דרוש מתכון לעוגת שוקולית

[מממ.........]

מחפשת מתכון לעוגת שוקולית טעימה ועסיסית!

 

[איש השדה]

מחפשת מתכון לעוגת שוקולית טעימה ועסיסית!

מה זה אומר עוגת שוקולית?

 

[מממ.........]

עוגה שהמרכיב העיקרי שלה הוא שוקולית.

מה זה אומר עוגת שוקולית?

 

[וואווווווווווווווווו]

עוגת השוקולד הכי רכה וטעימה שיש/תבנית מלבנית או תבנית עגולה בקוטר 22 ס״מ​

מצרכים למתכון:
5 ביצים גודל L
1 כוס (200 גר׳) שמן קנולה
1/2 מיכל (125 מ״ל) שמנת להקצפה
1 כוס (200 גר׳) סוכר לבן
3/4 כוס (105 גר׳) אבקת שוקולית
1/4 כוס (35 גר׳) אבקת קקאו
1 כוס (140 גר׳) קמח לבן רגיל
1.5 כפיות אבקת אפייה
לציפוי:
1/2 מיכל (125 גר׳) שמנת להקצפה
100 גר׳ שוקולד מריר קצוץ

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה
בקערה טורפים ביצים וסוכר, עד לתערובת אחידה
מוסיפים שמן קנולה ושמנת להקצפה וטורפים שוב.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה קקאו ושוקולית ובעזרת מטרפה טורפים שוב.
עד שאין יותר גושים.
מעבירים לתבנית אפייה ואופים כ 30-35 דק׳ עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.
בזמן שהעוגה בתנור ממיסים על הגז בסיר קטן שוקולד מריר ושמנת
מערבבים טוב לתערובת חלקה. כשהעוגה יוצאת מהתנור פורסים אותה לריבועים, מצפים עם ציפוי השוקולד ומחכים טיפה שהשוקולד ייספג היטב בעוגה.
מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
את השמנת ניתן להמיר לפרווה בשמנת פרווה או בקרם קוקוס באותה הכמות

**לגרסת פרווה ממירים את השמנת להקצפה בקרם קוקוס או שמנת פרווה באותה הכמות
מתוך האתר של קרן אגם

 

[וואווווווווווווווווו]

יש גם את זה.... זה נראה ממש טוב https://www.youtube.com/watch?v=_xe9yOSQzz4

 

[מממ.........]

יש גם את זה.... זה נראה ממש טוב https://www.youtube.com/watch?v=_xe9yOSQzz4

חסום לי

 

[וואווווווווווווווווו]

המתכון של הסרטון -המתכון מלא: תבנית מלבנית בגודל 20 על 30 או 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה בקוטר 24 או 26 או תבנית אלומיניום מלבנית רגילה4 ביצים בגודל L או 5 בגודל Mכוס אחת של סוכר לבן - 200 גרם רבע כוס סוכר חום - 50 גרם (או רבע כוס נוספת סוכר לבן)כפית של תמצית וניל חצי חבילת שוקולד מריר - 50 גרם חצי כוס שמן חצי כוס של שמנת מתוקה 32 או 38 אחוז (אפשר להחליף בחצי כוס מים או חלב או מיץ תפוזים או חלב צמחי)3 כפות של קקאו כוס וחצי של קמח לבן שקית שלמה אבקת אפייה חצי כפית של אבקת סודה לשתייה חצי כוס מים חמים להרטבת העוגה: כפית נס קפה רבע כוס מים רותחים לציפוי העוגה :כמה שוקולד שרוצים - 3 שורות או 4 שורות שוקולד מריר או חלב שליש כוס שמנת מתוקה 32 או 38 אחוז אופן ההכנה:1. אפשר להכין במיקסר רגיל או להשתמש במיקסר ידני או מטרפה ידנית. שמים בקערה את הביצים, הסוכר הלבן, הסוכר החום, תמצית הוניל ומקציפים 5 דקות אם אפשרי. 2. בקערה קטנה נפרדת שוברים את השוקולד המריר לקוביות ומוסיפים את השמן. מחממים במיקרו לפעמיים או שלוש חצי דקה להמסת השוקולד. מוסיפים את השוקולד לבלילה בזרם דק תוך כדי ערבוב.3. מוסיפים את השמנת המתוקה, את הקקאו (מנפים אותו בעזרת נפה קטנה), בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, את אבקת האפייה ואת אבקת הסודה לשתייה. מוסיפים ב3 או 4 נגלות את הקמח לקערה ומערבבים עד שהקמח נטמע. אחרי שלא רואים קמח מוסיפים את המים החמים ומערבבים עד לאיחוד. 4. מוזגים את הבלילה לתבנית כשהיא משומנת. (סוג התבנית כתוב למעלה)מכניסים לתנור ל170 מעלות מצב רגיל שזה פס עליון פס תחתון לכ40 דקות או עד שמעבירים קיסם והוא יוצא נקי.5. כשהעוגה חמה אפשר לשפוך עליה סירופ. קודם עושים חורים עם קיסם אם רוצים. מערבבים את הקפה עם המים הרותחים ושופכים על העוגה (לא חובה)6. מכנים ציפוי: שמים בקערה שמתאימה למיקרו 2 שורות שוקולד מריר ו2 שורות שוקולד חלב או יותר כמה שרוצים יחד עם שליש כוס שמנת מתוקה. מחממים פעמיים או שלוש פעמים חצי דקה במיקרו עד שהשוקולד חלק ונוזלי. שופכים על העוגה כשהיא קרה או אם הציפוי קר אז על עוגה חמה. אוכלים ונהנים

 

[כעעע]

שלמות!! שווה לנסות
מצרכים למתכון:
עבור 2 תבניות אנגליש קייק:
4 ביצים
1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
1 כוס (200 גרם) שמן
1/2 מיכל (125 מ"ל) שמנת להקצפה - החצי השני של המיכל הוא לציפוי!
1 כוס (140 גרם) שוקולית
1 כוס (140 גרם) קמח לבן
שקית אבקת אפייה

לציפוי:
חבילה (100 גרם) שוקולד מריר
1/2 מיכל (125 מ"ל) שמנת להקצפה
3 כפיות שוקולית גדושות

 

[אמונה וביטחון]

שלמות!! שווה לנסות
מצרכים למתכון:
עבור 2 תבניות אנגליש קייק:
4 ביצים
1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
1 כוס (200 גרם) שמן
1/2 מיכל (125 מ"ל) שמנת להקצפה - החצי השני של המיכל הוא לציפוי!
1 כוס (140 גרם) שוקולית
1 כוס (140 גרם) קמח לבן
שקית אבקת אפייה

לציפוי:
חבילה (100 גרם) שוקולד מריר
1/2 מיכל (125 מ"ל) שמנת להקצפה
3 כפיות שוקולית גדושות

עם קקאו (במקום שוקולית) זה יעבוד גם?

 

[כעעע]

עם קקאו (במקום שוקולית) זה יעבוד גם?

לא יודעת לא ניסיתי

 

[קונדיטורית מתחילה]

יש לי מתכון לעוגה עם שוקולית עסיסית וממכרת,
יוצאת גבוהה ותפוחה...
2 כוסות קמח
2 כוסות שוקולית
1 כוס סוכר
1 ו2\1 כוס שמן
2 אבקת אפייה
6 ביצים
לערבב הכל יחד היטב ולוודא שאין גושים,
להכניס לתנור שחומם על 180 למשך 30-40 דקות,ואולי אפילו יותר-לבדוק עם קיסם...

 

[קונדיטורית מתחילה]

עם קקאו (במקום שוקולית) זה יעבוד גם?

יש לי מתכון אחר מצוין לעוגה עם קקאו במקום שוקולית,של חסי סגל-עוגה מוצלחת!

עוגת שוקולד פרווה עסיסית​

עוגת שוקולד חלומית עסיסית רכה כמו של פעם אבל סופר מאוזנת ואוורירית הוספתי ממרח לוטוס שתמיד משדרג.
ילדים ומבוגרים עפו עליה

העוגה מתאימה לתבנית:
2 תבניות אינגליש קייק גדולות

או 3 תבניות חד פעמי אינגליש קייק רגילות

או תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ

*שימו לב זמן האפיה משתנה מתבנית לתבנית
עוגת שוקולד:

5 ביצים L בטמפרטורת חדר

250 גרם סוכר (כוס ורבע)

240 מ״ל שמן (כוס)

200 מ״ל מים (3/4 כוס)

220 גרם קמח (כוס וחצי+כף)

80 גרם אבקת אינסטנט פודינג וניל (שקית)

60 גרם קקאו (חצי כוס)

10 גרם אבקת אפיה (כף/שקית)

חצי כפית סודה לשתיה

לציפוי:

10 כפות ממרח לוטוס (או לפי הטעם לא חובה)

50 גרם שוקולד צ’יפס לפיזור

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות (בתנור שלי בתוכנית טורבו) ומשמנים את התבניות, או מרפדים בנייר אפייה.

מתחילים להקציף את הביצים שלמות עם סוכר במהירות גבוהה בקערת מיקסר נקייה (אין צורך להפריד לחלבונים וחלמונים). ומקציפים כ-5 דקות, לקבלת קצף בהיר ותפוח.

מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים את השמן בזרם דק, תוך כדי הקצפה.

מוסיפים מים וממשיכים בפעולת המיקסר עד שהם נטמעים

מוסיפים קמח ופודינג קקאו.אבקת אפיה וסודה לשתיה (מומלץ לנפות את הקקאו למניעת גושים בעוגה) ומערבבים (עדיין עם וו ההקצפה) עד לקבלת תערובת אחידה.

מוזגים לתבניות עד שלושת רבעי גובה התבנית.

מוזגים ממרח לוטוס מומס ומשיישים בעזרת שיפוד.

