עוגות/עוגיות אפשר להוסיף סודה לשתיה בכל העוגות?

[סברסית]

יש עוגות ש"צונחות" לי אחרי האפיה, לא משנה איזה טיפ עשיתי תמיד זה קורה.
שמתי לב שהעוגות עם סודה לשתיה תמיד נשארות גבוהות.
האם אני יכולה להוסיף בכל מתכון סודה לשתיה?

 

[פרידי שיף]

יש עוגות ש"צונחות" לי אחרי האפיה, לא משנה איזה טיפ עשיתי תמיד זה קורה.
שמתי לב שהעוגות עם סודה לשתיה תמיד נשארות גבוהות.
האם אני יכולה להוסיף בכל מתכון סודה לשתיה?

סודה לשתיה רלוונטי רק במקרה ויש לך חומצה להפעיל אותו במתכון אחרת צריך אבקת אפיה שזה בעצם הרכב של סודה לשתיה + חומר שמפעיל אותו. אגב בשביל עוגות שצונחות יכול להיות כמה סיבות או שהבייצים לא מוקצפות מספיק או שבדיוק להפך שאת שמה יותר מידי בייצים בעוגה ומקציפה אותם יותר מידי
גם עוגות בחושות צונחות לך?
יש לך מתכונים לדוגמא אחד שעבד לך ואחד שצנח?