סלטים חציל בטעם כבד

  • הוסף לסימניות
  • #1
אשמח לקבל את כל הסודות שיצא מושלם
ואיך מחשבים כמות ל40 איש?
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
אני עושה את זה
ואנשים תמיד אוהבים מאד. לא שמה ביצים, לדעתי יותר טעים ופחות מתקלקל
אני חוצה בצל ל- 2 ואז פורסת לחצאי טבעות, מטגנת
את החציל מראש חותכת לעיגולים, שמה על צלחת גדולה שטוחה בצורה מסודרת כעין עיגול כך שלכל חציל יש את המקום שלו ומפזרת מעל מלח שיצא המרירות, משעינה את הצלחת על סרגל השיש בשיפוע. אחרי כמה זמן, לוקחת כל חציל סוחטת אותו מהנוזלים שיוצאים ומצרפת לבצלים , מטגנת את שניהם יחד הרבה זמן (אין צורך להוסיף מלח- כי עדיין נשאר מהמליחות) מערבבת מידי פעם ומביאה לזה לתפוס צבע שחום. אח"כ מרסקת בבלנדר יד- יוצא טעים מאד!!!!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
יש אפשרות לא לטגן את החצילים
או לטגן במיני קיצען?
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
אפשר גם בתנור מאמינה
אני חושבת שהמטוגן יותר טוב!
ולדעתי במיני קיטשן התוצאה זהה!
 
  • תודה
Reactions: ש
  • הוסף לסימניות
  • #7
יש אפשרות לא לטגן את החצילים
או לטגן במיני קיצען?
מנסיון, אפשר לאפות את החצילים בתנור.
מרססים ספריי שמן מעל ומתחת החצילים, שולחים אותם לתנור על כ220-230 עד שמוכן (רואים שהצבע של החציל משתנה, והחלק העליון נהיה צלוי).
אפשר גם להפוך תוך כדי, לא קריטי.

יחס של חציל>ביצה> בצל עובד מצויין.
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
  • הוסף לסימניות
  • #9
  • עצוב
Reactions: ש
  • הוסף לסימניות
  • #10
אין דבר כזה חציל טעים כשהוא לא מטוגן
זה מה יש
אי אפשר עם ולהרגיש בלי
בטח שכן
יש לי מגוון סלטי חצילים שעושה בתנור ויוצאים נפלא
עשיתי לא מזמן גם בטיגון- בחלק מהם אין הבדל בכלל
בטח כשמרסקים את זה
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
אצלי הסוד זה המון בצל מטוגן, יותר מחציל.
על כל חצי חציל אני שמה 2 בצל, יוצא מטורף
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
אשמח לטיפים איך שיצא ממש חום. אתן מסירות/מסירים את קליפת החציל?
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
כן - מקלפים את החציל
וחותכים אותו קוביות יחסית קטנות
מטגנים עד ששחומות ממש....
כנ"ל הבצל - מטגנים עד ששחום ממש
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה