חלבי באיזה שמנת אפשר להחליף שמנת לבישול?

[לא אבדה האמונה]

מטעמי כשרות אין לי אפשרות לקנות את השמנת לבישול, האם אפשר להחליף אותה בשמנת צמחית/להקצפה?
במתכון של פסטה מוקרמת

 

[ציפור מעופף]

אפשר חצי מהכמות שמנת מתוקה,
וחצי כמות חלב
ולשים קצת יותר מלח מרגיל כי אחרי הכל זה שמנת מתוקה
בהצלחה!

 

[שוקולד נוגט]

שמנת מתוקה/להקצפה הרבה יותר טעימה ברוטב שמנת משמנת לבישול.

 

[לא אבדה האמונה]

גיפיטי כתב לי לקחת שמנת צמחית ולהוסיף פפריקה ומלח.. יעבוד?

 

[שוקולד נוגט]

אפשר חצי מהכמות שמנת מתוקה,
וחצי כמות חלב
ולשים קצת יותר מלח מרגיל כי אחרי הכל זה שמנת מתוקה
בהצלחה!

לחלב אין את הפונקציונליות של השמנת,
השמנת מסמיכה והחלב נשאר נוזלי.

גיפיטי כתב לי לקחת שמנת צמחית ולהוסיף פפריקה ומלח.. יעבוד?

ממש לא, למה להשתמש בקצפת צמחית למתכון חלבי?

 

[עוגת בוקר]

שמנת להקצפה הרבה יותר טעימה במוקרם

 

[לא אבדה האמונה]

שמנת מתוקה/להקצפה הרבה יותר טעימה ברוטב שמנת משמנת לבישול.

וצריך להוסיף תבלינים או משהו?

 

[שוקולד נוגט]

וצריך להוסיף תבלינים או משהו?

מתכון:
לטגן פטריות עד שיוצאים כל הנוזלים.
להוסיף:
חבילת שמנת
3/4 כוס חלב
3 כפות אבקת רוטב פטריות
מלח ופלפל.
לבשל עד שמקרים, אפשר להוסיף גבינה צהובה.

 

[שלמות של אירוע]

קצפת צמחית - טעם שונה לחלוטין
לטעמי ממש לא טעים
שמנת להקצפה או מתוקה להקצפה - מעולה

 

[y&m]

מטעמי כשרות אין לי אפשרות לקנות את השמנת לבישול, האם אפשר להחליף אותה בשמנת צמחית/להקצפה?
במתכון של פסטה מוקרמת

בפסטה מוקרמת,
חלב + חמאה + מסמיך (אב' מרק פטריות/ רוטב פטריות, או כמה כפות קמח ותיבול אחר)
מחליפים בקלות שמנת.
ומשאירים אפילו טעם קליל ונעים יותר.
תלוי כמובן כמה חמאה תכניסו...

 

[לא אבדה האמונה]

תודה לכל המייעצים הכנתי בסוף עם שמנת להקצפה ויצא מושלם

 

[קונדיטורית מתחילה]

שמנת להקצפה הכי טעימה,אני תמיד מכינה רק איתה,
למרות שיש בה הרבה יותר אחוזי שומן...
בכל אופן פעם כתבו פה על מתכון של פסטה מוקרמת ממיונז...
אבל זה כבר פרווה...

 

[חבצלת השרון שושנה]

אפשר מתכון מדויק?

חלב + חמאה + מסמיך (אב' מרק פטריות/ רוטב פטריות, או כמה כפות קמח ותיבול אחר)
מחליפים בקלות שמנת.
ומשאירים אפילו טעם קליל ונעים יותר.
תלוי כמובן כמה חמאה תכניסו...

 

[אסתריקה הלר]

גיפיטי כתב לי לקחת שמנת צמחית ולהוסיף פפריקה ומלח.. יעבוד?

באופן כללי ממליצה לך להימנע מעצות של ג'יפיטי כשזה מגיע לאוכל ולמתכונים.
מניסיון של כמה פעמים (כל פעם אמרתי 'מה יכול להיות', והתחרטתי מאוד).

אני חושבת שפשוט צ'אטבוטים בגלל שהכל אצלם מתמתיקה - נותנים לך מתכונים לא טובים, ותחליפים כאילו הכל נוסה ומוצלח בעוד שזה סתם השערה...

אז זה בלי קשר לנושא האשכול...
ושמחה שיצא לך טוב בסוף!

 

[y&m]

אפשר מתכון מדויק?

אני לא כ"כ עובדת עם מתכונים בדברים האלו...
אבל יכולה לומר לך שהילדים שלי עשו פעם פסטה מוקרמת עם רוטב פטריות של אוסם באותו יחס שמופיע בהוראות הכנה, רק במקום כוס מים החליפו לכוס חלב.
ולפני כן אידו בצל ופרוסות פטריות טריות בכ' 30-50 גר' חמאה.
כמובן תיקנו תיבול לפי הצורך.

יצא ממש טעים.
ומהיר הכנה.