בשרי שיתוף!!! אירוע בוטיק שעשיתי ללקוח...

קוש · 21/3/25

וואוו!!!
טירוףףף

איך הכל אסטטי ומצולחת בסטייל
עד לפרטים הקטנים!
מגרה ממששש
שווה ללקוח

אשמח למתכונים של הסלטים החיים..

שושן צחור · 21/3/25

וואו, הייתי באירוע הזה,ממש אין דברים כאלה!
הטעמים, העיצוב, הכל כ"כ נקי ומגרה ,אין , ממש מושלם!- שלימות!(זה השם שלהם , בצדק)
היה גדול!!!

11311 · 22/3/25

מדהים!

חיה4 · 22/3/25

נכתב ע"י ה. בקר:
נראה ממש טוב

בפניך 2 אפשרויות:
1. להביא מתכונים לתמונות שהעליתם.
2. לא להביא מתכונים, האשכול ימחק ותוכלו להעלות תמונות בפורום אומנות ויצירה

בפניך חובה אחת:
לקרוא את כללי הפורום!
אם הייתם קוראים, היתה כל התגובה הזו שלי לא נכתבת כי לא היתה צריכה להכתב...

אז נשמח שתעלו מתכונים עד יום ראשון [התחשבות נאה בגלל שערב שבת].
ואם לא יועלו, איאלץ למחוק את האשכול

חשוב שיובן שזה לא משהו אישי חלילה. אלו הכללים כאן, כי הפורום כאן נועד לעזור אחת שניה במטבח, ללמוד, לתת ולקבל מתכונים, טיפים באפיה ובישול, להכיר חומרי גלם חדשים וכיוצ"ב. בהעלאת תמונה בלבד, אין אף דבר מכל אלו.
הכללים הם לטובת כולם.

מקווה ממש שאובן כראוי.

מנסה להבין מה עומד מאחורי הכלל הזה... מקווה שזה בסדר לשאול..

לי אישית עוזר מאד לראות גם את התמונות האלו. זה נותן לי רעיונות והשראה.
גם אם אין לי ספציפית את המתכון הזה של הלחמניות או של הסלט חסה. מה הבעיה להשיג מתכון? ההשראה והרעיונות שאני מקבלת מהתמונות האלו עוזרים לי המון ועם המתכונים באמת שאפשר להסתדר...

הלוחשת לתווים · 22/3/25

נכתב ע"י חיה4:
מנסה להבין מה עומד מאחורי הכלל הזה... מקווה שזה בסדר לשאול..
לי אישית עוזר מאד לראות גם את התמונות האלו. זה נותן לי רעיונות והשראה.
גם אם אין לי ספציפית את המתכון הזה של הלחמניות או של הסלט חסה. מה הבעיה להשיג מתכון? ההשראה והרעיונות שאני מקבלת מהתמונות האלו עוזרים לי המון ועם המתכונים באמת שאפשר להסתדר...

מעולה, לכן נשמח מאד אם יביאו את זה- אבל באומנות ויצירה, או אם ממש מתעקשים, לפתוח אשכול 'השראות'

לי זה מאד מובן הכללים האלה בכל אופן...

ה. בקר · 22/3/25

נכתב ע"י חיה4:
מנסה להבין מה עומד מאחורי הכלל הזה... מקווה שזה בסדר לשאול..
לי אישית עוזר מאד לראות גם את התמונות האלו. זה נותן לי רעיונות והשראה.
גם אם אין לי ספציפית את המתכון הזה של הלחמניות או של הסלט חסה. מה הבעיה להשיג מתכון? ההשראה והרעיונות שאני מקבלת מהתמונות האלו עוזרים לי המון ועם המתכונים באמת שאפשר להסתדר...

נכתב ע"י הלוחשת לתווים:
מעולה, לכן נשמח מאד אם יביאו את זה- אבל באומנות ויצירה, או אם ממש מתעקשים, לפתוח אשכול 'השראות'
לי זה מאד מובן הכללים האלה בכל אופן...

מתכון ללחמניות זה לא מה שנדרש כאן. זה מתכונים לדג, לעוף, לקינוח וכו'.
וכמו שכתבה @הלוחשת לתווים בשביל השראה בלבד יש את הפורום של אמונות ויצירה. הפורום הזה הוקם למטרה אחרת. אז אפשר פשוט לכבד את זה.
אם לא נעמוד על הכלל הזה, מה שיקרה זה שאשכולות שיש בהן לימוד אמיתי, מתכון, הדרכה, טיפים, וכיוצ"ב ישקעו מהר מאוד בהיסטוריה ויהיה קשה לאתר אותם כאשר תהיה הצפה של אשכולות רק של תמונות להשראה [אה, ואיכשהו פרסום חינמי...שבשבילו בעצם יש את אומנות ויצירה שהוא הפורום היחיד שפרוג אפשרו לתמונות להשראה בסגנון כזה]

כאשר מעלים תמונה להשראה בלבד, היא מסייעת לחלק מהכלל אבל להרבה היא לא מעבר לתמונה שנשארת תמונה וזהו. לא זו מטרת הפורום הזה.
אז אפשר להבין את הכלל.
ואם לא מבינים, אז זה גם בסדר, אפשר לקבל שיש כללים וזה מה יש

ואולי כבר אנצל את האשכול לקצת הבהרה למה שקורה בצד של מנהל/ת פורום.
לכל פורום נקבעו כללים משלו. הכללים נקבעו לא סתם כדי שיהיו כללים וזהו. הם נקבעו לאחר מחשבה מעמיקה איך נכון ביותר לתפעל את הפורום הספציפי, להוציא ממנו את המירב, המיטב ולהביא בו תועלת לכלל בצורה היעילה ביותר.
המנהלים בכל פורום השקיעו, ומשקיעים כל הזמן בכללים כדי לעדכן ולשדרג את הפורומים.

המנהלים הם אנשים שמעבר לפרוג יש להם חיים מלאי עשיה, בית משפחה, משרה [תובענית לעיתים], ושלל התחייבויות אחרות. הם עשים את עבודתם כאן בהתנדבות מלאה מתוך רצון לעזור לכלל, לתת ולתרום ממה שיש להם לתת. ושוב- בחינם ממש. על חשבון זמנם האישי והפרטי ולפעמים ברגעי המנוחה היחידים שלהם במהלך היום. בזמנים עמוסים יותר ועמוסים פחות- אבל הרבה פעמים בזמנים של עומס ממשי.

אז הכללים נכתבו כדי להביא את הטוב ביותר, בצורה הטובה ביותר. אין בשום פורום כלל מפלה כזה או אחר, הכל לטובת ותועלת הכלל ותפקוד הפורום.

ואם נשמע כולנו לכללים, נעזור למנהלים, בכל פורום, לתפעל טוב יותר את הפורומים שלהם. וממילא התפוקה והתוצאה שהציבור מקבל בסופו של דבר יהיה הטוב ביותר.

מקווה שקצת מובן יותר עכשיו.

שלמות של אירוע · 23/3/25

נכתב ע"י אירועי בוטיק:
נראה מהמם
הכל אסטתי ומגרה
אשמח לדעת מה יש במנה אחרונה נראה טוב!

הנה המתכון למנה אחרונה
היא מורכבת מכמה פריטים ובנוסף ההגשה הלא שיגרתית
במנה יש:
כדור גלידה וניל עוגיות, כדור גלידה שוקולד נוגט, שברי נשיקות חום ולבן, שבר שוקולד פקאן ענק, קישוט גנש, ומקל קינמון
לגלידה וניל עוגיות
3 ריצ
6 ביצים
5 סוכר וניל
1.25 כוס סוכר
3 כפות של עוגיות כוכבים גרוסות
3 כפות פקאן סיני גרוס
3 כפות שוקולד מריר גרוס
מקציפים את הריצ על מהירות בינונית עד להכפלת הנפח, מוסיפים לאט לאט ביצה אחר ביצה למיקסר תוך כדי הקצפה
בין הביצים אני מוסיפה כל פעם מעט מן הסוכר, ובסוף את הסוכר וניל,
עוצרים את המיקסר ואת העוגיות הפקאן והשוקולד מוסיפים ומאחדים בתנועות עטיפה
מקפיאים לפחות 6 שעות

לגלידה שוקולד נוגט
3 ריצ
6 ביצים
5 סוכר וניל
1.25 כוס סוכר
5 חב' שוקולד מריר
3 כפות גדושות שוקולד
מקציפים את הריצ על מהירות בינונית עד להכפלת הנפח, מוסיפים לאט לאט ביצה אחר ביצה למיקסר תוך כדי הקצפה
בין הביצים אני מוסיפה כל פעם מעט מן הסוכר, ובסוף את הסוכר וניל,
ממיסים את השוקולד במיקרוגל/בסיר מוסיפים אליו את הנוגט - מערבבים היטב.
מאחדים עם הגלידה בתנועות עטיפה
מקפיאים לפחות 6 שעות