מפזרים שוקולד צ’יפס

מכניסים לתנור שחומם מראש (עוגה שהוכנסה לתנור שלא חומם מספיק מראש לא תאפה כמו שצריך ותקרוס)

אופים במשך 35-40 דקות

שימו לב זמני האפיה משתנים וכל תנור אופה טיפה אחרת.

וגם סוגי תבניות.

מתחילים ב30 דקות ובודקים בעזרת קיסם במרכז העוגה.

העוגה מוכנה שקיסם יוצא יבש עם מעט מאוד פירורים לחים.

לציפוי אחרי אפיה:

ממיסים ממרח לוטוס ומקשטים

 

[מעגלת פינות]

יש לי מתכון לעוגה עם שוקולית עסיסית וממכרת,
יוצאת גבוהה ותפוחה...
2 כוסות קמח
2 כוסות שוקולית
1 כוס סוכר
1 ו2\1 כוס שמן
2 אבקת אפייה
6 ביצים
לערבב הכל יחד היטב ולוודא שאין גושים,
להכניס לתנור שחומם על 180 למשך 30-40 דקות,ואולי אפילו יותר-לבדוק עם קיסם...

הכנו היום
יצאה באמת גבוהה עסיסית וטעימה מאד!

 

[עולם קטן]

מתכון שאני מכינה לעוגת שוקולד שתמיד מתחסלת:

כוס= 200 מ"ל

3 ביצים גדולות + כוס סוכר - להקציף היטב
להוריד מהירות במיקסר ולהוסיף:
כוס שמן
כף ת. וניל
חצי כוס שוקולית
חצי כוס קקאו
2 כוסות קמח
אבקת אפיה
כוס מים רותחים

אחרי האפיה שופכים מיד גנאש:
100 ג' שוקולד מריר+ 250 מ"ל שמנת מתוקה/ריץ'/ קרם קוקוס/ חלב קוקוס -להמיס.

כשאני מכינה עם חלב קוקוס (נוזל קוקוס בשם אחר) בגלל אחוזי השומן הנמוכים הגנאש נספג בעוגה והיא יוצאת עסיסית ברמות.
בשאר האופציות יוצאת שכבה של גנאש מעל העוגה.
לבחירתכן.

 

[קונדיטורית מתחילה]

מתכון שאני מכינה לעוגת שוקולד שתמיד מתחסלת:

כוס= 200 מ"ל

3 ביצים גדולות + כוס סוכר - להקציף היטב
להוריד מהירות במיקסר ולהוסיף:
כוס שמן
כף ת. וניל
חצי כוס שוקולית
חצי כוס קקאו
2 כוסות קמח
אבקת אפיה
כוס מים רותחים

אחרי האפיה שופכים מיד גנאש:
100 ג' שוקולד מריר+ 250 מ"ל שמנת מתוקה/ריץ'/ קרם קוקוס/ חלב קוקוס -להמיס.

כשאני מכינה עם חלב קוקוס (נוזל קוקוס בשם אחר) בגלל אחוזי השומן הנמוכים הגנאש נספג בעוגה והיא יוצאת עסיסית ברמות.
בשאר האופציות יוצאת שכבה של גנאש מעל העוגה.
לבחירתכן.

נראה באמת טוב,אבל אני לא אוהבת להוציא ת'מיקסר רק בשביל עוגת שוקולד,לכן אני אוהבת את המתכון ששמתי למעלה-שאין בו מיקסר,בכל מקרה מעניין לנסות את שלך בהזדמנות...

 

[רוחי בלבוחי]

מתחשק לי שגם לכם יהיה טעים...........

ועכשיו משהו מוצלח באמת, שעשיתי היום מהסיבה הפשוטה שפשוט התגעגעתי לטעם הטעים הזה, המפנק . ככה בלילה כשהבית שקט ובא לי פינוק אמיתי, וכמובן כמובן שאני לא מעלה מתכונים מסובכים, קל להכנה ותוצאה מושלמה!! מצרפת גם תמונות טריות טריות וטעימות ........ מידות: כוס חד"פ. החומרים: 6 ביצים מופרדות 3/4 כוס שמן...

www.prog.co.il

זו עוגת שוקולית מנצחת לטעמי....

 

[שוגיסטית]

העוגה הכי טעימה לדעת כל המשפחה המורחבת שלנו....


5/6 ביצים [תלוי בגודל]
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
3/4 כוס שמן
כוס קמח
1 א. אפיה
קצת יותר מחצי כפית סודה לשתיה
כוס שוקולית
2 כפות קקאו
כוס קצפת צמחית

להקציף את הביצים עם סוכר+סוכר וניל בהדרגה לקצף יציב
את שאר המרכיבים היבשים מערבבים בקערה נפרדת
אחרי כמה דקות מנמיכים את הקצף ומוסיפים בזילוף את השמן ואחר כך את הקצפת צמחית
ואחר כך בהדרגה את הקערה עם היבשים
ולתנור בתבנית לא משומנת 2 אינגליש קייק או אחת גדולה
תנור על 180
חצי שעה למטה ואז מעלים לחצי שעה באמצע
בתיאבון.........