בשרי פילו ממולא בשר טחון

נעמי באום · 17/9/20

אשמח למתכון קליל וטעים

ואם על הדרך יש מתכון לקינוח שהולך עם פילו- אשמח

אגב-
איך מתעסקים עם פילו?
פעם ראשונה שלי...

nicky · 17/9/20

בדיוק אתמול הכנתי את זה:

בורקס בשר נדיר של מירי זומר

הכי טעים שאכלתם - בורקס בשר, מבצק פילו, של מירי זומר. קראנצ'י בטירוף, מתחמם מעולה גם אחרי כמה שעות ומושלם לצד רסק עגבניות טריות וטחינה

www.krutit.co.il

יצא מעולה ממש!! איזון טעמים מושלם בעיני

nicky · 17/9/20

ולגבי עבודה עם פילו- זה בצק מאד נח לעבודה, רק צריך לשים לב להפריד את הדפים בעדינות כדי שלא יקרעו,
ולהניח על הדפים שמחכים בצד (הערימה של כל הדפים, אלו שאת לא עובדת איתם כרגע) מגבת לחה כדי שלא יתייבשו

נעמי באום · 17/9/20

נכתב ע"י nicky:
בדיוק אתמול הכנתי את זה:

בורקס בשר נדיר של מירי זומר

הכי טעים שאכלתם - בורקס בשר, מבצק פילו, של מירי זומר. קראנצ'י בטירוף, מתחמם מעולה גם אחרי כמה שעות ומושלם לצד רסק עגבניות טריות וטחינה

www.krutit.co.il

יצא מעולה ממש!! איזון טעמים מושלם בעיני

ת'אמת-
זה ב ד י ו ק המתכון שחיפשתי!!!!!!!!!
חיכיתי למשהיא שתשלח לי קישור לזה
בסוף החלטתי לנסות פה.
(רציתי את המתכון הזה ספציפית, אבל התגמשתי לקבל גם מתכונים אחרים..)
איך אומרים? קלעת בול!

nicky · 17/9/20

נכתב ע"י נעמי באום:
ת'אמת-
זה ב ד י ו ק המתכון שחיפשתי!!!!!!!!!
חיכיתי למשהיא שתשלח לי קישור לזה
בסוף החלטתי לנסות פה.
(רציתי את המתכון הזה ספציפית, אבל התגמשתי לקבל גם מתכונים אחרים..)
איך אומרים? קלעת בול!

שמחה שקלעתי

הוא באמת משובח!!

IAvigail · 17/9/20

תכננתי להכין ת'מתכון הזה, וקניתי בטעות עלי סיגר במקום,
אבוד,
אה?
(אין לי עכשיו איפה לקנות

)

אורית חזן · 17/9/20

פילו במילוי חלווה:
את הבצק פילו מקפלת לחצי לרוחב. בחלק הסגור מורחת שמן ובחלק הפתוח שמה את המילוי (המילוי נכתב בהמשך). מגלגלת עד הסוף ועם סכין חותכת לגדלים כרצונך. מניחה בתבנית על נייר אפיה 180 מעלות עד שמזהיב ושופכת מעל מייפל וכשמתקרר מנקה את השאריות שיצאו מהצדדים.
מילוי חלווה:
2 כוסות טחינה
2 כוסות קוקוס
2 כוסות אבקת סוכר

שבש · 18/9/20

לגבי מנה אחרונה - אני עושה ככה ( נראה לי לקחתי את הרעיון מכאן אי פעם):
מניחה עלה בצק, משמנת, מניחה מעליו עלה נוסף, משמנת, מחלקת ל-6 או 8 מלבנים.
מורחת בצד של כל חלק שכבה (לא מידי דקה) של ממרח חלבה, מעל מניחה בשורה 2-3 קוביות שוקולד.
מקפלת בשני הצדדים העליונים ומגלגלת לסיגר.
אפיה קצרה, עד שמזהיב, 180 מעלות.
יפה להגיש לצד כדור גלידה.

יש לך כנפי רוח · 1/6/23

מקפיצה את האשכול
אני רוצה להכין לשבת סלסלות פילו ממולאות בשר טחון
וכדי שהפילו לא יהיה רך, אני ארכיב את המנה ממש לפני ההגשה
יש למישהי מתכון מוצלח?

מתייעצת · 21/9/25

מקפיצה,
אפשר להכין את הבורקס בשר מראש?האם עלי פילו יכולים לשהות במקרר יום יומיים? ואיך מחממים?
רוצה להכין אותם לשני הבקרים של ר"ה.

(:keep smiling · 21/9/25

נכתב ע"י מתייעצת:
מקפיצה,
אפשר להכין את הבורקס בשר מראש?האם עלי פילו יכולים לשהות במקרר יום יומיים? ואיך מחממים?
רוצה להכין אותם לשני הבקרים של ר"ה.

אני מכינה שנים קבוע בורקס בשר מבצק פילו ממולא בקר טחון- נשמר מעולה! בהקפאה.
צריך להוציא מהקפאה לחימום בכלי פתוח שלא ישארו אדים שירטיבו את הבורקס.-למשל תבנית על תבנית הפוכה על הפלטה ללא כיסוי ובשכבה אחת של בורקסים.
טעים מאדד להגשי עם רוטב פטריות
[גם במקרר אפשר יום יומיים אבל הקפאה עדיפה לדעתי]