שברי נשיקות
מכינים מרנג שוויצרי ביחס של 1 גרם חלבון = 2 גרם סוכר
300 גרם חלבון
600 גרם סוכר
מבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב עד שהסוכר נמס
(ממוללים בין האצבעות ומרגישים שאין גושים)
מעבירים מיד למיקסר ומקציפים על מהירות גבוהה לקצב יציב
מוציאים מהמיקסר חצי מהכמות של המרנג ולחצי השני מוסיפים מעט צבע מאכל על בסיס מים
שוטחים בתבנית - מחליקים עם ספטולה, אופים בחום 70 מעלות כ- 3 שעות, שוברים למשולשים
מאחסנים סגור היטב בארון

שבר שוקולד פקאן ענק
3 חב' שוקולד מריר
שוברים לתבנית תנור ומכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות ל – 2-3 דק'
מחליקים עם ספטולה מופזרים מלמעלה פקאן סיני גרוס, מחכים שיתקרר ומרססים מלמעלה ספרי זהב מטאלי
שוברים למשולשים ומאחסנים בקופסא סגורה היטב במקרר

גנש שוקולד
200 גר' שוקולד מריר
200 גר' ריצ'
מרתיחים את הריצ', מוסיפים את השוקולד, טוחנים היטב עם בלנדר מוט, ומעבירים לשק זילוף לקשקש על הגלידה...

וההגשה המיוחדת היא צלחת עמוקה גדולה עם חתיכת קרח יבש בתוכה, עליה העמדתי את הצלחת עם המנה אחרונה
וסמוך להגשה שפכתי על הקרח יבש מים רותחים - מה שגרם לקרח יבש להתנדף ו"להעלות עשן"...

עוגת בוקר · 23/3/25

נכתב ע"י שלמות של אירוע:
מה שגרם לקרח יבש להתנדף ו"להעלות עשן"...

כמה זמן מחזיק ה"עשן"?

שלמות של אירוע · 23/3/25

נכתב ע"י עוגת בוקר:
כמה זמן מחזיק ה"עשן"?

תלוי בכמות הקרח ששמת בצלחת
3-5 דק' בערך...

פיית הסיפורים · 23/3/25

מה מוגש מעל לשערות הקדאיף?
אשמח למתכון בבקשה.

שלמות של אירוע · 23/3/25

נכתב ע"י פיית הסיפורים:
מה מוגש מעל לשערות הקדאיף?
אשמח למתכון בבקשה.

בעמוד הראשון שמתי מתכון
קוביות חזה עוף וכבד על מצע שערות קדאיף
זה ממש מוצלח
בתאבון

ה. בקר · 23/3/25

@שלמות של אירוע
תודה על המתכונים!

20:39 · 24/3/25

איזה אירוע וואו!!!
איך חתכת את הגזרים בסלטים?

שלמות של אירוע · 24/3/25

נכתב ע"י 20:39:
איזה אירוע וואו!!!
איך חתכת את הגזרים בסלטים?

תודה
חתכתי בסלייסר בסכין הקטן

גויבה · 25/3/25

@שלמות של אירוע הכל נראה מושלם
אני אשמח לקבל את המתכון של העוף

שלמות של אירוע · 26/3/25

נכתב ע"י גויבה:
@שלמות של אירוע הכל נראה מושלם
אני אשמח לקבל את המתכון של העוף

תודה לך!
היו שני סוגי תיבול
1. עוף בגוון צהבהב
מתובל ב: א. מרק, מלח, פלפל שחור, מעט מאוד שמן, שום גבישי, חוואיג', כורכום, מעט תבלין שווארמה,
אופים בחום 190 מעלות שעה וחצי מכוסה בנייר כסף ומורידים את הנייר כסף ל - 10 דק' נוספות.
2. עוף בדבש
מתובל ב: א. מרק, מלח, פלפל שחור, מעט מאוד שמן, שום גבישי, דבש, מעט רוטב סויה, ושומשום.
אופים בחום 190 מעלות שעה וחצי מכוסה בנייר כסף ומורידים את הנייר כסף ל - 10 דק' נוספות.

מי שאוהב יכול להחליף את השום הגבישי לשום רגיל פרוס דק, וכן להוסיף קוביות בצל/ בצל מטוגן...
בתאבון