עיצובי פירות ונגיעות

[nechami21]

מאמינה שבדרך כלל מקום שמעצב פירות לא צריך הכשר. האם אכן כך?
מה לגבי נגיעות- האם יש הרצאה / שיעור המיועד למעצבות בפרי עבור ההלכות הרלוונטיות?

ידוע לי שיש הרבה מאד נגיעות בקליפת אננס.
כך גם בעלים שמוסיפים ליופי.
כל אילו נגיעות שאינן נראות לעין אך יעברו לידיים של מי שנוגע בהם. איך ובאיזה אופן ניתן לשטוף ולהשתמש על מנת להוסיף לעיצוב?

מה לגבי בדיקה של תמרים / פיצוחים המופיעים במנג'טים?

 

[רבקי שנברגר]

באמת אחרי שראיתי בעיניי ג'וקים באננס
אני מורידה את העלים שמאוד מוסיפים ליופי....
ושוטפת היטב את הקליפה....
תמרים אני חושבת שצריך לבדוק כי אנשים בונים על זה שזה מוכן לאכילה....
אבל יש כאן באמת הרבה מקומות של שאלה לרב....
בהצלחה!

 

[113570]

יש כיום הרבה מעצבי פירות עם הכשר
זה גם מגדיל מכירות
למה לא?

 

[שושי אקשטיין]

מה זה נקרא עם הכשר?
הכשר רישמי של הבד"ץ?
או הם אומרים לך מאיזה הכשר הפירות ששמים?

 

[113570]

הכשר העדה החרדית וכדומה

כשאתם קונים פירות הבדץ הכל טוב שתרשמו בפרסום כל המוצרים
רק לא שאתם חשודים חס ושלום אבל לפעמים כשאין תותים או רימון או אבטיח מהכשרה זה מחפשים פתרונות ולכן מעקב ההכשר גם לחלק זה.

רק לידיעה כשיש הכשר אתם לא יכולים לייצר בבית רק בחדר צדדי מחסן וכדומה כי המשגיח כשרות צריך שיהיה לו גישה בכל זמן ללא הודעה מוקדמת.

(לידיעה בלבד)..

 

[מ. ב.]

יש הרבה עיצובי פירות בהשגחת הבד"ץ ויש גם כאלה שכותבים "כל המוצרים וכו" אבל יש הבדל גדול בין השגחה, לכל המוצרים
ואפרט:
בהשגחה בודקים בדר"כ גם שכל הפירות בהשגחה (ערלה טבל ושביעית מעשרות וכו),
וגם בודקים את נושא הנגיעות והתולעים יש כל הזמן שינויים לפי תקופות, קיץ, חורף, זנים וגידולים מסויימים, גם לאלה שחושבות שלקחת הרצאה/שיעור יעזור, זה לא ממש נכון בגלל כל הדברים שמתעדכנים חדשים לבקרים,
וגם בודקים את כל החומרי גלם הנוספים לדוג' השייקים וכל מה שמוסיפים לתוכם, הפטיפורים, המוסים, עוגות,....
וגם בודקים את הדברים החיצוניים כמו יינות, בירות, וודקה, ויסקי, שלפעמים אם שמים ללא כשרות מהודרת יש דרישה לציין זאת ע"י מדבקה,
היתרונות של כשרות:
מכירות יותר גדולות גם אנשים פרטיים וגם מוסדות מחפשים לעבוד אם אחת עם כשרות
במידה ועובדים עם סוכן בפירות וכו ויש בעיית נגיעות והמשגיח פוסל אז הסוכן יקח את זה חזרה במידה וזה בלי משגיח הוא בדר"כ ישכנע להשאיר את זה ולחתוך ולהוציא, וקשה לעמוד בפניהם,

ניקיון סביבתי וסטריליזציה של העיצובים
למשל לפעמים נופלים כל מיני חתיכות/קליפות/רימונים/ענבים, ולא שמים לב ומתפתח אזור נגוע, זה דברים שמשגיח אמור לשים לב לזה ולהתריע על ניקיון

ראש שקט בכל נושא הכשרות והנגיעות

כשעובדים ללא כשרות עם הזמן מתחילים לשחרר קצת כשיש קצת מחסור בשוק של כל מיני פירות וכו אז קורה שנופלים וקונים גם עם כשרות פחות מהודרת (מידיעה)

חסרונות:
העלויות של הכשרות
והשכרה/קניה של מקום מיוחד לעסק אין כשרות בבית פרטי
מקווה שעזרתי...

 

[משתמש משודרג]

באחת הכשרויות המעולות כיום, מערכת הכשרות לא נותנת אפשרות למכור מגשי פירות עם תותים, אוכמניות וכו' ואם יש תמרים מלאים באגוזים המשגיח הצמוד בודק אחד אחד ומצויין על המגש שנבדק.
ובכל אופן- כששאלתי משגיח כשרות של חנות כזו הוא אמר לי: לא כדאי לקנות ולאכול ממגשים אלו!!!

