חגים רעיונות למאכלים למסיבת חנוכה של מעל 200 משתתפים

[תודה ד]

שלום אני אחראית לארגן אוכל למעל 200 משתתפים במסיבת חנוכה
המשתתפים עצמם מכינים את האוכל ואני צריכה לדאוג שיהיה מלא סוגים ומשביע
אשמח לשמוע רעיונות של מאכליים חלביים/פרווה
בינתיים מה שעלה לי:
פיצות
פיציות
פוקצות
פסטה מוקרמת
תפו"א מוקרם
לחם שום
לזניה
קובנה
זלביות
מרק
בלינצס תפו"א/גבינה
בורקס תפו"א/גבינה
סלט חלומי
סלט ירקות
סלט חסה
פשטידה

אשמח לקבל עוד רעיונות
תודה

 

[ליליאן]

הייתי מזמינה יותר מסוג מרק אחד
פלוס תוספות למרק

בלינצס יכול להיות גם פטריות, או כמתוק - שוקולד חם/גבינה מתוקה קרה עם תוספות

סלטים יש המון ובלי סוף שילובים
כרוב, תירס, גזר, סלק, שומשום, צנוברים, גבינות מלוחות, רימונים, בטטות, פקאנים,
הייתי מבקש מכל 10 משתתפים להביא סלט

רטבים:
פיצה, שום, צ'ילי,קיסר, ויניגרט, שמ"ז

פשטידות גם הייתי מבקשת מ-5, יש הרבה סוגים.

טורטיות

כדאי שיהיה גם מאכלים לא מוקרמים -
הרבהה שומרים על המשקל או על הבריאות, שיהיה להם מה לאכול חוץ מלחם וסלט.

 

[חני בנני]

כדאי דברים שעושים בתבנית גדולה ויוצא מהם הרבה מנות, כמו פשטידות, מוקרמים וכו,
בלינצ'ס זה המון עבודה ומומלץ לוותר.
כמו כן הרבה סלטים ודברים בריאים.

 

[מ.ח]

בייגלים עם סוגי גבינות וירקות
או לחם שום

 

[שלום! אני יעל.]

מה שאנחנו עשינו פעם זה באמת סלט בהרכבה אישית
כל כמה אנשים הביאו סוג אחד של תוספת וכל משתתף הרכיב לעצמו סלט עם בייגלים או לחמניות שקונים מראש.
רעיונות לתוספות -
חסה חתוכה, כרוב חתוך, בטטה, בצל סגול, תירס, מלפפון, עגבניות שרי,פלפלים, בצל מטוגן, גזר מגורד, גבינות שמנת, סלט טונה עם ביצה, פקאנים, שקדים, נשנושים, רטבים וכוכ וכו כיד הדמיון הטובה.
די בטוח שכל אחד ימצא הרכב שהוא אוהב...

 

[מוריה מועלם]

אפשר לעשות אזורי אוכל שונים - יותר ממוקדים

בייגלים בהרכבה אישית
וסלט בהרכבה אישית
עם מלא ירקות חתוכים ותוספות - זה גם אותם חומרים בסוף
קונים קופסאות לסלט אישי
וניירות סנדוויץ לבייגל - ארוחה מאוד יפה - כולם נהננים והכי קל להכנה

ואז אפשר לעשות פלטות עם תבניות גדולות של אוכל חם - כמו שכתבו - תפו"א מוקרם , לזניות , פסטות מוקמות , שקשוקה

ואפשר כמובן להוסיף גם סירים גדולים של 3 סוגי מרקים
יהיה לכם יותר אוכל מסודר מאשר תערובת של מלא סוגים למיניהם

אולי פשוט תחלקו לכל מספר משפחות אחריות על תחום מסוים

 

[תודה ד]

אפשר לעשות אזורי אוכל שונים - יותר ממוקדים

בייגלים בהרכבה אישית
וסלט בהרכבה אישית
עם מלא ירקות חתוכים ותוספות - זה גם אותם חומרים בסוף
קונים קופסאות לסלט אישי
וניירות סנדוויץ לבייגל - ארוחה מאוד יפה - כולם נהננים והכי קל להכנה

ואז אפשר לעשות פלטות עם תבניות גדולות של אוכל חם - כמו שכתבו - תפו"א מוקרם , לזניות , פסטות מוקמות , שקשוקה

ואפשר כמובן להוסיף גם סירים גדולים של 3 סוגי מרקים
יהיה לכם יותר אוכל מסודר מאשר תערובת של מלא סוגים למיניהם

אולי פשוט תחלקו לכל מספר משפחות אחריות על תחום מסוים

אני באמת מחלקת ככה שכל משפחה תכין משהו
אבל מתלבטת אם באמת לעשות בר או להגיש לשולחנות
כי לבנות באמת יותר מתאים בר
השאלה אם זה מתאים גם לבנים
האירוע בהפרדה לגמרי אז זה באמת יהיה לדאוג לבדוק כל פעם שלא יהיה להם חסר
וגם אין לי מושג אם בנים ובר זה עובד
מה אומרות?

