בשרי מנה ראשונה לחג, בשרית יפה וטעימה!!!!

הירשם עכשיו!
  • הוסף לסימניות
  • #1
משתפת אתכם במנה ראשונה חגיגית, ומרשימה!
מושלם לפתוח איתה את שולחן החג,
הכנתי לר"ה ולא נשאר פירור....

שערות קדאיף ממולאות בבשר טחון
450 גר' שערות קדאיף - להפשיר

0.5 ק"ג בשר טחון (אפשר גם מעוף, הכנתי למי שלא אוהב בשר ויצא מעולה)
1 בצל
מעט פטרוזיליה קצוצה

טוחנים את הבצל והפטרוזיליה
מערבבים אותם עם הבשר
מתבלים ב:
א. מרק עוף, מלח, פלפל שחור, גריל בשר, ואפשר מעט טריאקי
מטגנים קלות, עד שרב הבשר מחליף צבע, אבל לא מתייבש,

לוקחים קבוצה לא גדולה של שערות קדאיף, מסדרים אותה לרצועה צרה וארוכה
מניחים כף מהמילוי בהתחלה ומגלגלים, אחרי סיבוב וחצי בערך, כשמרגישים שזה מספיק יציב בשביל להרים
חותכים את הרצועה ומעבירים לתבנית, ושוב כף מהמילוי וכו'....
מרססים מלמעלה ספריי שמן
אופים 15 דק' בערך בחום בינוני
מצרפת תמונות...
בתאבון
וגמר חתימה טובה לכולנו
 

קבצים מצורפים

  • 20250918_002628.jpg
    20250918_002628.jpg
    2.6 MB · צפיות: 494
  • 20250917_220535.jpg
    20250917_220535.jpg
    1.8 MB · צפיות: 467
  • 20250917_224000.jpg
    20250917_224000.jpg
    1.8 MB · צפיות: 408
  • 20250918_002608.jpg
    20250918_002608.jpg
    1.6 MB · צפיות: 509
  • הוסף לסימניות
  • #2
נכתב ע"י שלמות של אירוע:
משתפת אתכם במנה ראשונה חגיגית, ומרשימה!
מושלם לפתוח איתה את שולחן החג,
הכנתי לר"ה ולא נשאר פירור....

שערות קדאיף ממולאות בבשר טחון
450 גר' שערות קדאיף - להפשיר

0.5 ק"ג בשר טחון (אפשר גם מעוף, הכנתי למי שלא אוהב בשר ויצא מעולה)
1 בצל
מעט פטרוזיליה קצוצה

טוחנים את הבצל והפטרוזיליה
מערבבים אותם עם הבשר
מתבלים ב:
א. מרק עוף, מלח, פלפל שחור, גריל בשר, ואפשר מעט טריאקי
מטגנים קלות, עד שרב הבשר מחליף צבע, אבל לא מתייבש,

לוקחים קבוצה לא גדולה של שערות קדאיף, מסדרים אותה לרצועה צרה וארוכה
מניחים כף מהמילוי בהתחלה ומגלגלים, אחרי סיבוב וחצי בערך, כשמרגישים שזה מספיק יציב בשביל להרים
חותכים את הרצועה ומעבירים לתבנית, ושוב כף מהמילוי וכו'....
מרססים מלמעלה ספריי שמן
אופים 15 דק' בערך בחום בינוני
מצרפת תמונות...
בתאבון
וגמר חתימה טובה לכולנו
לחצ/י כדי להרחיב...
תודה! נראה מעולה
איפה קונים שערות קדאיף? האם קל להתעסק עם זה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
נראה ממש טעים ויפה, תודה רבה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
תודה זה נראה מושלם! רוצה להכין את בעזרת ה לסוכות עם רוטב פטריות מעל
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
נראה מקסים!
אני מציעה להכין את זה על רצועת נייר אפיה
וכך יותר קל לגלגל יפה
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
נכתב ע"י שלמות של אירוע:
משתפת אתכם במנה ראשונה חגיגית, ומרשימה!
מושלם לפתוח איתה את שולחן החג,
הכנתי לר"ה ולא נשאר פירור....

שערות קדאיף ממולאות בבשר טחון
450 גר' שערות קדאיף - להפשיר

0.5 ק"ג בשר טחון (אפשר גם מעוף, הכנתי למי שלא אוהב בשר ויצא מעולה)
1 בצל
מעט פטרוזיליה קצוצה

טוחנים את הבצל והפטרוזיליה
מערבבים אותם עם הבשר
מתבלים ב:
א. מרק עוף, מלח, פלפל שחור, גריל בשר, ואפשר מעט טריאקי
מטגנים קלות, עד שרב הבשר מחליף צבע, אבל לא מתייבש,

לוקחים קבוצה לא גדולה של שערות קדאיף, מסדרים אותה לרצועה צרה וארוכה
מניחים כף מהמילוי בהתחלה ומגלגלים, אחרי סיבוב וחצי בערך, כשמרגישים שזה מספיק יציב בשביל להרים
חותכים את הרצועה ומעבירים לתבנית, ושוב כף מהמילוי וכו'....
מרססים מלמעלה ספריי שמן
אופים 15 דק' בערך בחום בינוני
מצרפת תמונות...
בתאבון
וגמר חתימה טובה לכולנו
לחצ/י כדי להרחיב...
נראה מעולה. תודה
לא צריך ללחלח את הקדאיף לפני הגלגול?
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
קדאיף קונים בכל סופר סטנדרטי,
על הפלטה מעט מתרכך ממליצה להכין לליל החג טרי
לא חובה ללחלח את הקדאיף, עניין של נוחות, אני ריססתי ספרי שמן לאחר מכן (היה לי יותר נוח)
ולגבי רוטב - רוטב פטריות מושלם לזה!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
אני מכינה "עוגת" קדאיף-בשר.
משטחת בסיר סוטאז' שכבת שערות קדאיף (מעורבבות עם קצת שמן ומעט מלח),
מעל משטחת תערובת בשר (מטגנת בצל קצוץ, מוסיפה בשר בקר טחון, מתבלת ומבשלת תוך עירבוב עד שהבשר עשוי) ומעל שכבת קדאיף נוספת.
מבשלת על הכיריים עד שהשכבה התחתונה מזהיבה, הופכת בזהירות לצד השני (מניחה צלחת בקוטר המחבת מעל לקדאיף, הופכת את הסיר כך שהקדאיף מונח על הצלחת, ואז מחליקה אותו בעדינות חזרה לתוך הסיר על הצד הלא אפוי).
מחממת על הפלטה ללא כיסוי.
לפני ההגשה מזלפת מעל מעט טחינה גולמית ומפזרת פיסטוק קצוץ.
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
נכתב ע"י פיית הסיפורים:
אני מכינה "עוגת" קדאיף-בשר.
משטחת בסיר סוטאז' שכבת שערות קדאיף (מעורבבות עם קצת שמן ומעט מלח),
מעל משטחת תערובת בשר (מטגנת בצל קצוץ, מוסיפה בשר בקר טחון, מתבלת ומבשלת תוך עירבוב עד שהבשר עשוי) ומעל שכבת קדאיף נוספת.
מבשלת על הכיריים עד שהשכבה התחתונה מזהיבה, הופכת בזהירות לצד השני (מניחה צלחת בקוטר המחבת מעל לקדאיף, הופכת את הסיר כך שהקדאיף מונח על הצלחת, ואז מחליקה אותו בעדינות חזרה לתוך הסיר על הצד הלא אפוי).
מחממת על הפלטה ללא כיסוי.
לפני ההגשה מזלפת מעל מעט טחינה גולמית ומפזרת פיסטוק קצוץ.
לחצ/י כדי להרחיב...
נשמע טוב!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
נכתב ע"י פיית הסיפורים:
אני מכינה "עוגת" קדאיף-בשר.
משטחת בסיר סוטאז' שכבת שערות קדאיף (מעורבבות עם קצת שמן ומעט מלח),
מעל משטחת תערובת בשר (מטגנת בצל קצוץ, מוסיפה בשר בקר טחון, מתבלת ומבשלת תוך עירבוב עד שהבשר עשוי) ומעל שכבת קדאיף נוספת.
מבשלת על הכיריים עד שהשכבה התחתונה מזהיבה, הופכת בזהירות לצד השני (מניחה צלחת בקוטר המחבת מעל לקדאיף, הופכת את הסיר כך שהקדאיף מונח על הצלחת, ואז מחליקה אותו בעדינות חזרה לתוך הסיר על הצד הלא אפוי).
מחממת על הפלטה ללא כיסוי.
לפני ההגשה מזלפת מעל מעט טחינה גולמית ומפזרת פיסטוק קצוץ.
לחצ/י כדי להרחיב...
קוראים לזה כנאפה בשרית אצלנו זה הבשר בחגים כשצריך בשר ולא רוצים משו כבד. אבל רק ,זמנים שלא צריך לקרר במקרר אלא ישר מהמחבת. כמו הושענא רבא למשל. צריך בשר ולא מסוגלים כבד מידי
 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #17
@שלמות של אירוע נראה מעולה!!!
הכנתי פעם מתכון כזה בתבניות מאפינס אישיות קומות של קדאיף, בשר, קדאיף.
ושם ההגשה היתה על זילוף של סילאן וטחינה גולמית - משדרג ברמות וחוסך הכנה של רוטב...