 

[מוישי איצקוביץ]

מאמינה שבדרך כלל מקום שמעצב פירות לא צריך הכשר. האם אכן כך?

באידיש יש משפט כזה לייגסט א הנחה און פרייגסט א קשיא
פי' מניחים הנחה כל שהיא ואחר כך שואלים שאלות
מי אמר שלא צריך הכשר עם משגיח ???
צריך וצריך וב"ה לאחרונה יש התעוררות גדולה בנושא
אבל אל דאגה יש מספיק אנשים שלא חשוב להם ההכשר ואפשר לדחוף להם גוקים באננס חרקים בתותים
וכל מרעין בישין ועוד לשים מדבקת פרסומת גדולה והכל יהיה בסדר ימשיכו להזמין
עולם גולם

 

[מאירה מהמרכז]

מה הכשר יעזור? גם תמרים עם הכשר של הבד"ץ צריך לבדוק מתולעים...

 

[חןעיצובגרפי]

לפני כמה שנים שגיליתי את עניין מגשי הפירות באמת חשבתי על זה.
יש המון פירות בעייתים שמניחים ככה במגש בשביל היופי, אבל מבחינת כשרות זה לא הגיוני לאכול אותם כך.

 

[משתמש משודרג]

מה הכשר יעזור? גם תמרים עם הכשר של הבד"ץ צריך לבדוק מתולעים...

אם מישהו מוסמך מטעם הכשרות בודק את התמרים והאגוזים לפני- אז ההכשר יותר עוזר.
אבל כשכתוב ש"כל המוצרים בכשרות הבד"ץ" זה בהחלט לא עוזר.

 

[שפרה ר.]

מאמינה שבדרך כלל מקום שמעצב פירות לא צריך הכשר. האם אכן כך?

חדמ"ש לא הייתי מזמינה בשום פנים ואופן מגש פירות בלי הכשר כולל בדיקה, אין לי מה לעשות עם מגש פירות מעוצבים בלי לדעת שהם נבדקו, ולכן לא עוזר לי שכתוב שכל הפירות בכשרות X.

וזה לא רק לגבי פירות שצריכים בדיקה, לפי הידוע לי ברגע שמכינים מוצר לצורך מכירה וקונים אותו, יש צורך בהכשר ולא רק בתווית על כשרות המוצרים, כך שגם דברים אחרים לא הייתי קונה בלי הכשר.

ואם זה עסק לציבור הרחב אז עוד יותר - כי אם אני לא מכירה את האדם, למה אני יכולה לסמוך על ההצהרה שכל המוצרים בהשגחת...?

 

[אוריגמי]

מהכרות בעבר עם בעלת עסק כזה שאכן היה לה הכשר, יש הנחיות של הבד"ץ בדיוק בנושא הזה.
לדוגמא זכור לי שהיתה הנחיה שאת התמרים צריך לשטוף (!) וגם לבדוק, אלא אם מניחים אותם שלמים עם הגלעין ואז ברור לאוכלים שזה לא נבדק, ובמצב כזה התמרים גם חייבים להיות מונחים במנג'טים ולא נוגעים בפירות אחרים.
ותפוזים- אם שמים עם הקליפה היה צריך לקרצף עם סקוץ חזק כדי להוריד כנימות.
ממש אי אפשר לומר רק שהפירות בהשגחת הבדץ ולשכוח מכל השאר.

 

[nechami21]

יש כיום הרבה מעצבי פירות עם הכשר
זה גם מגדיל מכירות
למה לא?

לדעתי יותר מהסוג הזה:

מה זה נקרא עם הכשר?
הכשר רישמי של הבד"ץ?
או הם אומרים לך מאיזה הכשר הפירות ששמים?

באחת הכשרויות המעולות כיום, מערכת הכשרות לא נותנת אפשרות למכור מגשי פירות עם תותים, אוכמניות וכו' ואם יש תמרים מלאים באגוזים המשגיח הצמוד בודק אחד אחד ומצויין על המגש שנבדק.
ובכל אופן- כששאלתי משגיח כשרות של חנות כזו הוא אמר לי: לא כדאי לקנות ולאכול ממגשים אלו!!!

לדעתי הרבה אנשים מסתמכים על זה שיוצר המגש הוא שומר תורה ומצוות וקונה בחנות ספציפית. ובמצבים כאלו לרוב לא יופיעו תותים שידועים כבעייתיים. אבל יש פרות אחרים שפחות ידועים כגון אננס, דובדבן וכו'

למעשה- לא זכור לי שראיתי הכשר על מגשי פירות מוזמנים. אבל אולי אני טועה.

 

[ברוכה תהיי]

למעשה- לא זכור לי שראיתי הכשר על מגשי פירות מוזמנים. אבל אולי אני טועה.

בהחלט יש כשרות מסודרת (מדבקת חותמת) גם לעד"ח וגם לרב לנדא.