 

[על הדבש ועל העוקץ]

לבנים- אל תדאגי..........
יסתדרו

 

[מ.ח]

הם יסתדרו יותר טוב מהבנות....
רק אם את עושה בהפרדה, אולי תתני למישהו אחריות לשים לב שיש הכל ומסתדרים

 

[שלמות של אירוע]

אפשר להכין קיש במגוון טעמים
אנטיפסטי

צריך לקחת בחשבון שבגברים אוכלים יותר פחממה ופחות ירקות מאשר בנשים
גם במוקרם יכול להיות בטעמים שונים
ואפשר גם הום פרייז
לגברים הייתי שמה גם חומוס/טחינה ואולי עוד קצת סלטי ניגוב
פיתה סביח
קוראסון ממולא גבינות/מעושנים/סביח/ירקות
צלוחיות סביצ'ה
אם יש ילדים - פסטה בלי רוטב!!!
צ'יפס מטוגן

 

[ח.ג.ג'.]

טיפ שראיתי איפשהו ברשת: להימנע מ"מגוון מזויף".
פיצות ופיציות זה אותו דבר וגם פוקצ'ה זה בסך הכל עוד מאכל בצק. פסטה מוקרמת ותפוחי אדמה מוקרמים זה גם מאד דומה. כשיש לך כפילויות בתפריט, הוספת לעצמך בלגן ולא באמת הוספת גיוון לארוחה.
טיפ נוסף: כשאנשים מביאים את האוכל, עדיף לא להגיד להם להביא משהו ספציפי אלא קטיגוריה.
זה גם מקל על מי שמביא את האוכל, שיכול להכין את מה שהכי נוח לו (או מה שיוצא לו הכי טוב!), וגם ממילא יהיו מי שיביאו לא בדיוק את מה שאמרו להם, וחבל על עגמת הנפש של מי שתכנן תפריט מדויק.
זה מתחבר יחד עם ענין הגיוון המזויף, לזה שמחלקים את האוכל לקטיגוריות, ומסתכלים על הגיוון של הקטיגוריות ולא על תת-סוגים.

עוד כמה נקודות שכדאי לקחת בחשבון לפני שמתכננים את התפריט:
איך מגיעים האורחים וכמה קל להם לשנע אוכל?
האם יש איך לחמם אוכל, והאם יש זמן לחמם מהרגע שהאורחים מביאים אותו עד תחילת האוכל?
אם ההגשה בבר, האם האכילה ליד שולחנות, בישיבה ללא שולחן, או בעמידה? (כשהאוכל לא אחיד, עדיף הגשה בבר)
האם האורחים יגיעו בזמן או יאחרו?

הרבה פעמים החימום הוא נקודה חלשה. גם אם יש פלטות, לוקח זמן לחמם עליהן דברים, אז אם לא מתוכננת איזו תכנית ארוכה לפני האוכל זה לא מספיק. אפשר להגיד למי שגר קרוב ויכול לשנע בקלות (עם רכב?) להביא את האוכל כשהוא חם, ולתת למי שגר רחוק את האוכל הקר. ככל שיש פחות אנשים שגרים קרוב, צריך לבסס את התפריט יותר על אוכל קר.
לאנשים שלא יגיעו בזמן לתת את הקינוח, או משהו שלא קריטי אם לא יגיע בזמן.
אם אוכלים לא ליד שולחן, צריך תפריט של פינגר-פוד או דברים שאפשר לאכול במזלג ללא סכין.

 

[פרוגינית]

פריקסה. הכי הולך בחנוכה

 

[ליליאן]

ואפשר גם הום פרייז

מצטרפת. הוםפרייז.

אם יש ילדים - פסטה בלי רוטב!!!

עם רוטב עגבניות

 

[ליליאן]

סידורי ירקות ופירות חתוכים
סלט פירות

 

[*שפרה*]

פיתות + פלאפל + סלט + חמוצים טחינה וכו'

 

[רבקהנ]

אם יש הרבה ילדים כדאי שיהיו מנות ילדים או אפילו בר נפרד לילדים, וזה לא חייב להיות דברים לא בריאים..
אבל זה צריך להיות פשוט! סלט - מלפפונים עגבניות וזהו! זיתים, גמבה, גזר, תירס וכו' בנפרד אחד מהשני. כמו שאמרו - פסטה בלי רוטב בנוסף לפסטות הרגילות. בורקסים ופיציות פשוטים ומוכרים (לא עם תרד). אפשר מעדנים וכו'. ושיהיה מחולק לכלים קטנים, לא מגשים וקערות ענקיים.