דרוש מתכון רולדת בקר מעובדת

[פקאן]

כן, אני יודעת שזה לא החלק הכי מוצלח,
אין לי מושג אפילו איזה מספר זה.
ובכל אופן, זה מה יש.
איך לבשל/לאפות את זה בצורה המיטבית, שיצא טעים ורך?
(@java המתכון שלך בתנור מתאים פה?)

 

[תילתן]

זה לא כזה גרוע..
קוצצים בצל ומטגנים בסיר שטוח
קוצצים גזר וגבעולי סלרי ומוסיפים לסיר
מוסיפים רוטב צ'ילי, מלח, פלפל, פפריקה
מכניסים את הרולדה ומאדים קצת
אפשר קצת א. מרק פטריות או ירקות
מוסיפים מים עד מעל חצי מגובה הרולדה ומרתיחים
מבשלים כ - 3 שעות על אש לא גבוה רק שירתח יפה

מוציאים את הרולדה ,מקררים ופורסים לפרוסות עבות
מסננים את נוזלי הבישול ושומרים בצד
מטגנים קלות 2 סלסלאות פטריות טריות
מוסיפים קצת סילאן או דבש שיהיה מתקתק (ראש השנה)
מוסיפים את מי הבישול לסיר
כשרותח מכניסים בזהירות שלא יתפרקו את פרוסות הרולדה
מבשלים שוב עוד כשעה

להגיש הכי טוב על..אורז,פתיתים,בורגול,פירה

 

[הני מושקוביץ]

הטיפ של גיסי-
לשפוך מים רותחים ישר על הרולדה הקפואה
ולבשל בסיר לחץ שעתיים-לא יותר
לא משנה מה ששמים-הבקר יוצא רךךך

 

[java]

(@java המתכון שלך בתנור מתאים פה?)

נשאלתי כבר אבל אין לי מושג.
גם לא מנוסה במוצר.

 

[תילתן]

הטיפ של גיסי-

אפשר להגיד לגיס כך
בשר מעובד הכי קל שהוא יהיה רך
כי בבשר מעובד מוסיפים כל מיני כימיקלים ופוספטים שחלקם נועדו לרכך אותו בקלי קלות
לא ננקוב בשמות החומרים בשביל לא לקלקל את החג

 

[פקאן]

זה לא כזה גרוע..

אפשר להגיד לגיס כך
בשר מעובד הכי קל שהוא יהיה רך
כי בבשר מעובד מוסיפים כל מיני כימיקלים ופוספטים שחלקם נועדו לרכך אותו בקלי קלות
לא ננקוב בשמות החומרים בשביל לא לקלקל את החג

 

[BIZZARC- עשירה]

למה שלא כל מתכון בשר ילך עם זה?

 

[תילתן]

זה לא סותר...
כולנו חוטאים מפעם לפעם בנקנקיות/פסטרמות/קבאנוס/המבורגר/קבב
ואפילו ברולדה ברשת..
הכל מעובד עם תוספים ש - ה' ישמור
אם זה לא קבוע זה טוב
אפילו טוב מאוד

 

[הני מושקוביץ]

אפשר להגיד לגיס כך
בשר מעובד הכי קל שהוא יהיה רך
כי בבשר מעובד מוסיפים כל מיני כימיקלים ופוספטים שחלקם נועדו לרכך אותו בקלי קלות
לא ננקוב בשמות החומרים בשביל לא לקלקל את החג

במקרה הטיפ הנ"ל נבדק על בקר "אמיתי"
והוא עבד גם שם...
אלא אם כן, כל בקר מעובד ברמה של רולדה

 

[הולי הובי]

זה לא סותר...
כולנו חוטאים מפעם לפעם בנקנקיות/פסטרמות/קבאנוס/המבורגר/קבב
ואפילו ברולדה ברשת..
הכל מעובד עם תוספים ש - ה' ישמור
אם זה לא קבוע זה טוב
אפילו טוב מאוד

רולדת עגל ברשת בהכרח מעובדת?
מוכרים מוצר כזה במכירה של הרב לוין
המוצרים שלהם לא מעובדים למיטב ידיעתי

 

[תילתן]

רולדת עגל ברשת בהכרח מעובדת?

את זה לא אמרתי
מוזמנים להציץ שוב בכותרת

 

[משתמשת מקסימה]

הטיפ של גיסי-
לשפוך מים רותחים ישר על הרולדה הקפואה
ולבשל בסיר לחץ שעתיים-לא יותר
לא משנה מה ששמים-הבקר יוצא רךךך

אחרי השעתיים האלה חותכים ?
ומבשלים שוב?

 

[אם הבנות :)]

לערבב בקערה המון חרדל עם תבלינים שאוהבים, ולמרוח על הרולדה מכל צידיה כשהיא עדיין ברשת.
לטגן בצל בסיר/ סוטאז', ולהוסיף את הרולדה.
לצרוב אותה מכל הכיוונים.
להוסיף מים עד 3/4 מגובה הרולדה ולבשל כשעתיי.
לחתוך לפרוסות אחרי שהתקרר.
טעים ממש!

 

[הני מושקוביץ]

אחרי השעתיים האלה חותכים ?
ומבשלים שוב?

לא
מקררים, אחרי שקר ממש, פורסים
מחזירים לרוטב ומחממים
ונהנים