דיון ושוב על חלות..........

  • הוסף לסימניות
  • #1
כנראה שזה הנושא הכי פופולרי.
אנחנו לא מוותרות ומנסות שוב ושוב עד שיוצא טוב!!
מדובר בקמח 80 אחוז

שאלתי-החלות משתטחות לי בהתפחה בתנור על 50 מעלות כפי שהוסברה פה (כמדומני ע''י רוחי בלבוחי)
ובהתפחה איטית בחוץ הן זקוקות ליותר משעתיים כדי להתרומם קצת-האם יש דרך נוספת?
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
אני אתן לך כמה טיפים מנסיון שלי:
- לשים לב שהמלח לא נוגע בשמרים - את המלח אני מוסיפה רק בסוף אחרי שהתחלתי לערבל את העיסה.
- בחורף אני מתפיחה בחדר סגור עם מזגן על חום. תופח מעולה.
- קמח 80 אחוז אני קונה את של רובינפלד, מהמם לחלות ויוצא אוורירי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
בהתפחה השנייה אחרי שאני קולעת אני מחממת תנור ל180 וכשהוא חם אני מכבה ומכניסה את החלות. תופח מעולה
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
כנראה שזה הנושא הכי פופולרי.
אנחנו לא מוותרות ומנסות שוב ושוב עד שיוצא טוב!!
מדובר בקמח 80 אחוז

שאלתי-החלות משתטחות לי בהתפחה בתנור על 50 מעלות כפי שהוסברה פה (כמדומני ע''י רוחי בלבוחי)
ובהתפחה איטית בחוץ הן זקוקות ליותר משעתיים כדי להתרומם קצת-האם יש דרך נוספת?
איזה מתכון עושה?
ממליצה ממש על המתכון של @רוחי בלבוחי
החלות יוצאות וואו
אווריריות ותפוחות!!
ואני משתמשת ב80% של שטיבל לטעמי הכי מוצלח
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
נתחיל מההתחלה - איזה מלח את משתמשת?
מסתבר שמלח וורוד הוא ממש חריף לחלות והוא מונע את ההתפחה שלהן
עברתי בחלות למלח לבן רגיל - ועולה נהדר
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
כמו שכתבו למעלה לשים בתנור שחומם מעט וכרגע מכובה
ואני אוסיף לשים מים רותחים בתבנית חד פעמי בתחתית התנור
החלות תופחות מהר ולא מתייבשות
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
כמו שכתבו למעלה לשים בתנור שחומם מעט וכרגע מכובה
ואני אוסיף לשים מים רותחים בתבנית חד פעמי בתחתית התנור
החלות תופחות מהר ולא מתייבשות
ולאחר התפיחה להעלות את המעלות לכמה? כשהחלות עדיין בפנים?
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
  • הוסף לסימניות
  • #13
בס"ד

ב"ה כבר כמה שנים עם המתכון והטיפים המדויקים של ניסי גולדרייך האלופה בכל תחום בלע"ה.
גם טעים, גם יפה, גם גובה מהמם.
נותנת טיפים לקליעה עם גובה. והתנור שלי לא משהו בכלל אז אני מחממת אותו ל250 מעלות מכניסה חלות אחרי התפחה ממושכת (כמעט שעה בחורף כשהתבנית בתוך שקית גבוהה) ל10 דקות ואח"כ מורידה ל220 מעלות לעוד רבע שעה בערך בודרת אחרי 20 דקות ששחום יפה אחרת מעלה שוב ל250. מדגישה שהתנור שלי לא חזק בכלל( הזכוכית החיצונית של הדלת התנפצה...)

העיקר להגיד לכוון ולהתפלל לכבוד שבת קודש!!!!!! לעשות נחת רוח לבורא יתברך שמו.
להתפלל על בית של תורה( אם אין קמח..) על פרנסה בכבוד. וכו' וכו'
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה