים הבעייתיים (או חלקם) אשמח מאוד

יישר כוח!

(הטיפ שלי הוא לא לאכול סופגניות לא שוות ובחנוכה לאכול רק אחת שווה במיוחד... אבל לכי תגידי את זה למשפחה... הם לא מחפשים דיאטות)
תודה רבה וחנוכה שמח בעז"ה

החומרים:​

3 כוסות קמח כוסמין בהיר 80% / חיטה 80% / קמח לבן מתוצרת נפלאות
1 כף שמרים יבשים
5 כפות סוכר
2 ביצים טרופות
רבע כוס חלב או מים
1 כפית תמצית וניל
100 גרם חמאה רכה או מרגרינה (ועוד 50 גרם למרוח לאחר האפיה)
רבע כפית מלח
אופן ההכנה:
מכניסים לקערה את הקמח השמרים והסוכר ולערבב.
– מוסיפים את הביצים, החלב (או המים), את הוניל והחמאה ולשים במשך 12 דקות.
– מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש כמה דקות נוספות.
– מרימים את הבצק, מניחים על ניילון נצמד, עוטפים אותו ומכניסים למקרר למנוחה למשך 3 שעות או יותר (אפשר להשאיר גם ללילה שלם).
– מוציאים את הבצק ומחלקים ל 12 כדורים או בכל גודל אחר שתבחרו.
– מניחים בתבנית ומכסים בניילון נצמד (בצורה רופפת שלא ידבק לבצק).
– מניחים לשעה נוספת.
– ממיסים 50 גרם חמאה (או מרגרינה) ומורחים מעל.
– מכניסים לתנור בחום 175 מעלות ללא טורבו (מדף שני מלמטה) למשך 20 דקות או עד שמזהיב.

 

[מה קרה?]

זה מזכיר בריוש לא? ניראה מעולה ממש!! עושה ממש חשק לנסות!!
מתכון לסופגניות רגילות, לא הצלחתי למצוא אולי מישהי יכולה להביא טיפ איך מחפשים פה?