בהזדמנות רוצה לנסות את צורת ההכנה המצ"ב, נראה סופר מרשים!
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
נכתב ע"י כובע הנזיר:
בשנה שעברה הכנתי קינוח מדהים עם שיערות קדאיף.

קדאיף הפך לרך ודוחה ממש. המוס תפוחים המדהים שלי נהרס.

מאז אני לא נוגעת בקדאיף.
מה עשיתי לא נכון?
לחצ/י כדי להרחיב...
ממש מאכזב שנהרס לך, מקווה שמה שאכתוב אולי יכוון אותך
זה אמור להיות טרי,
את שמת בהקפאה? או שזה חיכה זמן מאז שזה היה משולב עם הקדאיף ועד להגשה - שזה הספיק להתרכך?
אפשר לשמור את הקדאיף האפוי ללא מוס או המילוי שרוצים לשלב, ורק לפני ההגשה לשלב בינהם,
(במה שאני הכנתי פה בראש האשכול באמת אי אפשר בדרך הנ"ל, וצריך לאכול טרי או להכין רוטב, ולזכור שהמרקם משתנה...)
הקדאיף טעים עם הרבה מאוד דברים ומשתלב היטב גם במלוח וגם במתוק, אם תחליטי לנסות שוב - בהצלחה!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
נכתב ע"י שלמות של אירוע:
(במה שאני הכנתי פה בראש האשכול באמת אי אפשר בדרך הנ"ל, וצריך לאכול טרי או להכין רוטב, ולזכור שהמרקם משתנה...)
לחצ/י כדי להרחיב...
אפשר להכין מחר לחג בבוקר?
או שכבר לא יהיה מוצלח?
וצריך לציין כזה דבר כשנותנים מתכון...
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.
פרסום בפרוג ←

הצטרפות לניוזלטר

מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח לימודים

מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
אליהם ממש עכשיו:

26.04

ט' אייר


קורס עימוד ועיצוב ספרים

ההרשמה בעיצומה

30.04

י"ג אייר


קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

ההרשמה בעיצומה

10.05

כ"ג אייר


קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

נפתחה ההרשמה

14.05

כ"ז אייר


קורס שמאות רכוש

נפתחה ההרשמה

14.06

כ"ט סיוון


קורס אדריכלות עיצוב פנים

נפתחה ההרשמה
לכל מסלולי הלימוד

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
סמן אחרי הקריאה
לקריאה בפורום
נקרא  2  פעמים
פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
למעלה